Bahar mantar (resme bakın). ilk bahar mantar nelerdir?

Ne zaman ilk bahar mantar? Tabii ki, her yıl - farklı şekillerde. Ancak tecrübeli mantar toplayıcı fark bazı genel desenler vardır. Toprak çözülmüş olarak Bahar mantar kısa sürede görünür. Sıcak üst tabaka arazisi olarak kar ayrıldıktan sonra yeniden canlandırmak ve miselyum geliştirmeye başlar. In central Rusya bu nisan ayının sonlarında ortaya çıkar.

Sıra kimde?

İlk görünmesini zehirli mantarlar küçük boyutu. Kesinlikle her özenli kişi ormanlar, tarlalar ve hatta ilk baharın ılık günlerinde bahçede bulunabilir çirkin ince mantar, dikkat. Henüz ağaçlarda yapraklar, çimen sadece ortaya çıkmaya yeşil başlıyor ve grebes zaten bulunabilir. Tabii ki, yemek için onlar çalışmaz.

yenilebilir Ne ilk bahar mantar?

Yenilebilir mantar Biraz sonra görünmeye başlıyor. ülkenin güney bölgelerinde orta ve kuzey bölgelerinde, Nisan ayı sonunda bulunabilir - erken veya Mayıs ortasında. yay mantar toplamak gitmek, her zaman dikkatli olmak hatırlamak gerekiyor. Şu anda, kolayca yenilebilir ile karışabilir toksik ve sözde "yanlış" mantar büyük miktarda. Yani, nasıl yenebilir ilk bahar mantar denir? Elbette, bu morels.

morels hakkında daha fazla bilgi için

Bu yay mantar yenilebilir. Örneğin, Moskova, onlar zaten nadir dikkat edilmesi gereken başlıyor. Her ormanda karşılayamamaktadır. Bazı insanlar yavaş yavaş yok oluyor inanıyoruz. Avrupa'da Ülkemizde ve de, XVI yüzyılın ortalarından itibaren yenilebilir morels olarak da bilinir. Ayrıntılı bir açıklama botanik ve Rus herbals Avrupa kitaplarında görülebilir.

Bunlar tek tek veya ormanlar, parklarda gruplar halinde görünür ve bahçeleri ve meyve bahçeleri bulunabilir. yaprak döken ağaçların yakın büyütün: kavak, titrek kavak, kızılağaç, vb çiçekli meyve bitkileri sırasında bulunan Bunlar bahar mantar ... morels farklı tipi vardır:

• Ortak Morel;
• yuvarlak;
• konik;
• Smorchkova kap, t. Ö.

Biz en yaygın morel açıklar.

sıradan morel

kapağın yüksekliği - 8 cm, kalınlık - 6 cm kendisi kaynaşmış kenarları bacak, oval olan .. kap içi boştur İçinde dışarıdan bir bal peteğinin hücreleri andıran düzensiz şeklin küçük çukurlar ile kaplıdır. kahverengi veya sarımsı-kahverengi bunu Boyama. Çubuk 2 cm, içi boş, silindirik, beyazımsı sarı renkli bir 7 cm uzunluğunda ve kalınlığa sahiptir. Eti ince, kırılgan, mumsu olduğunu.

konik morel

Bazen oval dışa doğru 6 cm, kalınlık 5 cm. kapağın yüksekliği, kenarları sapı ile kaynaştırılır. hücre yüzeyi uzatılmış olan ilgili kapak içinde içi boştur. Onun koyu kahverengi veya grimsi-sarı-kahverengi Boyama. 5 cm, kalınlığı ve 2 cm kadar kaynaklanıyor. Içi boş bir silindir şeklinde, beyaz ya da hafif sarımsı renkte boyanmış. Onun ince, kırılgan, mumsu, eti.

Smorchkova kap

6 cm kapağın yüksekliği 5 cm. Genişliği Görünüm olarak çan yüksük benzemektedir. Dışında ise, bacak neprirosshimi kenarlı, kırışık, çok sayıda uzunlamasına katı vardır. Kahverengi veya sarı renktedir. , 15 cm kalınlığı 3 cm uzunluğa kadar Stem. Renk beyaz ya da krem. İlk pamuk benzeri, daha sonra olma oyuk içine Şeffaf bacak silindir şeklindedir. Et mumsu, kırılgandır.

morels zehirli musunuz?

