Bitter çikolata daha yararlı? Gerçek çikolata: kompozisyon

, которое растёт в Южной Америке. Çikolata Güney Amerika'da yetişen tropikal bir yaprak dökmeyen ağaç, Theobroma cacao meyve, yapılır. Bu tam gövdeli tat insanların daha çağımızın önce bin yıl daha eski Olmek uygarlığının zamanlarda, zaten biliyorlardı. Avrupalılar Amerika'yı keşfetti sonra çikolata tüm dünyada çok popüler hale geldi. Yavaş yavaş bu incelik için tüm yeni çeşitlerin ve tarifler icat etti.

O da bu olduğu bilinmektedir koyu çikolata süt ve ondan beyaz çeşitleri daha sağlıklı. İdeal olarak, bu kavrulmuş fasulye "çikolata ağaç", kakao yağı ve şekerden yapılır. Tüm kakao oranı% 70 ilâ% 99 arasında değişir.

Bitter çikolata lezzet sütünden daha az tatlıdır. Dünya'nın pek çok insanlar arasında popüler olmasının nedeni budur.

Bir ons bu kokulu incelik antioksidanlar, flavonoidler ve vitaminler bir sürü içerir. Koyu çikolata içinde mevcut olan diğer sağlıklı besin - çözünür lif, potasyum, manganez, çinko, selenyum, bakır, magnezyum ve demirdir.

Bu incelik diğer türleri, koyu acı çikolata yerine kalori ve şeker içeren gibi. ölçülü kullanıldığında Ama sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olabilir. Farklı ülkelerde bağımsız yürütülen birçok çalışma, bu gerçeği doğrulamıştır.

bitter çikolata yararlıdır ve ne faydalar onun bağımlılığı tatlılar severler kaldırılır?

öğrenciler için doğru bir araç

Bu sorumlu zihinsel çalışmalarını yakınları ile zor bir test veya akşam yemeği nedir? Nottingham Üniversitesi tarafından yapılan araştırma, bitter çikolata tek parça geçici olarak iki ila üç saat boyunca, beyin teşvik etmek için yeterli olduğunu göstermiştir. Bu etki nedeniyle flavonolü, bitter çikolata anahtar bileşenlerden biri kan damarlarını genişletmek için yararlı bir özelliktir gerçeğine ulaşılır. Bu nedenle, daha fazla oksijen konsantrasyonu, reaksiyon süresi ve hafıza geliştirmek, beynin önemli alanları girebilir.

yeşil çay, yaban mersini: Bu arada, benzer bir etkiye ve flavonolü yüksek diğer bazı gıdalar var.

Çikolata gözleri yardımcı olur

Aynı nedenlerle, bu retinaya ve beyne daha yoğun kan akışı nedeniyle, bitter çikolata vizyon geliştirebilir. Araştırmacılar bitter çikolata makul miktarlarda içme örneğin hareketini fark ve zayıf kontrast ayırt kişinin yeteneğine göre, yararlı olduğunu gördük.

tatlı antidepresan

harika bir araç - stresi rahatlatmak ve kötü bir ruh hali, koyu (en lezzetli) çikolata kaldırmak amacıyla. aslında bu bir hafif doğal antidepresan olarak işlev görür serotonin düzeyini yükseltmek için yardımcı olmasıdır.

İsviçre Nestle Araştırma Merkezi'nden bilim adamları tarafından yürütülen bir çalışma, bitter çikolata karo yeme yarısı 2 hafta boyunca günde stres hormonlarının seviyelerini azaltmaya yardımcı olduğunu doğruluyor. Bu bitter çikolata üzerine de stres, yorgunluk, depresyon ve sinirlilik mücadelede vazgeçilmez magnezyum bir sürü içerir.

