Physalis - Bu nedir? Physalis: Physalis'ten yetiştirilen sebzelerin ekimi, ekimi ve bakımı, çeşitleri ve pişirilmesi

Fotoğrafını muhtemelen birden çok kez gördüğünüz Physalis, gevşek ailenin ailesini belirtir . Sadece iki yenilebilir tür var - fizalis sebze ve çilek. Bitki aynı zamanda Perulu bektaşi üzümü, çilek domates ve toprak kiraz veya kızılcık olarak bilinir. Physalis decorative yenebileceği başka bir bitki çeşididir, ancak arsa üzerinde yetiştirildiğinde yemekleri dekore ederken veya çiçek yapmak için dekoratif bir unsur olarak kullanılabilir. Bu makale, bu kullanışlı ve orijinal bitkinin nasıl büyüyeceğini size anlatacaktır. Ayrıca, fizaliden çeşitli yemekler hazırlamak için çeşitli tarifler de bulunmaktadır.

Physalis, ne var: meyve veya sebze mi?

Sadece fizalisle tanışmaya karar veren bir çok bahçıvan, bu bitkinin ne tür bir bitki olacağını bilmiyor: çilek veya sebze için? Her şeyden önce, ait olduğu gruba bağlı olarak bakım ve yetiştirme bağlı olacaktır. Aslında Physalis ne demektir? Bitki, çileklere ait biyolojik bir bitkidir, ancak yaz sakinlerinin çoğunluğu onu bir sebze olarak biliyor. Ancak aslında, bu harika ürünün tam olarak ne olduğu önemlidir, çünkü onun güzelliği ve fayda bunlardan çok daha önemlidir. Böylece, Physalis türünün genel bir aksesuarını bulduk. Bu bitki dekoratiflik ve beslenme değeri açısından ne temsil eder? Bu konuda biraz konuşacağız ve şimdi bitki dış verileri ile tanışacağız.

Physalis neye benziyor?

Satın alınacak çiçeğin tam anlamıyla Physalis olduğunu biliyor musunuz? Bu bitki nedir ve hangi özelliklere sahiptir? İlk olarak, bir çömlek kültürünün şekli olarak pek çok çeşit ve türde fizal alamayacağınızı hatırlamaya değer. Bitki oldukça geniştir: çilek türlerinin boyu 60 cm'ye ulaşır ve sürünen bir kök olur ve sebzeler 1.5 metreye kadar büyür. Fizalisin çeşitlerinin çoğunun yaprakları ovaldir ve hafif serrate marjları vardır. Çiçekler, genç tomurcukların tabanında bulunan koyu renkli lekelerle merkezdeki ufacık soluk sarıdır. Fiziksel olarak dekoratif bile parlak çiçek salkımlarından övünemez. Ancak, perikarp parlak bir el fenerinin içine sarı veya parlak turuncu meyveler uzun süre hatırlanır. Çeşitliliğe bağlı olarak, içinde meyve bulunan kutuların rengi soluk sarıdan parlak kırmızıya değişebilir. Mavi veya diğer renk meyvelerinde farklı çeşitleri vardır.

Physalis Çeşitleri

Yenilebilir fizalilerin en yaygın türleri, insanlara sebze ve meyve olarak bilinen Perulu ve kuru üzümdür. Çok sayıda diğer çeşit de herhangi bir dükkanda satın alınabilir, ancak bu ikisi yaz sakinleri ile çok popüler hale gelmiştir. Aşağıda görebileceğiniz bir fotoğraf olan Üzüm Physalis, pek çok üreticinin kompaktlığı nedeniyle küçük ve beğeniliyor. Bir saksı bitkisi olarak yetiştirmeyi mümkün kılan bu kalitedir. Perulu physalis - bitki çok büyük, bu yüzden onu iç mekanda yetiştirmek pek mümkün değildir. Yaz ortasında olgunlaşmak üzere hasat etmek için kuru üzüm fidesi, beklenen toplanma süresinden 3-4 ay önce, ve Perulu daha erken - 5 ay veya daha uzun süre dikilmelidir. Ekili fizyolojik yöntem Temmuz ortasından itibaren bol miktarda hasat verir.

