Sinenozhka - yenilebilir mantar. Açıklama, fotoğraflar sinenozhek

ısı başlangıcı ile, pek çok vatandaşın bir mantar avı ormanda seçilen şehirler bunaltıcı. Bu onlara doğada dinlenmek için yardımcı olur, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı doğal gıda sağlamakla kalmaz. zehirlemeye değil için, mantar türüdür hasat edilebilir bilmek gerekir. Bazıları zehirli, diğerleri gibi - şartlı yenilebilir. Ama aynı zamanda çok hazırlık ve tat kolaylığı için birçok kişi tarafından sevilen mantar vardır. Bunlardan biri - bu sinenozhka. Bu mantarın farklı denir: mavi kök sinyushka ve Bilimsel adı - blewits lilovonogaya. Bazı toplayıcı durup dururken almaya korkar - ve boşuna, yenilebilir ve çok lezzetli.

Nerede sinenozhka büyür?

Bu mantar kuzey yarımkürenin ılıman bölgelerinde yayılır. Rusya, Kazakistan ve Karadeniz bölgesinin Avrupa kısmında bunu toplayın. Ancak, güneyde bir yıl iki ekinler verir: bahar geliyor ve sonra düşer. Ama hemen kuzeyinde Ağustos ayının sinenozhka bulundu. Kasım - hafif donlara dayanamaz, bu yüzden Ekim ayına kadar bunu toplayabilir mantar.

ağaçlar blewits kaynaktan kül veya kozalaklı tercih eder, fakat lesopolosy veya ormanlık seçer. Çok nadiren de bir çoğunlukla "Cadılar halkalar" dır yetişir. Ve elverişli koşullar sinenozhka altında her yıl aynı yerde yetişir. Bu nedenle, mantar toplayıcıları bu yerleri tanımak ve 200 kilograma iyi bir sezon toplamak.

Toprağın ne tür bu mantar tercih

O ormanlık seviyor, ama büyük öğeleri, orada humus nerede çok büyür. Sonuçta, sinenozhek için olursa olsun onlar için daha önemli ağaçlar, olup olmadığını yeryüzü. Onlar humus, kum veya toprak polupeschanye seviyorum. Sinenozhki genellikle çöp yığınları veya gübre, çürümüş yapraklar yakın terk edilmiş bir çiftlikte bulundu ve düşmüş iğne yapılabilir. Onlar çit yakın ve hatta bahçe ve meyve bahçelerinde büyümek ister. Blewits özellikle çayır ve otlak diğer alanlarında da, maruz yerlerde en sık geçen inanılmaktadır.

Özellikler sinenozhka mantar sahipti

saprophyte Açıklaması nadiren popüler literatürde buldular. Bazı yazarlar şartlı blewits atıfta yenilebilir mantar, ama çok lezzetli mantar biri olarak kabul edilir. Karakteristik bir özelliği herkesin tadı için değil güçlü meyvemsi kokusu, fakat taraftarlar o anason benzer ve oldukça keyifli olduğunu söylüyor. Eski en lezzetli genç blewits gevşek, sulu hale ve genellikle kendi özelliklerini kaybederler. Bunu nereden biliyorsun önce Gerçekten sinenozhka mantar?

Bu saprofit Fotoğraflar hepsi Bacak ayırt edici vardır olduğunu gösterir , mor-mor renk mürekkebi ile kirlenmiş olduğu gibi. Bu, yoğun yeterince kalın ve uzun - 10 santimetre kadar. Ayak yapısı ayak - uzunlamasına fiber, bu yüzeyin geri kalanından daha biraz daha geniş ve daha koyu aşağı. kapağın dibinde küçük pul kaplama vardır.

Bu mantar nedir

Genç sinenozhki çok çekici, üst yuvarlak çörekler benzemeye. Aslında şapka olarak bunların, etli, kalın ve yarı-daire. Konveks ve küçük bir iç kenar tamamladı. genellikle opak krem veya mor lekeler ile sarımsı renk. Genç bir mantar kap mor parlak. Yüzeyi her zaman pürüzsüz ve parlak, ama ve yağmur solmaya yokluğunda kuru hale gelir. kapak yukarı 25 santimetre olabilir.

Tabaklar genç de, büyük ince ve sık sinenozhki beyaz mantar ile mor renk, ancak yaşla birlikte sarımsı veya mor hale gelir. Bir spor baskı soluk pembe. bir ara mor olur ve hoş meyveli koku yayar üzerine eti, yoğun ve etlidir. Eski mantar veya donma mor tonu kaybetme ve sarımsı hale hayatta olanlar. ek olarak, yenmez karıştırılması çok kolay, çünkü bu saprofit daha iyi, almamaya, bunlar tatsız.

sinenozhka neye mantar?

