Muffin - bu nedir? Kavanoz Klasik kekler: tarifi

Bizim için kekler "McDonalds" ile geldi. Üç lokma haline Sevimli kahverengi veya bej kek kolayca avucunun içine sığacak. İnsanlar çok yemeklerimden, çörek düşünün - bu kek Amerikalı. Ama pişirme iki tür arasında çok büyük bir fark vardır. Ve sadece formda. Kağıt çıkışında yerleştirilen küçük Alakart cupcakes de vardır. Fark başka yerde yatıyor. ne bilmek ister misiniz? Ayrıca, bu pişirmeyi öğrenmek egzotik yemek? Sonra bu makalede okuyun.

temel fark

İngiliz pişirme iyi farkında olduğu bir pasta (pasta). Prensip olarak, doğduğu tatlı hamur işleri ve iyi bir eski İngiltere. Orada kekler şekil ve türleri çeşitli olun: büyük, o ihtiyacı kesilecek; kısmı bardak küçük; tatlı krema ya da (kek) ile zirveye yerleşti. Ancak tüm - hayır kekler. Kekler daha hafif airier vardır. Ama aynı zamanda ve daha yüksek kalorili de. Kekler sert onların yapısını daha pütürlü hamur. cupcakes bazen kurutulmuş meyve, rendelenmiş kabuğu, kuru üzüm parçaları koymak, ama onlar doldurdu asla. Çörek hamur bisküvi maddeleri ve yoğurma yöntemiyle hem de farklıdır. Sıradan ekmek kompozisyonda yakındır. Ayrıca iştah açıcı kekler vardır Belki de bu yüzden. Ayrıca, bu yulaf ezmesi eklenmesiyle kek yapar.

insanlar kekler icat gibi

Bu dünyadaki bütün iyi şeyler gibi, bu kek kendi görünümünü mecbur vesilesiyle tarafından bulunmaktadır. zengin evlerde Albion "master tablo" mahsul hamur hasat pişirmek ve onlara hediyeler kalıntıları her türlü başlayarak kendilerini küçük kek için onları dışarı pişmiş. Bu konuda, onlar örnek aldı ve memnun proznav Rab. Böylece, çörek - çilek, şeftali, balkabağı - bir nemli dolgu ile küçük bir ekmek var. Çok basit Yapımı - tüm süreci birlikte hamur işleri ile sadece üzerinde yarım saattir. kekler hızla "de zhene petit" Fransız bir "İngilizce bir-brekfest" aynı temel özellik sembolü, hem de kruvasan oldu Yani. Bu pasta benimsemiş ellili ve gıda endüstrisinde beri. Amerika ve İngiltere'de kekler pişirmek için satışa kuru karışımları gitti. Ve hamur işleri kahvaltıda servis altmışlı açık ağa kafe-House, çünkü.

Kelimenin etimoloji "çörek"

Bu mutfak ürün, zaten bahsedildiği gibi, İngiltere'de doğdu. Ancak, adı onun UK kökenleri hakkında şüphelidir olan "ithal" edildi. Bir versiyona göre, kelime Fransız kökleri vardır. Moufflet basitçe "yumuşak ekmek" (onbirinci yüzyılın ada nüfusunun muhtemelen görülmemiş ithal lüks) anlamına gelir. Ama başka bir sürümü var. Ona göre, "çörek" - modifiye eski Alman kelime Muffen. Bu "pasta" anlamına gelir. Bu sürüm daha akla yatkın görünüyor. kekler beri hatta varlığını şafakta çoğunlukla tatlı dolgulu, hala küçük kekler oldu. İki türü vardır şekerleme. ilk başta İngiliz kekler ekmeği gibi görünüyordu. Okyanus ötesinden, Yeni Dünya'da, bunlar teneke kalıpları pişmiş bulundu. Muffins, biz alışık - Yani Muffins vardı.

