Mantar çiftliği - Kendi iş için bir fikir

Her işletme neredeyse her biri bize amaçlayan bir kazanç türüdür. Günümüzde herkes mali açıdan bağımsız olması ve en ilgi olduğunu aktivitesinin geçinmek istiyor. Aksi eser ağır işlerde gözükecek çünkü. Bu bağlamda, iyi kazanç bir mantar çiftliği gibi bir iş haline gelebilir.

Bunu desteklemek için, Rusya topraklarında toplam nüfusu yaşayan üçte biri, mantar bayram tercih Buna göre, istatistik neden olabilir. Ancak, bazı onlar için bağımsız arama gönderdi, ama mantar belirli bir süre için, ancak, toplanır ve onları sadece almaya bırakılmıştır zaman kazandıran ziyaret pazarlarda veya dükkanların çoğu edilir. Ayrıca, bu ürünlerin tüketimi% 20-25 her yıl artmaktadır.

Geniş talep nedeni

mantar için artan talebi çeşitli nedenlerle kaynaklanmaktadır. Her şeyden önce, bu deniz veya et ürünleri ile karşılaştırıldığında düşük maliyetli dikkati çekiyor. faydaları, besinlerin insan vücudu için mineral içeriği gelince, onlar belirtilen ürünlerden aşağı değildir.

ürünlerin protein ve minerallerin (potasyum, fosfor, sülfür, magnezyum, ve diğer maddelerin) büyük miktarlarda, örneğin ev mantar çiftlik olarak gerçek iş olarak anlaşılabilir için. İstiridye mantarı, mantar, shiitake mantarı - Bütün bu mantarlar vücudumuz için gerçek bir depo.

Tellingly, kurutulmuş mantar yerine taze daha iyi bir şekilde insanları emilir. Ve kan damarlarının duvarlarında doymamış yağ asitlerinin bileşimde varlığına tuz yatakları oluşmaz.

avantajları ve iş yapma dezavantajları

olumlu yönleri nelerdir mantar iş ile doludur edilir mi? Her şeyden önce, her işletme ile olmaz peşinat az miktarda vardır. Diğer ağır avantajları şunlardır:

• olmayan doğada mevsimsel;
• karlılığı yüksek yüzdesi;
• Rus pazarında sürekli artan talep;
• ekin her hafta hasat edilebilir;
• Bir alt-tabaka üç kez kullanılabilir.

Biz bir mantar çiftliği yaparsanız ek olarak, sen kira tesislerinde harcamak gerekmez.

Ne yazık ki, bu tür faaliyetleri de mevcut dezavantajları vardır. Bunlardan biri toptancılara ürünlerini satmak zordur. Mantarların düzgün gelişimi için gerekli koşulları sağlamak için de zordur.

Ne uygulanacak mı?

Genellikle ihtiyacı ile karşı karşıya olanların satılan veya hizmet sunmak hangi nelerin hakkında soran bir işletme açmak. Göz önüne alındığında, bu durumda bir mantar çiftliği örneği de, ürünler aşağıdaki biçimde temin edilebileceği çeşitli pazar segmentleri vardır:

• taze:
• donmuş;
• Konserve.

Bazen piyasa kuru mantar ile takviye edilebilir. kurumun genel müdürü olarak "Okul mantar" A. V. Hrenov, Rus taze ürün pazarı yaklaşık% 22 ile doldurulur; % 28 konserve mantarlara. Kalan% 50 - bu dondurulmuş gıdalar bulunuyor.

Bu işin desteklemek bir mantar çiftliği büyük tedarikçiden bazı ilginç veriler getirmelidir. Geri 2004 yılında, iç pazar ton. 15 bin dondurulmuş mantar ile dolu ve faydalı ürünün toplam miktarı 30 bin olarak gerçekleşti edildi. Ton. Piyasa uzmanları diğer numaraları aramak iken - 60000 ton .. Ve en gelişmiş segmenti tam olarak talep yıla göre% 30 yıl artmaktadır hangi mantar, donmuş.

2003 tamamı için mantar tüketiminin toplam hacim yaklaşık 500 ths ulaşmıştır. Ton, bu ürün en azından 3 kg için her kişi kullanımı eşdeğerdir. Karşılaştırma için, ABD'de kişi başına mantar fazla 2.5 kg oluşturdu. Böylece, piyasada satılabilecek düşünmeye yol açmaktadır.

Nerede başlar?

Ev yapımı mantar çiftliği dahil herhangi bir iş faaliyeti, iş planının bir yetkili derleme olmadan tamamlandı. Onun sayesinde, hangi geçmelidir önemli aşamalar karar verebilir. büyüyen ve mantarların daha fazla uygulama hangi gereken önemli bir takım adımlar içerebilir planı:

• tohum satın;
• bir alt-tabaka (hammadde) hazırlanması;
• doğrudan mantar yetiştirmek;
• mal satmak için.