Fizalis meyve büyüklüğü çeşitlidir, bu öncelikle çeşitliliğe bağlıdır:

• Berry çeşitleri her zaman sebze çeşitlerinden daha küçüktür. Böylece, çilek fizalisin meyveleri 6-10 g ağırlığa, diğer çilek çeşitleri daha da küçülür, ağırlıkları ortalama 1-4 g'dır.
• Disiplin sebze çeşitlerinin en büyüğü Moskova'nın erken (80 g'a kadar), büyük meyveli (90 g'a kadar) ve Gruntovy Gribovsky (60 g'a kadar).
• Dekoratif variaties, en küçük meyvelere (2 grama kadar) sahiptir, ancak amniyotik çiçeklerin büyüklüğü, tüm çeşit ve türlerin en büyüğüdür.

Embriyo physalis

Fizal büyüdükçe ne bilmeniz gerekir? Bu bitki ilk bakışta göründüğü kadar o kadar tuhaf değil. Bahçe bitkileri için dekoratif ve olağandışı görünüşe rağmen, fideler yetiştirme yolu ile her domates için olağan ve alışkanlıklara benzer. Sitede başarılı bir büyüme ve meyve tutumu için en iyi yer, domatesler için olduğu gibi seçilir. Güneş ışığının miktarı ile ilgili olarak fizalis diğer güneşlenmelerden daha az sevimli. Açık alana iniş fıçısı, çeşidin türüne bağlıdır: sebze fıtığı 70x70, meyve 60x60 cm. Serada ve kafesle yetiştirilirken 50x70 cm (sebze) veya 30x70 planına göre fizalin düzenlenmesi mümkündür. berry). Domatesler ile aynı dönemde yerfıstığı fıstığı veya sera ekimi daha iyidir. Özellikle sulamaya dikkat edilmelidir: Toprak nemlendirilecek ilk haftada bol olmalı, bir kabuk oluşturmamasına dikkat edilmelidir.

Bakım ve bitki oluşumu

Bitkinin büyümesi sırasında yatakların temizliğini yabani otlardan izlemek önemlidir çünkü onlarla yakın bir mahalle Physalis çalılarının gelişimini etkileyebilir. Yeryüzündeki kızılcık veya fizalis yaz mevsiminin ikinci yarısından beri sulanmaya ihtiyaç duymaz ve diğer gıdalar için yaygın olan çeşitli hastalıklara tabi değildir. Bir çalı oluşumunda, bitkinin pratik olarak ihtiyacı yoktur, çünkü dallanma ne kadar çok olursa verim de o orandan alınabilir. Bu, çiçeklerin kesin yerinden etkilenmiştir. Physalis (fotoğrafı incelemede sunuluyor) daha iyi dallanma için düzenli olarak koparılmalıdır.

Meyvelerin kimyasal bileşimi

Şüphesiz okuyucuların birçoğu, fizalis gibi bir kültüre özgü gıda değerine, bu bitkinin bir gıda ürünü olduğuna ilgi duyacak mı? Yemeğinizde sebze ve meyve yiyebileceğiniz gerçeğine hemen dikkat etmek faydalıdır; küçük çilek boyutları ve düşük besin değeri nedeniyle dekoratif olarak bunun için yeterli değildir. Meyveler, B vitamini (1, 2, 6 ve 12), asitler (malik, sitrik, kehribar ve diğerleri), antioksidanlar, polifenoller, tanin ve glikoz içerir. Böyle çeşitli besin türlerine rağmen, fizalisin kalorik değeri azdır ve her 100 meyve başına yalnızca 53 kcal'dır. Bu bitkinin meyvelerini harika bir vitamin ve diyet ürünü haline getiren şey budur.

