Ev ve AileAksesuarlar

Özellikler, gereksinimleri ve önerileri: kendi elleriyle et ve balık için kantinin

özel dükkanlarda füme hayranları dikkatine için farklı bitki duman odaları geniş bir yelpazede sunuyoruz. Bunlar et ve balık dilimleri işlemek için kullanılabilir. Günümüzde hemen hemen her ev sahibi evler veya kantinin evde pratik infield sigara et.

Bu şekilde hazırlanan bir ürün ayrı bir tadı ve aroması vardır. Kim, bir ev yapımı et için fabrika kantinin alıp kullanamazsınız, paradan tasarruf etmek isteyen el altında malzemeden aracılığıyla yapılmış olması.

sigara ilkesi nedir?

et veya balık: Bu prosedür ürünleri ısıl işlemdir. Bu süreçte ana görevi bir ürün eşsiz bir lezzet veren ahşap çipleri ya da topakları yanan tarafından üretilen duman taşır. Bundan başka, bir anti-bakteriyel ve antioksidan etkiler: duman emprenye et veya balık kısmen kurutulmuş, esas olarak uzun bir raf ömrü ile sonuçlanan.

tipleri füme

Et için kantinin soğuk ve sıcak sigara için kullanılabilir. İlk durumda, et, iki ila altı gün boyunca duman ile muamele edilir. Sıcaklığı 25 dereceden daha fazla olmamalıdır. Soğuk füme sırasında dışlanan emprenye şişman et ürünleri, raf ömrünü arttırır, ne tedavi bu şekilde nadiren kullanılır rağmen. Çoğu zaman et dumanlama için kullanılan füme kantinin.

Bu işleme başlamadan önce Et dikkatle tuz ve baharat ovuşturdu edilmelidir. Buna ek olarak, bu zorunlu olarak soğuk en az beş saat demlemek gerekir. bir öğleden füme dumanı et kadar yüz yirmi derece arasındaki bir sıcaklıkta dökün. Bu emprenye onun şişman ürün dehidratasyon olmadan gerçekleştirildiği zaman. Sonuç olarak, birkaç saat sonra kantinin hiç et hazır olacak.

Sıcak füme domuz için Reçete

Bu yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • domuz 10 kg. Bir bıçak bölümünü satın alabilirsiniz.
  • Sarımsak (2-3 diş).
  • Nitrat (10 g) eklenmiştir.
  • Şeker (30 g) eklenmiştir.
  • Karabiber (2 g) eklenmiştir.
  • Kırmızı biber (2 g) eklenmiştir.
  • Tuz (300 g) verdi.

Bir kantinin Reçete füme et birkaç aşamadan oluşmaktadır. iyice sürülür yıkanacak devam edecektir karışımı hazırlamak için başlangıç tuz, güherçile, şeker ve baharatlar kullanıldığında domuz parçası ve kurutulur. Bundan başka, et, üç saat boyunca, işlenmiş ve ezilmiş sarımsak ile serpilir baharatlar özel tuz kaplama kapasitesi basınç altında muhafaza edilir. Bu kaplar öncelikle sıcak bir yerde durmak gerekir. Bundan sonra, parçalar soğuk koymak için bir hafta boyunca aynı kapasitede çevrilmelidir. süre içerisinde domuz birkaç kez daha açmak için önerilir. beş ila yedi gün sonra o et ıslatmak önerilir. amaç için büyük bir kap içinde soğuk su dört saat doldurmak gereklidir. Sonra domuz bıçakla çıkarılır ve başka üç saat havalandırılan et ince kenevir ipi, özel boşluklar ile donatılmış olması gerekir.

domuz şişkinlik istenen kağıt ön-tamamladı. Bu kurum ürünü koruyacaktır. sigara tedavisi 50 derece arasındaki bir sıcaklıkta gerçekleştirilir. tedavi duman et pişirme süreci uzun bir zaman alır. Ancak, kendisi sigara dört saatten fazla sürer.

et için kantinin nedir?

dumanda ürünlerin tedavisi için ürünlerin tasarımında basittir. et kantinin kapalı bir döngü, sıkı bir şekilde kapak kapatılması için tercihen bir metal kap, bir. Ürün, ürün et veya balık yerleştirildiği bir metal ızgara ile donatılmıştır. Parçalar, bir tek katmanlı olup birbirleriyle temas halinde olduğu önemlidir. Özel bir tepsiye Yağ düşene, altında yer alan. ayrıştırılmış yağ altındaki ısı ile, aşağıdaki çıkan içten içe ve duman büyük miktarlarda yaymak için başlangıç oksijen kullanmaksızın, tahta parçaları ya da talaş, lambalar.

Nasıl fıçıdan bir kantinin yapılır?