Ekipman seçimi sorunları çözmek personel alımında ve dikkate diğer, aynı derecede önemli konularda bir dizi çekmek için de gereklidir. Ama öncesinde kendimizi bile izin vermedi ve her yönden iş bu tür düşünmeye çalışın.

konunun hukuki tarafı

Eğer harekete geçmektir başlamadan önce, işin bir hukuki tarafını çözmek için gereklidir. mantar gıda olduğundan, bir mantar çiftliği başlamadan önce devletle bazı sorunları çözmek için gereklidir. Bu iş faaliyetlerinin kayıt prosedürü ve vergi dairesine verilerin sağlanması geçiyor gerektirir. Bu NACE koduna göre, bağımsız bir girişimci olarak hareket edebilir - A.01.12.31. Sonra vergilendirme sistemini seçmek gerekir. Bu durumda tek bir tarımsal vergi seçmek yeterli olacaktır.

Sonraki birkaç yapılarda geri gelmek gerekiyor. Yeni başlayanlar için, bir izin için yangın teftiş gidebilirsiniz. Eğer ürünlerin kalitesini onaylamanız gerekir Ardından, hangi için analize mantar toplu göndermek için gereklidir. Her şey iyi giderse, laboratuvar iş kurmak için birlikte kalite belgesi sağlar.

Sadece hala gerekli belgelerin bir dizi sorunu, bunlardan biri - mantar satış hakkı veren bir lisans olduğunu. Bir diğer belge - Bir bitki sağlığı sertifikası. Ayrıca depolama ve taşıma ürünleri için talimatlar almak için zarar vermez.

Ham malzeme seçimi

Önemli iş adımı mantarlar mantar çiftlik yetiştirilen hammadde seçimidir. miselluma - Bu amaçla, miselyum, yoksa da denir olarak kullanılır. Bu temel tohum genellikle hemen her mantar çiftliği satın alınabilir. Ancak, zaten deneyim varsa, bu kendi başına büyüyebilir.

Sözde lisans tohumu satın alarak, her şeyden önce, kalitesinden emin olun. İyi miselyum farklı beyaz, hoş mantar kokusu ve herhangi lekelerin serbest yayar. Satıcıya o mutlaka olmalı lisans, varlığını sormak yanlış olmayın.

o ve mantar büyümesi - ikinci substrat gerekli bir hammaddedir. Kendini yapmak da mümkündür. Bu amaç için, bileşim, saman (buğday, çavdar, arpa), keten Kostritsa ve mısır saplarını dahil edilebilir. Bir mantar çiftliği daha verim verdi Ve, aşağıdaki bileşenleri ekleyebilirsiniz:

• talaş;
• cips;
• bark;
• zemin ve diğer evsel atık.

Substrat ana şey kendiliğinden üretimi ile - çevre dostu hammadde kullanılan emin olmak için. Aksi takdirde, büyük mahsul zarara uğrayabilirler ve bağlı farklı kimyasalların varlığı mantar kalite istenen bırakacaktır.

farklı üreticilerin hazır substratı Alış hammadde 10 kg 2 kg mantarlara yetiştirilebilir emin olabilir. Tabii ki, onların ekimi için gerekli tüm koşullar eğer. substrat miktarı toptan fiyata mantar 1 kg maliyetine eşittir dikkate alarak Sadece değer.

Kuzugöbeği ve istiridye mantar

faaliyetlerini açmadan önce, özelliklerini bilmek gereklidir. İstisna yok mantar geliştirme ortamı için farklı özel gereksinimleri, bir mantar çiftliği. mantar yetiştirilir substratın için, buğday saman kullanmak en iyisidir. Daha önce iyice yıkandı, kurutuldu, ezilmiş ve suya batırılmış olmalıdır. saman mükemmel şekilde emdiğinden, 1 kısım saman sıvı 2.5 parça bir kısmını almak için gereklidir. Bundan sonra, ıslak saman gübre veya eklemem gerekiyor tavuk gübresi ve kompost olgunlaşmasını bırakın. Genellikle, iki hafta sürer ve özel havalandırmalı konteynerler hava oldu kullanılır.

Bu kompost mantar, ve istiridye mantar zengin bir hasat yetiştirmek için idealdir. substratı - Daha basit bir seçenek yapabilir çünkü çünkü zaman alan çalışma, bunu kullanmıyorum geçmiş için onu oluşturmak için.

oda

Ara ve uygun bir bina seçimi mantar çiftliği olarak bu işin içinde önemli bir rol oynamaktadır, mantar gelişimi için en uygun koşulları gerektirir. Zaten, gerekli mikro iklim koşulları tarafından desteklenen yetiştirme bölmeler, bu durumda, girişimci tercih yaşadı. karbon dioksit içeriğinin Dolayısıyla da seviye mantar gelişme aşamasına bağlı olarak değişebilir.

Ama acemi işadamları bir serayı tercih döken veya bodrum mümkündür. Seçilen alan havalandırma ve ısıtma sistemleri ile donatılmış olmalıdır. Sıcaklık 12-16 yakınında tuttu, ancak en fazla 25 derece olması gerekir. 80 veya% 90 kadar - yüksek nem seviyesini sağlamak için esastır. bakımı kolay olan küçük bir alan için, alt-tabaka ile torba sulanması için yeterlidir. Eğer büyük ölçekli üretim planlıyorsanız Ama, klimalar ve nemlendirici olmadan yapamaz.

