Balık roach: açıklama, özellikleri, besin değeri ve yorumlar

Rusya'da çok popüler bir balık vardır. Bu ayrı bir yemek olarak yenir ve bira ile bir aperatif olarak almaktadır. o değerli kabul edilmemesi nedeniyle balıkçıları kez basitçe, onların ağlarının atılan. Ama bütün yirminci yüzyılın başlarında değişti. Şimdi Rusya'nın balıkçılık sektöründe merkezi bir yer işgal eder. Biz hamamböceği denilen balık türleri bahsediyoruz.

böceğe ilgili genel bilgiler

Bu balık uzunluğunda 30 santimetre kadar ulaşabilir. Onun karakteristik özelliği - gümüş süsen. Buna ek olarak, onun bebeklerinin üzerinde koyu lekeler yerleştirilir. Etçil hamamböceği - Hazar Denizi'nde balık yaşıyor. Onun diyet sedanter omurgasız fauna hakimdir.

balıkçılar değerli balık türleri için sadece avcılık bir zaman vardı. Bu ryboshka dikkate değer olarak kabul edilmedi. Ancak zamanla, balıkçılık hızla gelişmeye başladı. Daha sonra, XX yüzyılın başında, aniden tat ve böceğe gibi ırkların besin değeri açtı. Farklı şekillerde kullanılan balık: füme, kurutulmuş, tuzlu kurutulmuş ve farklı tarifler ısıl işlemden sonra. İlginç bir şekilde, düzensiz kurutuldu balıklar prokoptit durumunda, değeri artar. sadece yemek balık eti, aynı zamanda, tabii ki, yavrusunun. Ama roach, sütte ağır ateşte, - neredeyse narin olduğunu. Çok lezzetli ve popüler.

Faydalı özellikleri

O roach yanı sıra - balık lezzetli, aynı zamanda çok yararlıdır. Bu protein bir çok büyük bir miktarını içerir. Balık yağlı asit, vitamin C, B ve macroelements (klor, fosfor, kalsiyum, sodyum, ve diğerleri), doymuş içerir.

Lezzetli ve sağlıklı hamamböceği - balık içeren eser elementler nikel ve molibden. O kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde yardımcı olmak için mükemmel bir önleyici aracı yapma, çoklu doymamış yağ asitleri içerir.

100 gram başına sadece 95 kalori - tüm bu avantajların yanı sıra, bu balık kalorisi düşüktür. Biz diyete uymak insanlar için ideal olduğunu söyleyebiliriz. Ağırlık roach 700 gram ulaşabilir.

Özellikler balıkçılık

Bu balık türlerini sazan ifade eder. hamamböceği balıkçılık alt Volga üzerinde taşınır. Birçok kişi hamamböceği ile karıştırmayın. Ama sadece ilk bakışta, aynı olmasıdır. Deneyimli bir fener kolayca daha büyük olan Roach hamamböceği, ayırt etmek ve iris, yukarıda tarif edilen karakteristik işaretler vardır.

kurutuldu hazırlama yöntemi için de büyük bir uygun ve yağ buz (yüzen) balık altında yakalandı. Kuru vobla - bu çok zordur uzakta kırmaya çok lezzetli bir ürün. o su verme veya ısıl işlem diğer tip maruz olmadığından ek olarak, tüm kullanışlı özelliklerini tutar. Onların özelliklerinin yetersiz ve kurutulmuş balık hamamböceği, ama yine de çok değil o sarsıntılı tercih ederim.

Kasıtlı yakalamak hamamböceği yaklaşık 150 yıldır yapılmaktadır. onlar balık göç ringa daha erken gerçekleştiğini fark edince Daha sonra yakalamak başladı. O yakalamak ve işlemden sonra satmaya başladı.

İlk başta sadece tuzlu. "Kopchonki" tarafından yemek pişirmek için kullanılan gelişmemiş yumurta ile Balık. "Karbovki" yöntemiyle tedavi geliştirilen yumurta ile Balık. Bu yöntemler daha iyi tuzlama için tarafta yuvalara ihtiyaç duyulan balık geliştirilen havyar farklıdır. Karkas Gutted ve tuzlu bütün değildir. iç kabuk Bast, hazırlanan balık nasazhivalas 6 ila 8 adet tuzlu ve varil içine yerleştirin. hamamböceği hazır olunca, bu hava ve vyalili asılı. o sigara için veya piyasada satılan veya gittikten sonra. Ben bira severler genellikle kurutulmuş balık füme atıştırma tercih ettiğini söylemeliyim.