Evde smokehouseda eti yapmak isteyen herkes, bir metal varil kullanabilirsiniz. Bu seçenek en basit kandil olduğunu. İlk olarak, varil kapağından kesmek gerekir. Daha sonra yağ için bir tepsi olarak kullanılacaktır. Daha sonra, kullanılarak öğütücüler baca altındaki tüp haznesi içinde bir açıklık kesmek gerekir. et ve balık parçalarını paketini açacak ızgara yüklemeye gerek, üst kısmında. Bu kafes de rahatça balık asmak için üzerine kancalarla donatılmış olabilir.

için isteyenler bir kez tedavi etmek tıpkı diğer self-made yağ lambası gibi, çeşitli barlar ile donatılmış olabilir, daha fazla ürün, namluyu duman. Aradaki mesafe 200 mm'den az olmadığı önemlidir.

kovanın alt kısmı kül düşecek, üzerinden özel açıklıklar ile donatılmıştır. Bu kapak veya çuval ile donatılmış ahşap bir varil ile kaplanır. Kendini yetiştirmiş yağ lambası tuğla üzerinde olabilir yükleyin. Daha sonra cihaz, baca bağlanır. Sen tüpü veya refrakter tuğla üretimi kullanabilirsiniz.

fırınların imalatı

Yanma işlemi özel bir fırında gerçekleştirilecektir. Bunu yapmak için, dışarıdan sıklıkla kil ile kaplanır firebrick, gerekir.

fırın baca vasıtasıyla fırına bağlanmıştır. bir tuğla baca empoze ve kovan sac eğer duman sıcaklığı yüksek kalır. doğaçlama kandil bacaları Bazı sahipleri başka ve yeryüzünü dökülür.

kova sigara için ürün

et veya balık küçük miktarlarda demir kova kullanılarak pişirilebilir. Bu çok basit bir yürüyüş kandiller temelini, hem de ilkesini, sigarayı anlamak sağlayacaktır. Yonga altındaki yerleştirilir. Tabii kova tuğla bir palet üzerinde kurulmalıdır. Kepçenin üst kısmında et veya balık ile metal bir ızgara bulunuyor. Yukarıdan o uydurma sıkı kapak olduğunu. et ürünleri, bir ızgara ve bir kapak ile örtülü ağaç yongaları Çekim ve kovanın tabanında düzenlenir sonra ateşe konabilir.

Eski buzdolabı ve çamaşır makinelerinin inşaatı

kandil eski buzdolaplarını iyi kanıtlanmış olarak, tütsülenmiş et severler sayısız İncelemeler bakılırsa. Bunu yapmak için, öncelikle kompresör, borular, dondurucular, plastik ve yalıtım gelen serbest gerekir. baca katıldı yalnızca bir çelik kasa, kalmalıdır.

Eğer bir dönüştürülen eski buzdolabında et, sosis ve balık duman. İkincisi özel kancalarla asılı, duman darbe yararlıdır.

Çalışma prensibi de tahta parçaları ısıtılması, ancak elektrik yardımıyla edilir. buzdolapları yapılmış sahipleri kandiller yorumları bakılırsa, ısıtma işlemi oldukça uzun.

Eski bir buzdolabı ya da varil yokluğunda, tütsülenmiş et severler için demode çamaşır makinesi gibi olanaklar sunar. Bunu yapmak için, ana motor ve röleleri ayırmak zorunda kalacak. Motor milinin altına bir delik genişletmek zorunda kalacak kullanılabilir: Bir baca olarak kullanılır. yağ dokunun olacak kandilin eklentisini boşaltın. Çamaşır makinesinin kapağı, metal, özellikle de, yerine tutmak için arzu edilir. o kötü durumda ise o durumda, bu nemli bir bez veya taze dallar ile değiştirilebilir.

içme sırasında nelere dikkat etmeli?

Hatta bu büyük tecrübesi olmayan, lezzetli bir füme balık ve et herhangi biri olabilir hazırlayın. Ürünü bozmamak amacıyla, aşağıdaki yönergelere uymadığı önemlidir:

  • Herhangi bir ahşap yakıt olarak kullanılabilmektedir. Bununla birlikte, duman, aromatik olan, bozulması için fiş ardıç veya çam olmalıdır. İncelemeler bakılırsa, çok kokulu duman meşe, akçaağaç, huş ve elma cipsi yanan elde edilen. İstek üzerine birleştirilebilir.
  • Eğer yağ lambası slivers doldurmak önce, ürünleri için istenmeyen sahalar bir sürü içerir çünkü, bütün korteksten bunları kaldırmak için tavsiye edilir. Ayrıca sigara için çam ağaçları kullanmayı tavsiye edilmez. Aksi halde, pişirilmiş et acı açmak ve katran kokuyor olacaktır.
  • En iyi yuvarlak veya dikdörtgen odanın ısısını korur füme notun Birçok taraftar.
  • As kandiller için kiraz, söğüt, söğüt ve frambuaz uyum dalını kapsamaktadır. kandil Lay gerektiği kokusuz ve meyve suyu salımı yapmayan bu dalları,.
  • kandiller üstünde dalları hazır yemekler belirleyebilir. et dallarına yapraklar ölçüde soldurulmuş halinde çıkarılabilir.
  • Et sahipleri kandil üzümü yaprakları kullanmaları tavsiye edilir, iyi bir aromaya sahiptir. Eski et tadı horseradish yaprakları kullanmak çok daha iyi.

Sonuç

Kendinizi ve sevdiklerinizi çok kokulu ve lezzetli memnun etmek, ille fabrika marka kantinin sahibi olması. aracı ve sigara cihazı için gerekli malzemenin varlığında evde yapılabilir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tr.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.