"Bouillabaisse" - bir Fransız restoranı, Moskova. Açıklama, menüler, rehber ve müşteri yorumları

"Bouillabaisse" - restaurant, balık mutfağında ağırlıklı uzmanlaşmış Moskova'da ilk okullardan biridir. Bu durumda, Avrupa lüks seviyesinin kurumları için geçerlidir. Restoran 2006 yılında açıldı. Efsanevi Marsilya bouillabaisse aynı adı bu yeni kurumun adını verdi ve bu yemeğin onun marka haline gelmiştir. bir üst uca benzer kurumların "ilk on" parçası olan bir restoran - Birkaç saygın "Bouillabaisse" dergisine göre. Bu isteyerek politikacılar, sanatçılar ve işadamları ünlü ziyaret edin.

Marsilya kulak

Bu çorba kez Marsilya balıkçılar tarafından icat edilmiştir. Akdeniz yemekleri burada gösterilen ana menüsüdür. , Balık yemekleri gerçek fanlar, geri gel zaman sonra tekrar en lezzetli bouillabaisse zevk. Bizim güne inmiş aynı 18. yüzyıl tarifi yapılan bir çok kalın ve doyurucu balık çorbası vardır. Fransa'nın Akdeniz kıyısında yüzyıllardır hazırlanır. Bu yemeğin ana vurgulamak balık ve başta seçilen baharat ve domates alışılmadık bir kombinasyonudur.

pişirin için, en taze Akdeniz balık, gerçek safran, deniz ürünleri ve aioli gerekir. Safran, tesadüfen, çanak yanan bir tart tat verir. Bir restoranda Şeffaf yem Marsilya çorba ritüel. İlk olarak beslenen sosu (aioli), soğuk patates püresi, rendelenmiş peynir ve kruton (baharat tost). Ayrıca, misafirler et suyu ciddi bir gezdirilir ile sunulmaktadır. Garson tabakalarına bırakır ve suyu dökmek tek plakalı bir yalan deniz aynı zamanda,. en az iki kişi bouillabaisse gibi bir tabak dizayn unutmayın.

(Klasik versiyonda) Üzerinde restoranın fiyat 2 kişi başına yaklaşık 10 bin ruble olduğunu. Ayrıca Not restoran bu seçeneği ve böyle Royal, Imperial ve deniz ürünleri Marsilya bouillabaisse diğer klasik türde ek olarak sunmasıdır: bunlar sırasıyla kompozisyonda tüm biraz farklı ve fiyat için. Bu nedenle, en pahalı çorba bouillabaisse maliyeti (2 kişilik) 24 000. Moskova'da, sadece bu işyerinde konuklar otantik Marsilya kulak, geleneksel tarifleri tadını çıkarabilir.

Restoranın iç

şıklık ve sadelik ile uyum içinde yaptığı görünüşte. restoran unutulmaz iç geçerli: Ahşap, büyük Venedik cam avizeler, beyaz kanepeler, içinde neşeli görüntüler pin-up tarzı, ince perdeler, hoş bir fon müziği. İç mekan nadir malzemeler, Afrika ağaç Zebrano sahip gösterişli şeritler, meşe ve İtalyan oniks siyah olarak kullanılmaktadır.

özel iç dekorasyon - lüks avizeler. Salonda kendisini kurum üç seviyesi vardır: podyumda kabinleri, ikinci kat ve "sifon" merkezini kaldırdı. Klasik tarzda yapılan mütevazi ve iç bakmak için güzel kolaylıkla bir atmosfer oluşturur. Burada her şey barış ve tefekkür vesile olur. İç ayrıntıları hafiflik ve tazelik toplam his verir.

detaylara restaurant "Bouillabaisse" dikkat tasarım: konfor ve huzur ortamı yaratarak çikolata, vanilya ve kahverengi tamamlayıcı birbirinden burada çeşitli tonları. Nadir Ahşap mobilya asalet tasarımına getiriyor. Sakin ve yumuşak, biraz bastırılmış ışığı arttırır. Genel olarak, iç etkileyici görünüyor, ama acıma ve aşırı cazibe yoksundur. koltuk sayısı - 80.

