St. Petersburg pazarının çeşitliliğinin genişliği arzulanan çok şeyi bırakıyor

Bugün St. Petersburg'un büyük bir ticaret imparatorluğu oluşturduğu ve Moskova gıda pazarlarıyla sağlıklı bir rekabet oluşturduğu gerçeği, bir çocuk bile bilir. Bununla birlikte, az soru soruyorum: St. Petersburg ticaret işinde boşluklar var mı ve bunları kiminle doldurabilecek durumda? Bakkal süpermarketler, tezgahlar ve evin yakınında bulunan dükkanlar, sıradan bir alıcıya iyi bir seçim sunar. Her tüketici evdeki mağazadan süt alıp almayacağınızı veya tüm ürünlerin çok daha ucuz olduğu süpermarkete gideceğinizi seçmekte özgürdür; ancak ürün yelpazesinin genişliği çok daha düşüktür. Bununla birlikte, bir kişi yalnızca ucuz malları değil, aynı zamanda nitel bir satın almak istiyor ve kentimizin bazı kesimlerinde bu yönü aşılmaz bir sorundur.

St. Petersburg, çok hızlı ve çok sağlıklı olmayan bir besin çeşidi ile doludur, ancak taze sebzelerde önemli bir eksiklik yaşamaktadır. Lahana ve patatesle durum hala prensip olarak iyi ise, Avicenna bile vitamin deposu olarak düşünen taze karnabahar almak için hostesin sabah erken kalkması ve şehir pazarına gitmesi gerekecektir. Ve bu, karnabaharın oldukça gösterişsiz olduğu ve bölgede yeteri kadar büyüyebileceği gerçeğidir. Benzer bir durum Brüksel lahanası, fıstığı ve diğer bitkilerde vitaminler ve mikro elementlerle bol miktarda doymuş halde ortaya çıkar. Sebep büyük olasılıkla sebzeleri taze tutmanın imkansızlığından kaynaklanıyor ve bu nedenle Petersburg'tan taze dondurulmuş sebzelerin büyük bir seçkisi sunuluyor - sadece poşetten vitamin bolluğu. Ağ perakende karışımının genişliği ve derinliği hala yüksek ancak büyük süpermarketler çok sayıda sebze muhafaza etme sorunu ile baş etmiyor ve maalesef küçük girişimciler St Petersburg sakinlerine taze sebze tedarik edemiyorlar. Gıda piyasasındaki lider konum, Pyaterochka mağazalar zinciri tarafından sıkı bir şekilde korunmaktadır, sadece St. Petersburg'da bu markanın 238 mağazası faaliyet gösteriyor ve ağ süpermarketi pazarının% 50'sinden fazlasını oluşturuyor. Görünüşe göre, ürün yelpazesinin genişliği ağ üreticilerinin onu kurtarma ihtimalini temsil etmiyor ve bu nedenle büyük tüccarlar sıklıkla kaliteyi kaliteye tercih ediyor. Kaliteli ve taze sebzeler artık sadece ev pazarlarından bahçıvanlara ve kamyon çiftçilerine fazlalıklar teklif eden gıda pazarlarında satın alınabilir. Bununla birlikte, bahçeden sağa vitamin çeşitliliğine sahip yaklaşık beş milyon şehri doyurma fırsatı bulamıyorlar.

Benzer bir durum, binlerce Petersburgluların ve kuzey başkentin konuklarının akşam yemeği ve akşam yemeği zorunda kaldıkları catering işletmeleriyle de ilgilidir. Fast food bolluğu şaşırtıcıdır, St. Petersburg'daki her köşede şimdi shawarma ve pizza ile bir çadır bulabilirsiniz. Yine de, St Petersburg gıda pazarında vejetaryen tarzda sağlıklı ve kullanışlı fastfood bulmak o kadar kolay değil. Tabii ki, St. Petersburg'da birkaç vejetaryen restoran var, ancak ondaki çeşitlilik geniş yalın atılmışlardan pek de farklı değil ve kuzey sermayesinin her sakini onlara yemek verecek durumda değil. Çoğu işadamı ve iş adamı, gün boyunca kafelerde ve lokantalarda yemek yemeye zorlanıyor; neden hızlı ve sağlıklı yiyeceklerin bulunup bulunmamasından endişe etmiyorlar? Vejetaryen gıda daha düşük maliyetli bir maliyetle malesef, yerli girişimcilerin gıda endüstrisinin hala gelişmemiş şubesini ele geçirmek istemediği tamamen anlaşılmaz. Çin yemekleri olan çadırlarda, aralığın genişliği arzulanan bir miktardan da ayrılıyor, burada "Kroshka-patates" ve bahar rulolarıyla tanışabilirsiniz, ancak her gün yemek yemeniz neredeyse imkânsız. "McDonald's", vejetaryen cheeseburger ile bu sorunun çözülmesi ve memnun Vejetaryenler katkıda bulunmuştur, ancak bu yeterli değil, St. Petersburg'da sağlıklı gıda taraftarları giderek daha fazla olma göz önüne alındığında. Sebzeli erişte ve kızarmış Çin pirinci, St. Petersburg'da fast food pavyonlarıyla temsil edilebilen vejetaryen menülerden uzaktır. Vejetaryen mutfağı, vitaminlerle doymuş yararlı liflerin bolluğudur, maalesef yerli girişimciler hesaba katılmazlar.

Kuzey başkentinin gıda piyasasında kalabalık olmasına rağmen, bazı endüstri alanlarında ürün yelpazesinin genişliği arzulanan bir şey olmayıp, Petersburg'lulara kaliteli ve sağlıklı yiyecek sunmak için doldurulması gereken serbest boşluklar var. Şehir, ülkenin sağlığına dikkat etmesi ve St. Petersburg pazarını kaliteli ürünlerle doldurması için girişimci ve iş adamlarını bekliyor. Bir şey belirsiz: Bu ne zaman gerçekleşecek?