Bir mantar tarlası elektriği ve kesintisiz su içinde varlığını ima eder. Bunu fazlasının uzaklaştırılması bakmak gerekir.

boyutunu ilgili olarak, burada üretim ölçeğini dikkate değer. Biz 15 ila 20 metrekare bir alana sahip bir oda seçebilirsiniz başlamak için. Gelecekte Üretime genişletmek planlıyorsanız m. Ancak, bina daha büyük bir ilerlemeyi seçmek gerekir. Bu satın alınan veya kiralanabilir. Her şey ilk yatırım büyüklüğüne bağlıdır. Eğer yeterli para varsa, aksi kiraları kalır sadece oda satın almak daha iyidir.

Yanı sıra, oda ana çalışma alanından substratın depolanması ve pastörizasyon için bir alan sağlamak için gereklidir. Bu amaçla, daha iyi kolaylık biraz yer açmak.

ekipman

Soru herşey tesislerinde mantar çiftliği büyüyecek kültürün türüne bağlıdır. Bu bağlamda Oyster gösterişsiz mantar ve champignons yapılmasını gerektirir vardır. teknik donanım ile ilgili olarak, bir donanım listesini içermelidir:

• bir soğutma bölümü;
• nemlendiriciler;
• ısıtıcılar;
• buhar jeneratörleri.

büyüyen istiridye mantarı da çanta gerektiğinde, onlar büyüyecek nerede. mantar toplamak için, tahta veya plastik kutular kullanabilirsiniz. Satın alınan ham malzemelerin, özellikle saman içinde, termik işleme tabi tutulması gerekir. Bu amaçla, ve satın alınan buhar jeneratörleri için olan bir pastörizasyon prosedür var. oda yeterince doğal ışık değilse, o floresan lambaların edinimi dikkat çekmek için gereklidir.

İşe Alım

Bu bir işadamı olursa olsun denedim nasıl böyle bir iş ile başa çıkmak için olduğu gibi, Rusya'da mantar çiftliği, personele ihtiyaç olduğunu belirtmekte fayda vardır. Ve davanın refah ve sırayla böylece kayıpları işçi alma konusunda düşünmek gerekir önlemek için.

Orada gelecek personel için özel gereksinimler, ülkemizde beri temelleri gribovedeniya öğretilmiyor. çalışanların işe sadece ön şart - onlar bir sağlık kitabı olması. Başka çalışmalarda olduğu gibi, adayların bölümünde kötü alışkanlıklar, bütünlük, dürüstlük yokluğunu edilir. Sen, bu alanda o normalden daha yüksek olacaktır sadece maaş bir uzmana getirmek isteyebilirsiniz. Bir seçenek olarak, mantar satışından elde yüzdesi sunuyoruz.

Kaç kişi çiftlikte çalışacak çiftlik ürünlerin hacmine bağlıdır. Planlanan hacmi günde mantar 50-100 kg büyüyen anlamına geliyorsa, o zaman iki kişi mükemmel çalışması ile baş. hacmi ise daha büyük - 200-300 kg günlük, personel 3 veya 4 kişiye yükseltilmelidir.

Ama bu insanlar mantar doğrudan çalışacaktır. Nedenle, iki işçi ya da alt tabaka ön kalıba bir kişi istihdam önerilir. Başka pazarlama sorunları ile ilgileneceğiz. Mali konularda işveren hiçbir şey varsa, bir muhasebeci iş almak gereklidir.

Malların satışı

Bir iş planı geliştirirken bir madde satış mantarları dahil etmek önemlidir. Ana tüketiciler arasında bulunabilir:

• süpermarketler;
• piyasalar;
• toptan müşteriler;
• mağazalar;
• restoran ve kafeteryalar.

Optimal uygulama bakış açısından, büyük ilgi toptan alıcılar olduğunu. Bu gelir artışı üzerine olumlu etkisi vardır ürünün büyük gruplar satmak için izin verir.

Ama dikkate değer olduğunu mantar piyasa fiyatının altında toptan fiyatı. Fakat aynı zamanda, ürün hasar riski önemli ölçüde azalır. Biraz mantar üretim tesislerinin ulaşım şehre yakın bir yerde yer almalıdır maliyetini azaltmak için.

karlılık hesaplanması

maliyetleri ve muhtemel gelir de içeren bu planı mali bölümü, aynı zamanda sağlanmalıdır. Aşağıdaki öğeler maliyetleri içinde sayılır:

• kira - 12 13 RUR / aya ...
• hammadde maliyeti - yaklaşık 80 bin ruble ..
• İşçilerin maaş - 35000 ruble / ay ...
• Faturalar - 9000 ila 10 rubleye ..
• hammadde ve bitmiş ürünlerin Taşımacılık - 16000 ila 17 rubleye ..

Eğer mantar çiftliği donanımları çıkarma ve listelenen giderler 300 bin tutarında olacak eğer kar Öngörülen. ovuşturun. Geçtiğimiz ay içinde. mağaza kurmak için hesap kerelik ücret önüne alındığında, iş geri ödeme altı ay sürer.