şef

Mutfak Fransız şef Lilian Terion başkanlık ediyor. Richard Vanera yönetimindeki Eserleri faaliyeti Nice'de yer alan restoranda, mutfağında 14 yıl başladı. O, Rus, Fransız ve Asya mutfağında uzmandır. başka hiçbir gibi o gerçek Marsilya kulak yapmak bilir. Sonuçta, maestro ona BDT topraklarında geleneksel bouillabaisse hazırlamak hakkını verir lisans, tek sahibidir. Efsanevi çorba imzası çanak oldu ve o meşhur Marsilya balık çorbası adıyla bir restoranda çalıştığını bu sembolik.

Daha ne deniz ürünleri için buraya ek olarak yiyebilirsiniz?

"Bouillabaisse" - çoğunlukla balık yemekleri hazırlama amaçlı restoran. Ancak şimdi, burada menü daha çeşitli oldu. ana yemekler yanı sıra, ziyaretçilerin dikkatini tavuk ve et gibi tatlılar ve geniş bir şarap listeden yiyecek geniş bir aralıktır. Özellikle dikkat mevsimlik tarım ürünleri ile hazırlanan yemekler verilir. Gerçek bilenler Akdeniz mutfağının burada klasik balık ve egzotik çeşitleri yanı sıra deniz ürünleri hem çeşitli yemekler yiyebilirsiniz. çeşitli dezhestivov akşam yemeğinden sonra puro ve nargile duman vardır. Bu arada, menü, kendisine görüntüleme için özel gözlük eklenecektir 3D-biçimi vardır.

Restaurant "Bouillabaisse": Menü

Restoran balık, Fransız, Akdeniz ve yazar mutfağında uzmanlaşmıştır. yemekler çok çeşitli sunulan ve başka yerde bulunamaz olanlar vardır. Bu kursun ana yemek dahil balıkların dört çeşit, birleştirir bouillabaisse olan gurnard, deniz şeytan, barbunya. Buna ek olarak, karides, midye, kavrulmuş sebze, peynir, sos, kruton ve aromalı suyu içerir. Menü ıstakoz, ıstakoz, yengeç, salyangoz Bülow, karides ve istiridye, kalamar, ahtapot ve diğer her türlü içerir. Konuklara çeşitli şekilde çalıştırılan birçok balık yemekleri arasından seçim yapabilir. İşte onlar deniz tuzu veya buğulama içinde sebze, "a la Mehner" ile ev yapımı, alüminyum folyo, parşömen hazırlanmaktadır.

garnitür risotto, genç sebze, ihale kuşkonmaz, gurme salata servis gibi. Popüler Akdeniz yemekleri: Klasik bir ev yapımı tarifleri peynir, baharatlar ve makarna ile soğuk et ve balık meze. Ayrıca çeşitli yemekler 200'den fazla isim içermesi şaraplar hoş aralığı, çok sayıda.

Burada gıda ucuz olmadığını belirtmek gerekir, ama bir prim kurumu adı "Bouillabaisse" bir restoran olduğu için, anlaşılabilir bir durumdur.

yorumlar

Misafirler, fon müziği katkıda bulunacak şekilde burada hakim dinlenmek için Tunes sakin, huzurlu bir atmosferin tadını çıkarın. kurumsal etkinlikler, iş toplantıları ve randevular için uygundur restoran, - ziyaretçiler, "Bouillabaisse" tarafından belirtildiği gibi. Orada iyi hizmet, ziyaretçilere uygun dikkat garsonlar ve menüde sunulur yemekler hakkında çok şey söyleyebilir, bu yüzden seçimi ile sorunlar ortaya çıkmaz. Garsonlar kendi alanında uzman yüzden düzenli müşterilerinin tercihlerini okudu olarak arada, personel ana bölümü burada yanı sıra, yıllardır değişmez. eşit başarı ile misafirperverliği ve cömertlik Atmosfer romantik tarih veya yüksek düzeyde bir iş görüşmesi, herhangi unutulmaz bir ziyaret yapacaktır. Garsonlar sıcak, ev gibi sıcak bir resepsiyon sunmaktadır. konukların isteklerine farkında Diplomatik personeldir.

