İnce gofret için profesyonel bir tost makinesi

Kim böyle demezdim, ama herkes waffle sever. Ve ince Sovyet çocukluk aşina, bir tüp veya koni ve içine yuvarlandı waffle Belçika gür ve yumuşak - (Viyana). bunların hazırlanması için Kanıtlanmış ekipmanı bu makalede ele alınacak.

waffle yapmak için ekipman Özellikle seçim. bitmiş ürünlerin Türleri

hamur ile temas halinde olan ısıtma elemanlarının kalitesini -, gıda hazırlanması için bir cihaz seçerken En önemlisi, ne dikkate almak. Bunlar dökme demirden yapılmış yüksek kaliteli, olmalıdır. Bu konuda çıkmak için olsun gofret, görünümünü bağlıdır. Yüzey kötüyse, o zaman onun hazır pişmiş dan koparmak için mücadele etmek zorunda kalacak - karartıcı bir umudu, değil mi?

görünümünde bir ticari açıdan, waffle iki tipi vardır:

• İnce, çocukluk tanıdık. Taze hala sıcak gofret sonra elde edilen oyuk tatmak için krema ile doldurulmuştur, bir boru veya koni içine kat, pişmiş.
• Viyana - kıtır bir hal ve yumuşak iç ile. daha effektnosti için çeşitli dolgu maddeleri ile beslenen Komple tatlı - genellikle çırpılmış krema, taze meyve ve soslar (çikolata, karamel, vb ...).

Fransa'dan Profesyonel waffle demir: Silindir Mangal

hepsi duydum, öyle ya endüstriyel ekipmanlar ile başka çakışma - şirket Merdane Izgara herhangi bir giriş gerekmez. Bu markanın Ekipmanları herhangi yük çok yeterli davranır de, her zaman olduğu gerçeği ile karakterizedir. Üzerinde düzgün çalışması - o verimli faaliyet yıllarca yeter. Formülasyon ve yoğunluğu test olarak, 0 ile 300 ° C, sıcaklık aralığını değiştirebilir Termal ekipman doğrultusunda ince ve Viyana gofret bir gözleme demir gibi mevcut:

• Mükemmel, pembe ince gofret boyutunu 25 * 25 * 0,4 cm varman 3 dakikadan az sağlayacak Model GES 40. Bir çalışma bölümü. Yüzey ısıtıcı - ütü. Bağlantı Tipi - 220 V. ortalama fiyat - 35 000 ruble.
• Model önceki model fonksiyonel tam analogdan göre GED 40., ancak iki bağımsız çalışma bölümleri ile. Tavsiye edilen perakende satış fiyatı - 65 000 ruble.
• Model GES 20. Bir çalışma bölümü yaklaşık 2 Belçika waffle 10 * 18 * 2,6sm boyutlar. Ayrıca Pişirme süresi 3 dakikayı aşmıyor. çalışma yüzeyleri, yüksek kaliteli demirdir. bağlantısının türü - 220 V ortalama fiyat - 35 000 ruble.
• Model GED 20. Bu bir gözleme demir profesyonel modele GES 20 benzerdir, ancak 4 Belçika waffle 3 dakika olsun ki zaten, iki özerk çalışma bölümden oluşmaktadır. Fiyat - 71 000 ruble.
• Model GES 75. Bu varyant 4 bölüme ayrılmıştır 18 sm bir çapı olan bir daire biçiminde bir çalışma bölümüne sahiptir. Bu çıkışın aracılığıyla 4 waffle alacak. Bağlantı Tipi - 220 V. Price - 36 000 ruble.

akışta Waffle. Pavoni, İtalya

Şimdi size hangi Pavoni ekipmanları, ince levhalara için klasik profesyonel gözleme demirden daha geniş bir işlevselliğe sahiptir. Bu yağ Pavoni Cookmatic kapasiteleri. böylece fındık, tartlets, mantar, atıştırmalıklar için yenilebilir kaşık ve - Bu çıkarılabilir Kum kek çok çeşitli doldurmak hangi aracılığıyla memeleri, bir numarası vardır. Bunun da performans özellikleri şunlardır:

• bağlantısının türü - 220 V;
• çalışan bir bölümü;
• güç tüketimi - 2.7 kW;
• Sıcaklık aralığı - 0 ° C ile 300

aynı zamanda onun bir şekilde Pavoni Piastra L için mevcut 17 * 14 * 2.5 cm boyutlarında 4 gofret pişirme izin verir. Oluşan bir şekilde demir teflonla kaplı - daha çok değişken hamur babalar bunun dışında kolayca. Bir saat içinde size 85-90 gofret ortalama hazırlayabilir. 50 000 ruble - Cihazın fiyatı 105 000, formlar olacak.

