Evde Çay dikeni gelen Şarap - yemek tarifi

Cehri - Bir jöle veya reçel pişirmek için karar hangi bir dut. büyük şarap yapmak mümkündür dan, herkese değil bilinen bir gerçektir. Bu içecek Bal ananas lezzet tat yumuşak ve unutulmaz, hafif ve hoş ve onun takılar rengi altın kehribar tonları. besinlerin bir depo - bu meyvenin yağı şifa içerdiğinden Ayrıca, deniz dikeni şarap faydalıdır özellikleri vardır. Yüksek kaliteli içecek hazırlanması için aşağıdaki tariflere ve bu inceliklerini ve nüansları dikkat etmek gerekir. Bu durumda, başarı garanti edilir.

Ne bileşenleri dahil edilmelidir?

Özellikle dikkat yüksek kaliteli meyveler seçimine dikkat edilmelidir. Yeterli olgun Oblepiha kullanmak tercih edilmektedir. olgun zamanım olmadı meyveler itibaren iyi şarap çalışmaz. onlar aşırı olgunlaşmış eğer, fermantasyon ürünü yüksek hammadde yağ içeriğine gecikecektir. Deniz akdiken suyu serbest lipidlerin yaklaşık sekiz yüzde içeren değerli bir biyolojik hammadde vardır. Bunlar herhangi bir maya türünün yağ filmi kapsayacak ve anlamlı fermantasyon sürecini yavaşlatır. Ve Çay dikeni onun tamamlama ev yapımı şarap sonra sık sık bulutlu döner.

Ayrıca, çürük kokusu ortaya çıkmasını önlemek amacıyla, toplam ağırlığına zarar meyveleri girmesini tutulmalıdır.

Su kalitesi tat Çay dikeni şarap pişmiş olacak nasıl üzerinde önemli bir etkisi vardır. bu içeceğin basit bir tarifi Hazırlanan sıvı kullanmaktır. kaliteli su için istenmeyen katkı maddeleri ve yabancı maddelerden temizlemek için özel bir filtre kullanmak tavsiye edilir. sıvı olarak su kullanımı kaynamaya ve bunun bir gün bekletin izin verilir.

gerekli malzemeler

Evde aşağıdaki bileşenleri Çay dikeni şarap hazırlamak için:

• topalak (çilek) -, 15 kg;
• şeker - 5 kilogram;
• arıtılmış su.

Sonunda bileşenlerin sayısına yerli şarap altı ile dokuz litre dışarı çıkarmak.

adım adım süreç arıza ile bir reçete - Evde topalak şarap nasıl hazırlanacağını aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Birinci Adım. çilek ile ön tedavi

doğrudan Çay dikeni şarap pişirme başlamadan önce, dikkatli bir meyve zarar vermemeye dikkat ederek, toplama meyveleri ince dalları, yaprakları ve diğer pislikleri temizleyin olmalıdır. yıkayın, çünkü fermantasyon işlemine katkıda yabani maya düzenlenmiş çilek, yüzeyi üzerinde, gerekli değildir. kirli ya da tozlu akdiken durumda, kuru bir bezle silme için tavsiye edilir.

Ayrıca işlenmiş meyveler sizin için uygun herhangi bir yolla pürüzsüz bulamaç haline öğütmek gerekiyor. Bu blender, öğütücü veya bir meyve sıkacağı olabilir. Ayrıca ahşap bir tokmak kullanılarak elle topalak germek için izin verdi.

İkinci Adım. deniz dikeni suyu alınıyor

dan ev yapımı şarap hazırlamak devam edebilmek için Çay dikeni, yemek tarifi meyveleri suyu alma - karmaşık ve zaman alıcı adım bir dizi içerir. Kıyılmış topalak de iki veya üç kez katlanmış ince bir elek veya tülbent kullanarak aşılmalıdır. suyu hazırlanması sırasında küçük parçalar halinde meyveler su ilave edilmesi tavsiye edilmektedir. Biraz daha kolay çıkarma işlemi. Çıkarılan deniz dikeni suyu düşmesini enkaz yerleşme için yarım saat bırakılmalıdır.

Üç adım. suyu hazırlama mayalanmaya

Ortaya çıkan dut suyu yavaşça, tortu sallayarak değil, kavanoz hacminde 4-5 litre dökün. her bir şeker, bir cam ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Üçten fazla dörtte ihtiyacı yoktur tankı doldurun.

bankalar veya diğer gevşek gazlı bez her birinin boynunu angaje ve oda sıcaklığına yakın bir sıcaklıkta bir odada üç gün boyunca terk etmek ihtiyacı sonra. Şeker suyu yüzeyinin eklenmesinden sonra yaklaşık üç saat turuncu bir köpük oluşmaya başlar. Onun sürekli bir ihtiyaç günde en az iki ya da üç kez ateş.