Hipertansif için Tatlı

bitter çikolata daha kullanışlı başka? Eğer biraz artmış kan basıncı varsa, bir gün yardımcı olan küçük bir parça onu normalleştirmek için. tıbbi çalışmalara göre, bahsedilen kakao polifenol 18 hafta boyunca günlük olarak (30 mg polifenol ihtiva eder) koyu çikolata yaklaşık 6 g tüketilen yaş katılımcı 56 73 yaşındaki, 18% yüksek tansiyon azaltmıştır.

Nasıl çalışır? Flavonol nitrik oksit üretilmesi için endotel (arter duvarına) harekete geçirir. Bundan başka, bu da nitrik oksit arterleri rahatlatır. kan akışı, snizhet ve böylece normal kan basıncına direnç.
Gelecekte, bu tür çeşitli bilişsel bozukluklar (örneğin, demans) gelişme riskini azaltan kalp yetmezliği, ateroskleroz, atriyal fibrilasyon gibi sorunlardan kaçınmak için çikolata severleri yardımcı olur.

diyabetin önlenmesi en hoş

Çikolata kan damarlarının sağlığı korunmasını teşvik değil, aynı zamanda, tip II diyabet vücudun korunmasına yardımcı olur sadece. Flavonoidler hücreleri etkin bir şekilde işlev insülin ve vücut kullanımı sağlar insülin direncini azaltmak. Aynı zamanda siyah bitter çikolata oldukça düşük glisemik indeksi, diğer bir deyişle, aşırı sıçramalar şekeri neden olmaz sahiptir.

Kalp sağlığı için incelik

Bitter çikolata hafifçe yayımlandı çalışmaya göre, kötü kolesterol (LDL) miktarını azaltarak kardiyovasküler hastalık oluşma olasılığını azaltabilir "Clinical Nutrition American Journal."

Bundan başka, kakao, HDL kolesterolü (sözde "iyi kolesterol") artırabilir. Kakao içinde flavonoidler varlığı ve teobromin nedeniyle olup olmadığı açık değildir.

Soğuk sırasında kendinizi şımartın

theobromine, öksürük içerecek şekilde yardımcı olur - bitter çikolata yararlı olanı bahsedersek, bu özel bir madde içerdiğini da göz ardı edilemez.

theobromine götürmeyi teklif "İngiliz Ulusal Sağlık Servisi," bilim adamları iki kez kronik öksürük muzdarip hastaları trohstam. İki hafta sonra, onlar maddeyi alan insanların o yüzde 60, rahatlamış öksürük bulundu. Londra'da gerçekleştirilen bir başka çalışma, bu bulguları doğruladı.

Lezzetli narin sorun çözümü

bitter çikolata daha kullanışlı başka? O kadar zaman ishal belirtileri hafifletmek anlamına gözlenmiştir. Neden böyle oluyor? Flavonoidler bağlanan ve ince bağırsağa sıvı salgılanmasını düzenleyen, özel bir proteini (CFTR) inhibe ettiği ve sonuç beklemek zorunda değildir.

Ölçülülük her şeydir

Geçen yıl içinde, çikolata medyada birçok olumsuz eleştiriler aldı. Kullanımı akne, obezite, koroner kalp hastalığı ve diyabet oluşumu ile ilişkili bulunmuştur.

Ama karanlıkta için tatsız bir üne rağmen - en lezzetli çikolata, ancak şekil ve sağlık için hala çok korkunç değil. Bugün onun harika antioksidan potansiyeli için değerlidir. kakaoda bulunan biyolojik olarak aktif fenolik bileşiklerin nisbeten yeni bir buluştur, araştırma yaşlanmanın, hipertansiyon ve ateroskleroz üzerinde etkisini artırmıştır. Ve çay şey için tatlılar seçerken hatırlamak: Daha yüksek kakao içeriği, daha çikolatalar sağlık yararları ve az gereksiz şeker.

Böylece, bu lezzetli tatlı yararlı bir zevk olabilir - ama sadece sürece makul miktarlarda tüketilen olarak.