özelliği sinenozhki sadece birlikte örneğin yenilen diğer mantarlar, ile karıştırılmamalıdır edilebileceğini kabul Lepista Nuda veya Mayıs mantar. Onu bile blewits ot gibi, ama çok daha küçüktür ve bir cortinarius mor, kap kapsamındadır. Bu karmaşa kadar varsa, o korkutucu değil - bu yenilebilir mantar.

Sinenozhka bazı zehirli saprofit gibi ısırdı. kenar kavrama kapağı beyaz spor tozu - Örneğin, cortinarius keçi ve beyaz mor olan et sarımsı renkte ve hoş olmayan koku ve Mitsen ile ayırt edilebilir. Ancak blewits lif sinenozhku benzer bir şey, onu ince ve tipik kül rengi bir renk.

Bu mantar nasıl pişirilir

Bazı uzmanlar şartlı yenilebilir mantar blewits özniteliğini rağmen, çiğ dışında herhangi şeklinde olabilir. Sonuçta, en lezzetli saprofit biri - bu sinenozhka olduğunu. mantar tadı ve biraz tavuk andıran mantar. Çoğu zaman bu marine ve tuzlu ama kızartma yapabilirsiniz, hatta kuru edilir. yoğun lifli hamuru sonra kurutulmuş formda saklanan uzun sinenozhku sağlar.

En önemli şey - akan su altında iyice durulayın için bu mantar ihtiyacını pişirmeye. Sonuçta, kumlu topraklara plaka ve sevgi sinenozhki parçası kum küçük taneler kaputunun altında tıkanmış olmasından yol açar. Aynı zamanda cilt kaldırmak için tavsiye edilir. Fanlar bu mantar can bile önceden aşçı, ancak uzmanlar yine kaynatın ve suyu tahliye etmek pişirmeden önce 10-15 dakika tavsiye söylüyorlar. Sonra sinenozhki tuz, kızartma, marine veya kekler için dolgu bunları yapabilir. Bunların özelliği, ısıl işlem sırasında artar spesifik hoş koku anason vardır.

yemek tarifleri

en lezzetli ve çok sevilen gıda - soğan ve mantar ile kızarmış patates. Bitkisel yağda kızartın en iyisidir, ama mümkün ve domuz yağı bulunmaktadır. Sinenozhki tercihen hafifçe ön kaynatmak ve su tahliye. patates, soğan halkaları dilimlemek, büyük mantar, iki ya da dört parçaya bölündü. Bunlar bir yerde iki kez patates az olmalıdır. pişene kadar 5 dakika boyunca baharat ve otlar tat ekleyin: dereotu, biber ve defne yaprağı.

Çok lezzetli marine sinenozhka. ayaksız Bu marine mantar. Eğer temizlenmiş ve kapağı yıkanmış sonra, 15 dakika kadar kaynatın ve su tahliye. Şapka marine dökün ve 20 dakika daha pişirin. marine için, tuz ve şeker, defne, kuş üzümü ve kiraz, karabiber 10 bezelye ve 5 diş sarmısak birkaç yaprak iki çorba kaşığı su bir litre almak gerekir. pişirme bitmeden beş dakika sirke bir kaşık ekleyin - ve lezzetli mantar hazır.

yenilebilir mantar yetiştirmek nasıl

Sinenozhka - Bu bahçede de büyür saprofit biridir. Eğer ülke blewits ekilen, her zaman lezzetli ve sağlıklı gıda ile sağlanacaktır. Nadiren kurtlu ve büyüme için o kadar uzun toprak iyi döllenmiş gibi, özel koşullar ihtiyacı olmadığını iyidir. iki şekilde mantar büyütün.

çok güvenilir en ünlü değil - bu onların kalıntılarını ve bir mantar tarlasını başlatmak istiyor yerde kapağı parçalarını içeren mantar yıkanır su döktüler. Eğer mantar sezon sonunda olan daha eski başlıklara overripe sinenozhek toplamak eğer iyi sonuç olacaktır. Onlar zemin üzerine bir gün için bekletin ve sonra dökmek gerekir.

İkinci yol - bu miselium'un dikiyordur. Dikkatlice küçük bir delik yaptıktan sonra, mantarlı çim üst tabakasını kesip bahçede oturmak için gereklidir. mantar de büyümeye başladı, onlar küçük dondurucu yanı sıra yüksek ot ve döllenmiş toprak gerekir. Eğer doğru yaparsanız, Nisan ayından Kasım ayına kadar mantar yüksek verim toplamak ve bir sonraki yıl için bunlardan lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.