kurumlara düzenli ziyaretçiler ürünleri, servis ve bir bütün olarak mutfağının seviyesinin kaliteli süreleri ile değişmez unutmayın: Burada her şey için yüksek düzeydedir. Tablolar iyi bir yerde bulunmaktadır yanında Burası çok güzel. Ziyaretçiler ayrıca burası gibi değil fark, daha ziyade, sessizce konfor içinde dinlenmek ve dünyevi sorunları vazgeçmek nerede. Misafirler kurumlar restoranın ana yemek aslında mükemmel çıkıyor göstermektedir: bouillabaisse sadece gastronomik bir sanat eseri olarak kabul. yüksek düzeyde kalite deniz ürünleri, sanki onlar sadece Akdeniz'e gelmişti. İnsanların restoran ziyaret söylediğini budur. tabii ki, menü çeşitliliği, dikkatini çekmektedir. Orada her yemeğin alabilirsiniz şaraplar, büyük bir seçimi de olduğunu ve bu garsonlar yardımcı olacaktır.

Ancak, bazı onlar makul olmayan yüksek olduğunu belirterek, burada ayarlanır oldukça önemli fiyatlarla memnun nelerdir. Dahası, müşterilerin ürün kalitesi ve gıda sağlanması onlara bu kadar yüksek değere karşılık gelmiyor inanıyoruz. onlar, kaç kişi, pek çok görüşler söylediği gibi. Ancak, çok sayıda değerlendirme bakılırsa, gıda ve hizmet bu kuruluşun en misafirleri sevmek zorunda olduğu sonucuna varabiliriz. Burada çok ilginç bir nokta mutfak cam arkasında olduğu gibi ziyaretçilerin yemek hazırlanmasını izleyebilirsiniz olmasıdır. o enfes lezzetler yaratma katıldı sanki ilginç bir manzara ve bir duygudur. ziyaretçiler tarafından belirtildiği gibi ek olarak, yemekler estetik bir tasarıma ve kaynağı var.

Restoran, balık mutfağı, hoş bir atmosfer seviyorum ve çok para ödemeye hazır zengin insanlar için tasarlanmıştır. Bu arada, fiyat etiketi, yemekler burada ayarlamak çok ziyaretçi şikayetçi. Onlar dönüşler tarafından çok daha pahalı bu ürünlerin kendileri maliyetinden daha olduğuna inanıyoruz. Bazı yiyecek maliyeti kurumun durumu ve kurumda hakim atmosfere karşılık geldiğini unutmayın. Ziyaretçi gıda aslında çok lezzetli olur belirtmek ve aynı zamanda açıkça sadece artı restorana gider baharatlar ve diğer bileşenler kesintiye uğramaz deniz doğal tadı, keçe için.

Iki kişi için menüde hesaplanan, hizmet ettiği unutulmamalıdır, dört kişi için kolayca yeterli olabilir, bu nedenle artık buraya gitmek en iyisidir. Ayrıca, bazılarına göre tüm beklentileri aşan mükemmel suşi deneyebilirsiniz.

ortalama fatura 3000 ruble bitti.

kontaklar

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888 Rezervasyon: +7 (495) 256-0920. Adres kurumu "Bouillabaisse" (restoran): Moskova, Lenins Prospect, 37. Açılış saatleri: 11,30-24,00 (son konuk yaprakları kadar).