roach dezavantajları ve böceğe onun farklar

- Tatlısu veya "hamamböceği: Bazen soru duyabiliyorum tuzlu su balıkları? o negatif nitelikleri olsaydı Ve "Bu balık çok faydalıdır, ancak dezavantajı var - çünkü kemiklerin bolluk yeme rahatsızlık. Bu nedenle, çoğu durumda, kurutulmuş formda kullanılır ve onun yerine daha yavru yakalayabilir. o çorba ve roach çorba pişirmeye tavsiye edilmez. lezzetli Ama Komposto.

Hazar Denizi'nde hamamböceği yaşıyor. Kuzey Hazar, Türkmenistan ve Kura - Bu sürüleri oluşturur. Kadın genelde 33 000 yumurta onun kadar bırakır. Açık balık yumurtlama Volga üzerinde ağırlıklı olarak gelir. Hele - Embu, Ural'ın ve Terek içinde. O Nisan ayında yumurtlamaya başlar - Mayıs. Çünkü Hazar Denizi seviyesinin düşme balık sayısında önemli ölçüde azalmıştır. kışı, besleme, üreme koşulları kötüleşti. Ayrıca durum üzerine kaçak avcılık etkiler.

bir balık kurutulmuş balık gibi var - hamamböceği. Hatta şaşırtmak, hatta tek ve aynı olduğu kabul. nehir Roach Roach ve farklı boyutlarda ve yukarıda tarif edildiği gibi gözün karakteristik özelliklerden. Burada ona bir siyah kenarlı gri yüzgeçleri, daha kontrast ekleyebilir.

üreme

Roach 6 kata kadar ömrünü çoğalabilen. Yumurta 50 metre derinlikte koyulur. denize hamamböceği kışı. Sonbahar büyük sürüler halinde bu Volga kıyısında geliyor ve nehir ağzında tarafından önce çukurlar kışı geçirmek devam ediyor. Ama Sibirya roach aksine ağzı içermez. Erken ilkbaharda, bazen geç kışın nehirdeki bir hamamböceği vardır. Bu hava koşullarına bağlıdır. Soğuk gecikme çıkışı ve denizden rüzgar, tam tersine, bu sürece katkıda bulunur.

Bazı bireysel balinalar Şubat ayının ikinci yarısında bir yerde daha buzun altında nehire başlarlar. buz aşağı gelecek zaman Mart ayında, balık artar akışı, ama sonunda o, Nisan ayında gidecek. Volga tüm kollarında roach sürüler ise germek, fakat daha Volgograd neredeyse gelmez. Balıkların çoğu tüm kanalları ve körfezler puanlama, nehir ağızlarında halen devam etmektedir yumurtlama yerleri bulur. O kıyıya yakın boş bölme, gittiğinde Şu anda roach çok sayıda öldürdü. su uzaklaşıyor ve zeminde kalır.

Ne zaman yavru balık bu cins, dış görünüşü biraz değiştirir. ölçeklerde siğilleri kurdu ve kafasına edilir - Sözde düğün kıyafetleri. üreme balık döneminden önce artık yiyecek kabul edin. O mide boş veya mukus dolu. Canlı hamamböceği kendi yağında pahasına olacaktır. Daha önce hamamböceği nehre düşmüş, daha şişman zengin olacak. Asker oluşturulduktan sonra, balık şiddetle kilo daha koyu renk, ince uzun bir şekil alır. O düğün kıyafetleri kaybederek denize gider ve yine heyecanla beslemek için acele.

yorumlar

Eğer balık hakkında yorumlar okumak, bunlar tamamen farklıdır. yetersiz tuzlu tuzlu, parazitler ve tür bir şey bile: roach Bağıl lezzeti ve besin değeri Somen ve iddialar kimse orada Fakat farklı yerlerde satın bitmiş ürün ile ilgili olarak, sık şikayetler vardır.

Astrahan hamamböceği lezzetli ve kaliteli hazırlanan Olumlu geribildirim göre bulunabilir. Ama gerçekten çok iyi, sadece bizzat görebilirsiniz olduğunu. Bir şey kesin: balık satın dikkatle herhangi bir sağlık problemi yoktu tazelik ve parazitler için kontrol edilmelidir. Ve balık lezzetli ve sağlıklı olması, hatta değmez sorgulamak.