Physalis'in Faydaları ve Zararları

Bitkinin meyvelerinin insan vücudundaki etkisi, ham ya da ısıl işlem gören fizal yemlerine bağlıdır. Hazırlanan formda, fizalin meyveleri, böbrekler ve safra keselerinde taş riskini azaltmanın yanı sıra mevcut taşlardan kurtulmaya da yardımcı olan mükemmel bir diüretik ve koleratif ajan gibi davranır. Buna ek olarak, fizalin kolay bir analjezik, immün sistemi uyarıcı ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Ürünün bu özellikleri, ciddi ve uzun süreli hastalık geçirenlere faydalı olacaktır. Fizalin ham meyveleri, endokrin bezlerin normal işleyişini düzenler ve aynı zamanda hipertansiyon, dizanteri, gastrointestinal hastalıklar ve pyelonefritte düzelmeye katkıda bulunur.

Fizalisin temel kontrendikasyonu, ürünün bireysel hoşgörüsüzlüğüdür.

Pişirmede fizalin kullanımı

Physalis çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir: salatalar, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar, tatlılar, turşu ve hatta şarap. Asıl kural, kapsülün fötusundan çıkarılmasıdır, çünkü bitkinin bu kısmı zehirlidir. Physalis kullanımı ile en çok tarif reçel hazırlığı içindir. Gerçek şu ki, hem sebze hem de meyve ağaçlarının, pek çok meyveler ve meyvelerle mükemmel şekilde özen gösteren özlü bir tatları var. Buna ek olarak, reçeldeki fizalis kabak, zencefil ve kabak ile birleştirilir.

Birinci ve ikinci derslerde fizalis genel olarak bir dekorasyon veya ana bileşen olarak kullanılabilir. Ona göre mükemmel güveç, çorba ve soslar alabilirsiniz. Atıştırmalıkların, özellikle salataların hazırlanması için, taze meyvelerin meyvelerini ve tuzlanmış ve hatta ıslak meyveleri de kullanabilirsiniz.

Physalis ile ne yapacağım?

İşte fizalis'i evde hazırlamak için bazı basit tarifler.

1. Physalis'den kompozisyon alın. Hazırlanması için "fener" fizalisa meyveleri, şeker ve su, biraz sitrik asit, vanilyondan ve tadı zencefilden iyi yıkanmalı ve temizlenmelidir. İlk olarak, eşit oranlarda şeker ve suyu karıştırıp karışımı kaynatmaya yarayan bir şurup hazırlamanız gerekir. 5 dakika içinde hazırlanan fisalis meyveleri, soğuk suda soğutulur ve şurup içine daldırılır (1 litre şurup başına 200 gr meyveler). Kaynadıktan sonra sitrik asit ve diğer aroma katkılarını ekleyin.
2. Patateslerden ve fizallerden elde edilen güveç. Saflaştırılmış ve yıkanmış fizalis meyveleri (yaklaşık 500 g) boylarına göre yarı yarıya veya sola kesilir. Patatesler (500 gr) temizlenir, yıkanır ve fizalin boyutuna uygun parçalara kesilir. Sebzeler bir kaseye karıştırılır, tuz ve biber ile tadarak lezzet kazanılır. Ardından kıyılmış pırasa (200 g) ve biraz yeşillik ekleyin. Karışım bir fırın kabına konur ve 200-210 derece bir sıcaklıkta 20 dakika boyunca fırına konur. Sonra hemen hemen hazır olan sebzeleri herhangi bir sos ile dökmeli ve 150 gr rendelenmiş sert peynir serpin ve tamamen hazır olana kadar 210-220 derecelik bir sıcaklıkta fırında bırakın.

3. Tuzlu fizalis. Bu ürünün hazırlanışı salatalıktan çok farklı değildir, örneğin salatalık. 1 kg meyveli için, litre suya 50 g tuz hesaplayarak hazırlanan, tuzlu bir çözeltinin yanı sıra, yaklaşık 30 g dereotu, 5 gram biber, sarımsak ve kırmızı acı biber gerekir. Fizalis ve baharatları düzgünce tuzlu suya boşaltın ve oda sıcaklığında yaklaşık bir hafta bekletin, bundan sonra tuzlu suyun boşaltılması ve kaynatılarak tekrar çilekli bir kaba dökülmesi gereklidir. Tuzlanmış physalis'i bağımsız bir çanak olarak ve birçok salata bileşenini de kullanabilirsiniz.