Açık kafe - 2013 yılında en iyi iş fikri!

Şimdi, sıcak sezonunda, bir çok insan için rahat açık kafede akşam gitmek daha büyük bir zevk yoktur. Burada iş gününün ortasında veya bir yürüyüş sırasında dinlenmek, güneş tepe sıcaktan gizleyebilirsiniz. Ve kolayca kendi açık kafe açma yararlanabilirsiniz! Ne bu fikri gerçekleştirmek gerekir?

evraklar

Bu süreç zaman alır gibi Kasım etrafında, bir önceki sezon sonunda sonra daha iyi derhal belgeleri hazırlamak başlayın.

• Seçin ve ilçe idare (imar) açık hava kafe için bir yer katılıyorum.
• ile gel ön tasarım kurumları.
• Kent yönetimine emtia piyasasında komitesi eşleşmesi.
• Ayrıca mimari, arazi kullanım düzenlemesi ve planlama Müdürlüğü projeyi koordine etmek gereklidir.
• Son olarak, gerek şehir iyileştirilmesi sorumlu komite projeyi koordine etmek.
• Bazı durumlarda, trafik polisi ile koordinasyon gerektirir.
• Kara Bölümü için bir istek ve şehrin kafasına muhatap ilçe idare ifade edin.

Ayrıca seçim onaylamak ve Rospotrebnadzor izin almak gerekir.

Bir konum seçme

alana, Hepsinden iyisi canlı ve fena oldu. Optimal merkezi caddeleri ve şehir içi tren istasyonları parkları uygundur. Ama içinde bir uyku alanları açık kafe beklenen gelir getirmeyecek.

Binalar ve maliyetler

Kira size yaklaşık 5.5% mal olacak kadastro değeri arsa. Merkez bölgelere gelirse Yani, 1 metrekare başına yaklaşık 10-15 bin ruble olduğunu. Bir tablo için şemsiye yaklaşık 1500 rubleye mal. 100 bin - Birden tablolar için Orta Ölçekli çadır (4H7 m). metre çit başına maliyeti 800 1200 ruble arasında değişebilir. senin kafeterya ekipmanları yerde saklanması gerekir. Bu amaçlar için yeterli oda 25-30 metrekarelik olacak Bireysel tasarım 15-20000 ruble geliştirilebilir ve hayatının uygulamada yaklaşık 100 bin rubleye mal olacak. Eğer kafeterya gelecek sezon işlemleri sürdürebilmesi için plan yoksa, maliyetlerin minimumda tutmaya çalışıyoruz.

ekipman

Öncelikle, sadece bir kafede yüklemek istediğiniz mobilyanın ne tür düşünün. En ucuz ve en pratik plastik. Fiyat bir set (tablo 4 + sandalye) yaklaşık iki bin civarındadır. Ruble. . Yumuşak sandalyeyle Hakkında 5000 kitleri 5,3-5.500 ruble mal olabilir .. - daha pahalı metal mobilya mı En pahalı hasır mobilya olarak kabul edilir.

kavanozlara için bir yer (kendisini size 0,8-1,5 bin rubleye mal olacak) olduğundan emin olun.

kümesi en az yaz kafe için ekipman içerir:

• Bar (3500-5500 sürtme.);
• bira, meyve suları ve diğer içecekler için cam kapı ile birkaç buzdolapları (12000 ruble.) .;
• salatalar, sandviçler ve diğer atıştırmalık saklanacağı masaüstü vitrin (soğutma), (10000-15000 RBL.);
• bira (30,000) dağıtımı için Raf;
• su ısıtıcısı ve mikrodalga;
• Profesyonel Paslanmaz fırın (1500-7000 ovmak.);
• Bir yazarkasa (20,000 ovun.).

aylık giderler

Cafe sahibinin aylık giderlerini gerektirir. Bunlar personel maliyetleri (2 korumalar gece vardiyasında, 2 Garsonlar, 2 barmen, daha temiz tuvaletler ve bir temizlikçi çalışmak) içerir. Ayda 5-6 bin, barmenler - - Gardiyanlar ortalama yaklaşık 400 ruble, garsonlar üzerinde bir kayma olsun (. 12000 ruble / ay) 6-8000 bağımsız kurumların işleyişini kontrol etmek istemiyorsanız, size bir yönetici gerekebilir ..

menü

Gelen yaz menüsü kafelerde kesinlikle böyle bira, dondurma, meşrubat, cips, fındık gibi mevcut ürün olacaktır. Birkaç yemekleri seçin - onlar için talep neredeyse her zaman. Bira ortalamalara marjı etrafında 60-70%. İçecekler prim 100-150 ve% yemek gerçekleştirmek -% 200 den ve 450-1000 kadar%.

kâr

Ortalama olarak, iyi bir açık hava kafe ayda 30-40.000 ruble sahibine getirebilir. Yani, bir sezon için size 120 'den 160 bin alacak olan. Bu tür projeler 1,4-1,6 aylık ortalama ödemek ve onların kar marjları% 30 işaretine ulaşmak.

Bir yaz cafe açalım mı? Her konuda kendisinde sonuçları, ama bizim kararını çekecek - kesinlikle evet!