akvaryum

Restoranda aralarında egzotik sakinleri vardır, deniz yaşamı ile büyük bir akvaryum görebilirsiniz. balık en inanılmaz türler ile bir buzul da vardır. Konuklar deniz hazine biri kitap olabilir ve o inanılmaz bir yemek hazırlayacaktır. Ayrıca, o pişmiş olduğu burada temsil herhangi bir balık ve hatta teknolojiyi tercih edebilirsiniz. Böylece, tank muhteşem eleman iç ve sadece restoranın konseptini vurgulayan vitrin hem de.

yemek maliyeti

Lenin bir restoran "Bouillabaisse" ile ziyaretçiler sağlar menüde, bazı öğeleri göz önünde bulundurun. Bölümleri genellikle stogrammovye olarak hesaplanır. akvaryum deniz hazine arasında, örneğin, kaya ıstakoz ile temsil edilir, ortalama maliyeti 100 gram başına 2.500 ruble yengeç 1600 ruble, yaklaşık olarak aynı ödemek zorunda lampuka ve barbunya 570 rubleye mal olacak buz üzerinde taze balık mal olacaktır. (- 1500 karides - 1250, kalamar - 450 ahtapot) Ayrıca, buz üzerinde taze deniz vardır. Ayrıca oluşturulan ve kendi zevkine edilebilir deniz bir arada olduğu deniz ürünleri plato vardır. Onun maliyeti yaklaşık 10.000 ruble olacak.

930 ruble Panaché deniz - - 2 kişilik 5900 ruble soğuk yemekler arasında avokado (kesikli 120/65/30 g) kırmızı ton balığı gibi, mevcuttur. 3600 ruble (180/140/50 gr) - sıcak yemekler mini sebzeler ve portakal soslu ünlü siyah morina olduğunu. Örneğin, somon ile risotto 900 rubleye mal olacak.

Kurum yan yemekler geniş bir çeşittir. Patates püresi, 150 g bir bölümü, 400 ruble. ortalama fiyat yaklaşık 150 ruble olduğu, her türlü soslar çeşittir. peynir 30 gramı 250 (çeşitli bağlı olarak) ödemek zorunda olacaktır. 400 ruble - hizmet (250 g), çorba 600 ruble marul maliyeti. O kadar çok standları, örneğin, sebzeli gazpacho.

sağlanan özelliklere ek olarak tatlılar, kekler, reçeller, dondurma oldukça büyük bir seçim vardır. tatlı ortalama fiyat 500 ruble olduğunu. Bar menü şaraplar, kokteyller ve alkollü her türlü geniş bir yelpazede içerir. 750 ml'lik bir hacme sahip bir şişe için maliyet en az 4000-5000 ruble. Espresso yaklaşık 400 p mal olacak 200 ruble, çay (600 mL) 'dir. 1.000 ruble ortalama olabilir suşi yiyin.

İşte burada uygulama, belirli bir çanak (içecek) sunulmuştur, bağlı olarak değişir çünkü yaklaşık fiyatlar.

onur

Balık onların on yıllık geçmişinde için restoran "Bouillabaisse" ve daha önce belirtildiği gibi, birçok ödül aldı, (bazı yetkili dergilere göre) en iyi 10 restoran listesine girdi. Bu kurum en iyi konsept amaçlanmaktadır. Çok zaman zaten en iyi balık restoranı için aday gösterildi. Bu kurumda sunulan yemekler, defalarca çeşitli ödül ve ödül sahipleri olmuştur.

Leninsky Prospekt üzerinde Restaurant "Bouillabaisse" haklı ziyaretçilerden ikna edici neyi ve geribildirim hakkında, başkentte iyi kuruluşlarından biri çağrılabilir. Bu en rahat koşullar, iyi hizmet ve balık yemekleri büyük bir çeşitlilik sağlamaktadır. Tabii ki, fiyat etiketi yüksek, ancak restoran tekabül sınıfına karşılık gelir.