yoğurma hamur

Yukarıda daha önce belirtildiği gibi, kağıt kekler ve kek bebek bileşenlerin farklı oranlarda çıkış. Çörek fazla yumurta ve süt, ancak daha az şeker kullanın. Sonuç olarak, hamur ve bitmiş ürün olarak, ağır döner. cupcakes yağ şeker ile ovuşturdu için, yumurta ve süt tanıtılmaktadır. bunlar için baz, bir karıştırıcı ile çırpılır. Aynı yoğurma çörek, başparmak bir kural ayrı ayrı karışık katı ve sıvı katkı maddeleri bir yoktur. Böylece hamur, bir bıçak eki olan en az bir karıştırıcı, kollar haddelenir. klasik - - kekler ve Amerikan Biz zaten İngiliz olduğunu belirtmiştik. Onlar geleneksel tarifi maya içeren gerçeği ile ayırt edilir. Amerikan çörek hamur kabartma tozu ya da soda ilavesiyle yükselir. Özellikle Amerikan versiyonunda - yemek gelince, mısır olabilir.

Tarif: Kekler Kavanoz

işimize uzun kelimeler olmadan. Pişirme bulgusu kekler Bake Minnesota - yaban mersini ile doldurulmuş. Onun başarılı yaban mersini yerine Eski Kıta üzerinde bulunmaktadır. Biz kekler hazırlanmasında son derece önemli dizisi imleri ürünler olduğunu unutmayın. Birincisi, tereyağı (spread ve özellikle de uygun margarin) ve şeker eşit miktarda karıştırın. Sonra yumurta girmek - üç, önceki maddeler yüz gram alırsak. Ayrı bir kapta elenmiş un ve yarım poşet toz bisküvi 100 g karıştırın. tatlı kekler tarçın ekleyebilirsiniz - tutam. Hamur yoğurma mikseri olamaz - bu olumsuz ihtişamını etkileyecektir.

Form çörek, bir metal ve silikondur. herhangi seçin, ancak parşömen kağıdı soket içindeki petrol ve yer ile yağlayın. kalıplar sadece üçte birini dolduran, hamur koyun. Yaban mersini, çilek bütünlüğüne zarar vermemeye dikkat ederek, bir kapta hazırlamak ve un az miktarda dökün ilerlemek gerekiyor. Ürün donduysa - Daha iyi, oda sıcaklığına getirmek gerekmez. çörek merkezinde çilek bir kaşık koyun. Hemen testi kamufle. Biz doldurma daha sonra ilk çevresine yayıldı ve. fırında kekler büyüyor, bu nedenle kalıplar üçte ikisinden fazla doldurmak: Not. Hemen orta ateşte on beş dakika boyunca fırında koydu. Fırın 180-190 dereceye ısıtılmalıdır. Isteklilik kıymık kontrol etmek.

İngiliz kekler

kuru maya iki gram ılık süt yarım bardak çözülür. Başka bir kapta, biz sterlin olacak ve şeker ile iki çorba kaşığı tereyağı altmış gram. Üçüncü bir kapta un 250 g proseem. bir tutam tuz, kuru üzüm, iki çorba kaşığı ve öğütülmüş badem bir avuç karıştırın. un ve yağ kütlesini bağlayın. maya ile en az dolem sütün az. Hamuru karıştırınız ve sıcak bir yerde bir saat dörtte üçü için bırakın. o yükseldiğinde, on iki parçaya bölünmüş, çalıştırılacak bir top haline her yuvarlayın. Kalın bir gözleme her yuvarlayın. Kalın reçel bir kaşık hazırlamak bir ortasında. Zaschipyvaem kenarı. mayalı hamur kekler için Kalıp kağıt çıkışı olmadan olabilir, ama yine de yağlanmış olmalıdır ve alt hafifçe unlanmış tavsiye edilir. Fırında yaklaşık yarım saat önceden ısıtılmış fırında gerekli edilen çiniler.