Belçika waffle için profesyonel gözleme demir: KitchenAid, ABD

Bu marka kendi mikserler için dünya çapında ünlüdür, ancak bunlarla sınırlı değildir. KitchenAid Belçika waffle üretimi için müşterilerine ve donanım sunulmaktadır. Bunların özellikleri Fransız meslektaşları ile karşılaştırıldığında performans ve dayanıklılık biraz daha aşağı, fakat küçük bir kahve gözleme demir KitchenAid için - mükemmel bir seçim. kırmızı, siyah, gümüş ve krem - Eğer operasyonel verilere odaklanmak eğer Modeli, tek sadece 4 renkte gerçekleştirdi. Yani profesyonel bir tost makinesi. ideal bir özellik olarak adlandırılan KitchenAid:

• kalıp çapı - 19cm;
• Bitmiş gofret yüksekliği - 3cm;
• porsiyon sayısını - 4;
• bağlantısının türü - 220 V;
• Güç tüketimi - 1,4 kW;
• Otomatik zamanlayıcı;
• Yerleşik termometre;
• yapışmaz kaplama;
• eşit kızartma için dönen birim;
• termal kolu yalıtılmış;
• tek parçalı bir metal gövde.

Bu tür ekipman 35.000 ruble mal olacak.

Yine, Belçika Gofretler. Çin'den Ekipmanları

Evet, hatta Çin'de ince ve Viyana gofret onuruna. İtalyan veya Fransız kadar iyi kesinlikle değil Çinli ustalar tarafından ancak ortalama indirme ve ses operasyon açısından profesyonel Waffle makinesi hayal kırıklığı yok. Soveuem aşağıdaki çeşitleri dikkat edin:

• Gözleme Foodline FL-TCB-1. çalışma bölümünde Model 1, 1 saat boyunca daha 21 cm, 25 ince gofretler çaplı bir ortalama verecektir. Maksimum sıcaklık - bağlantısının 250 C Tipi - Dahili zamanlayıcı 220 V.. çalışma yüzeyleri döküm demirden yapılır. Fiyat - 10 000 ruble.
• Gözleme Foodline FL-TCB-2. Bir önceki modelin, fakat 2 özerk çalışma bölümlerinde işlevselliği tam analog olarak. Fiyat - 15 000 ruble.
• Waffle makinesi Profesyonel VIATTO VI-JY-2210-2. çıktı üretmesi 17 * 10 * 1 cm 2 Viyana gofret içerir, her biri 2 özerk bir çalışma bölümleri içerir. Bağlantı Tipi - 220 V. Price - 22 000 ruble.

Neden olmasın? Liège gözleme tarifi

Onlar harika gevrek karamel kabuk tutar olarak Liège waffle, her zamanki Belçika farklıdır. Bu yemek çok şeker ya da kahve dükkanı menüsünü süslemeleri edilir. başarısının temel durum - (aynı zamanda bir inci olarak da bilinir), ısıya karşı kararlı şeker varlığı. Profesyonel şekerleme sarf tedarik kotoryzanimaetsya, herhangi bir mağaza olabilir bu şekeri bul:

• unu - 700 gram;
• Süt ısınmaya ısıtıldı - 300 mi;
• taze maya - 60 gram;
• Tuz - 0.5 çay kaşığı ;.
• Yumurta - 6 adet,.
• vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• eritilmiş tereyağı - 300 gram;
• inci şeker - 400 gram.

üniform olana kadar süt vanilya şekeri ve maya içinde çözün.

tuzu ile kabarık yumurta Çırpma kadar.

Yumurta kitleye un Stir, maya ile süt ekleyin. Pürüzsüz kadar tekrar karıştırın.

hamur yumuşak tereyağı ekleyin, tekrar karıştırın. Hamur bıçaktan yoğunluk, zor Run-off ortalamasını alır.

hamur ile kase örtün ve bir saat gidelim. Bu süre boyunca, ağırlığı 2 kat artırılmalıdır.

Test inci şeker ilave edin ve 3 dakika boyunca modunda 4 gofret fırında. Gözleme makinesi Profesyonel ek yağlama yağı gerektirir, bu nedenle ek bir işleme tabi tutulmadan bir ısıtılmış yüzey üzerine bir hamur uygulayın. Sıcak servis yapın.