Dördüncü adım. Faz aktif mayalanma

şıranın fermantasyonu - evde Çay dikeni yüksek kaliteli şarap hazırlamak amacıyla, reçete önemli adımlar aşağıdaki düşündürmektedir. Tüm beş litrelik teneke kutular tek bir büyük kabın içine birleştirmek için gelen son tarih suyu olmalıdır sonra Bunu yapmak için, tortu hakkında unutma. O da şıranın bulunması gerekir. Gerek önceden ısıtılmış suyun üç litre şeker 2,5 kg çözmek için sonra deniz dikeni suyu bu çözümü ekleyin ve iyice karıştırın.

Aşağıdaki parmakları iğneyle bir delik yapmak gerekir bunlardan biri konteyner kauçuk tıbbi eldiven, boyun alınır. Sıcaklık en az on sekiz daha derecede muhafaza ve en fazla yirmi yedi olup, burada bitki ekstresi içeren bir şişe, karanlık bir yerde hareket ettirmek için tavsiye edilir.

Geriye kalan şeker üç eşit parçaya bölünür ve fermentasyon, dördüncü, yedinci ve onuncu gün malt koymak gerekmektedir.

iyi bir kalite elde etmek evde Çay dikeni sipariş şarap, sallamak veya hafifçe asetik ekşime bölgelerin görünümünü önlemek için içeriğinin duvarlarını yıkarken amacıyla dairesel hareketlerle şıra ile kabı sallamak için günde günlük olarak 4-5 defa önerilmektedir.

Şarap daha yoğun bir renk ve lezzet kazanır, böylece uzun bir tahta kaşıkla sıvıyı karıştırmak için bir veya iki kez günde olmalıdır. Ayrıca, bu prosedür daha eşit bir şekilde fermantasyon hacmi alanı boyunca dağıtılmış sağlar.

lastik eldiven bir fermentasyon süresi belirlenmesi için bir sinyal vericisi olarak hizmet vermektedir. Bu hava ile dolu kalır ise olanı ilerler aktif fermantasyon faz anlamına gelmektedir. Yakında eldiveni teptiniz ve düştü gibi, şarap üretiminin sonraki aşamaya geçmek için tavsiye edilir.

Beşinci Adım. Filtreleme ve fermantasyon sessiz faz

Fermantasyon sırasında aktif katman malt yüzeyi üzerinde oluşturulur deniz topalak yağı, temizlenmesi gereklidir. Bu, birkaç kat katlanmış tülbent içinden akdiken üç suş, üretilen şarap izler tortu kurtulmak için. süzülmüş şıra temiz bir şişe boynu yakın lastik tıbbi eldiven dökülmüş ve sıcaklık en az onda tutulan ve en fazla on altı derece olan serin ve karanlık bir yerde koymak gerekir. Bu amaçla uygun bodrum için idealdir. Sakin bir fermantasyon için üç ila dört ay boyunca tankı terk etmek gereklidir. amacıyla, istenen sonucu elde etmek için, deniz topalak iyi bir şarap almak olarak, reçete tülbent birkaç kat katlanmış bir geçiş periyodik malt filtrasyonu gerektirmektedir. Bu süreç bir kez yapılmalıdır her beş ya da altı hafta içeceğin sözde çamur ve havalandırma kurtulmak için.

Altı adım. Şarap şeffaflık Yapımı

Bu adım da şeffaf hale şarap rengini değiştirir, ama onun tadı görünmüyor. Bunu yapmak için, sarısı ayrılır bir yumurta akı, yavaş yavaş su (yaklaşık yüz mililitre) eklenmesi de yendi. Elde edilen köpük şarap bir litre ile karıştırılır ve yavaşça şişeye girmek damlama edilmelidir. Ayrıca gazlı bez ile kapatın ve şeffaflığı elde etmek iki üç hafta boyunca bırakın, mix de akdiken şarap önerilir.

Yedi Adım. şişeleme

içki güzel kehribar rengi ile Çay dikeni elde edilen şeffaf beyaz şarap verdikten sonra. Aşağıdaki şişeleri içine dökün etmektir. Bu süreç tankın dibinde tortu ajitasyonun hariç dikkatle yapılması ve içecek vurdum edilmelidir. Şişelenmiş deniz dikeni şarap sıkıca kapatıldı ve serin, karanlık bir odada yaşlanma için gönderilmelidir. uzun şarap, bu tadacaktır daha rafine duracak. buna maruz kalmak, en az dört ay olmalıdır. Üç yıl - deniz topalak çilek bu sihirli içeceği maksimum raf ömrü.

topalak şarap hazırlanması, yukarıda tarif edilen bir tarifi çilek ve şeker varsaydığından olarak, karmaşık parçaları gerektirir ve maya ve diğer katkı maddelerinin kullanılmasını ortadan kaldırmaz. Ancak süreç ve daha da önemlisi, dayanıklı oldukça karmaşıktır. Ama sonuç tam olarak sizi ödüllendirecektir. içki Sihirli lezzet, yumuşak baştan çıkarıcı tadı ve altın rengi bile en zorlu Sommeliers etkileyecek.