Bu makalede bulunabilir fotoğrafları olan bu yay mantar, toksik maddeler içermez. Bu batıda yüksek talep oldukça değerli orman ürünleri. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde en iyi arasındadır. ABD'de, morels başka mantar ve genellikle 1 kg başına 150 $ fazla olduğu, maliyet, karşı direnmek. Yani etmemelerini korku - bu bahar yenilebilir mantar.

morels (aşağıda tarif bunlardan) hatları ile karıştırılmamalıdır olabileceğini göz önüne alındığında, gıda davranış ısı tedavisinde kullanılmasına önünde durur. su değiştirmek ve işlemi tekrarlayın sonra 15-20 dakika boyunca onları kaynatın. Sonra soğuk suyla durulayın ve onların sağlığı için korkmadan, kızartma veya kaynatmaya devam edin. Tüm zararlı toksinler, geri akış altında su içinde mantar geçmektedir.

dikişler

Sıradan ve dev: Rusya'da, bunlardan iki tür bulabilirsiniz. ormanda çizgiler onlar dış şartlara daha dayanıklı ve iddiasız, daha kolay ortaya çıkabilir. Benzer şekilde mantarlar, onlar çürüyen sandıklar, şube ve kütükleri yakınında bulunduğu için yaprak döken ağaçların altında büyür, hem de sevgi. Farklı çizgiler büyük şapka derin crinkles sahip düzensiz bir şekli vardır. grimsi-beyaz renkte boyanmış onlar da dolambaçlı ve güçlü Ayaklar,. kapak, toprak rengi açık kahverengi veya sarımsı kahverengi olabilir.

çizgiler yenilebilir mi?

Rus uzmanlar bu mantar şartlı yenilebilir inanıyoruz. Diğer bir deyişle, onlar gıda, fakat sadece kaynar sonra uygundur. Batı'dan uzmanları gelince, onlar hatları toksik olarak sınıflandırılır inanıyoruz. Bu ölümcül, bazıları veri mantar sabit şiddetli zehirlenme vakalarında, kaynaklanmaktadır. insanlar morels gibi, yiyecek ham çizgileri kullanmıştır çünkü bu örneklerin tümünde vardı.

Aslında, bu mantar ısı işlemi ile yok edilir zehirli toksinler içeren. Bizim toplayıcıları tercihen hat işlem sürekli olarak gerçekleştirilir. Bu mantarları ısı değiştirme zehirlenme riskini en aza indirir toksinlerin imha, yol açar. Tabii ki, biz veri mantar bunları düzgün nasıl başa bilmiyorum deneyimsiz insanlar toplamaya önermiyoruz.

kaza önleme

Bir kişinin bir çizgi denemek istedim Birincisi, yukarıda belirtilen tüm kurallara uymalıdır. şüphesiz bir kısmını varsa İkincisi, her şeyin doğru yapıldığını, bunları terk etmek daha iyidir. Tecrübesiz mantarcı morel ayırt edilmesi zor Gyromitra Buna ek olarak, daha sonra kendini buna değmez bunları toplamak. Piyasada veya yabancılardan mantar satın almak tavsiye edilmez. Onları zehirli numuneler olabilir ve onlar toplandı nerede olduğunu bilmiyorum Arasında. mantar yolunun yanında veya olumsuz çevre ile yerlerde büyüyen varsa, bu durumda, hatta morels sağlığa zararlı olabilir.

peziza turuncu

Bu, başka bir birinci yay mantardır. Bu küçük parlak turuncu mantar. Genç numuneler, kase benzer gelecekte onlar plakaları ve tabaklar andıran düz hale gelir. insanlar onları disciotis diyoruz. Bu mantar morels ve çizgilerin bir görecelidir. Onlar orman yollarının ve orman kenarlarında, zeminde büyür. Genellikle yangınlar eskiden yerde görünür.

Onları yiyebilir miyiz?

Turuncu peziza - yemeklik mantar bahar, onların kahverengi meslektaşlarının aksine. Bunlar az veya hiç koku ve tamamen yok bir tadı var. onlar parlaklık vermek gibi onlar genellikle, çeşitli mantar ile birlikte, asitleme kullanılır. Bunlar ancak, renklerini kaybederler, kaynatın, kızartma, ama salamura şeklinde tutabilir. Bunlar yay mantar, bu makalede görebileceğiniz fotoğrafları, genellikle salata ve yemekler çeşitli süslemek için kullanılır. Kurutulmuş mantar toz haline dönüştürülmüş ve onlara turuncu renk vermek için çeşniler ve soslar eklemek edilir.

Ve son olarak, bir kez daha güvenlik hatları ve morels amacı yemeden önce iki kere haşlanmış gerektiğini hatırlayın. Bir peziza sadece yenilebilir parlak turuncu. kahverengi ve gri renklerin bütün tonları mantar virülans göstermektedir. Dikkatli olun ve sadece deneyimli mantar toplayıcılar eşliğinde ormana gidin.