Hazırlık özellikleri ve değerlendirme: Agar-agar ile hatmi için lezzetli bir tarif

Zephyr yanı şeker gibi, en eski Doğu incelik. Ama daha önce bu tatlı meyve (çoğunlukla malik) pyurirovannoy ağırlığı ile çırpma, yumurta ve şeker zaguschivali. Ve şimdi bu yer Agar olduğunu. Bu madde kahverengi ve kırmızı Pasifik Okyanusu'nda yaşayan algler, ve Siyah Beyaz Seas üretilir. Bu bitkilerin karakteristik bir özelliği, sulu çözeltiler içinde, bir jöle oluşturmasıdır. Bu nedenle, ağar, jelatin için bir ikame olabilir. Bunun yapılmış ürünler vejetaryenler tarafından tüketilebilir çünkü ikincisi, bildiğimiz gibi, hayvansal kökenli olduğunu ve. Bu yazıda verecektir hatmi tarifi Agar-agar ile. Hemen "i" nokta. Ince kumaş, aynı zamanda jelatin veya pektin kullanılarak yapılabilir. Ama sonra bütün pişirme teknolojisi tatlı farklı olacaktır.

Fransızca Zefir. Ürün ve onların oranları

Birçok ülke bu tarifi doğduğu inanılmaz lezzetli, savunuyorlar. Fransa - modern bir marshmallow oldu ilk defa kendi topraklarında olduğunu durum yarışmacının biri. Eh, en sıcak güney rüzgarı cereyanı, tatlı gibi, havayı hazırlayalım. Yorumlar bunun en önemlisi, bütçe basit ve söylüyorlar. Agar-agar ile Hatmi tarifi iki büyük elma almak varsayar. meyve seçimi ile ciddiye alınmalıdır. Elmalar, sulu, tatlı ve kokulu olmalıdır - kendi tat doğrudan ürünlerin kalitesine bağlıdır. Meyve büyük olmalıdır. Biz kavrulmuş elma iki yüz gram gerekir. seksen mililitre ve bir yumurta akı (sarısı diğer yemekler tüketmek) - Yine, biz suya ihtiyacımız vardır. Şekersiz tatlılarda yapamaz - 420 gram. En önemli madde sayısının en küçük, ama bir agaragar şekildedir. Her şey dört gram, kahve kaşığı almak gereklidir. Ancak, hatmi onsuz çalışmaz. Sadece lezzetli çıkacak elma.

hazırlık teknolojisi

Her şeyden önce, agaragar ile tarifi ev yapımı hatmi yarısında elma kesmek ve bir meyve kutusundan tohumlarını çıkarmak için söyler. Sonra meyve bir saat yaklaşık dörtte yüzseksen derece bir fırın tepsisine ve fırında konulmalıdır. Yorumlar mikrodalga fırında yapılabilir söylüyorlar. elma çok yumuşak olacak, bunlar soyulmuş gerekir. o deri pişmiş etten uzaklaşmakta, çok kolay hale getirin. Elmalar ayrıca bir blender içinde bir elek veya eziyet yoluyla ovmak gerekir. yere iki yüz gram - püre olarak daha az şeker yarısını ekleyin. Biz tamamen soğumasını ağırlık vermek. Yarım yumurta beyazı ekleme. Bir mikser ile çalışan ve giderek hızını artırarak başlamak için. hacmindeki aydınlatmak ve artış püresi, kalan protein ekleyin. kabarık beyaz kitle kadar çırpın. Su ile agar doldurun kaynatın. Kalan şeker (220 gram) dökün. Bir gıda renklendirici eklemek istenirse mümkündür. Karıştırınız. Kaynar sonra, başka bir beş dakika daha pişirin.

dikim zefirok

tatlı hazırlama nihai aşamada hız ve maharet gerektirir. hatmi yarıları pişirme torba otsazhivayut olacak parşömen kağıdı büyük levhalar hazırlanır vardı. elma protein kütlesinin ince bir akımı dökme sıcak şurup. O hemen kalınlaştırmak başlar. Başka bir beş ila yedi dakika boyunca bir karıştırıcı ile çalışalım. içinde kitle kaydırmak krema poşetinin. Agar-agar ile işin karmaşıklığı bile kırk derece sertleşir olmasıdır. Bu nedenle, hızlı hareket etmelidir. Yorumlar başka pasta çanta ile bir asistan almak için tavsiye edilir. A twist parşömen üzerine madalyonlar oluşturun. Agar-agar ile Hatmi tarifi kurutma için gece boşlukları bırakmak gerekiyor. kolaydır birlikte yarıyı Tutkal - ıslak ve yapışkan ile alt kalır. Bitmiş ürünler pudra şekeri serpin.

GOST Zephyr: tarifi Agar

Bu tatlı çoğu uzun gitmiş çocukluk parlak resimlerini çağrıştırıyor. Ama bugün mağazalarda satılmaktadır marshmallow, ardından misafirler gereklerine göre hazırlanan çok az benzerlik taşır. bir kez daha geçmişe dönmek için, dört elma alın. Gerekli dereceli Antonovka - doğal pektin olan bu meyvelerde, hatmi kalınlaşma şansını arttırır. Agar Dört çay kaşığı bir saat soğuk su Eksik bardakta bekletin. Bu süre boyunca, fırında elma, önceki tarifi olduğu gibi, bir blender onları pyuriruem. iki yüz elli gram şeker ve vanilya bir tutam ekleyin. Vzobem biraz soğumaya bırakın ve. karıştırma agaragar, Su, neredeyse kaynar getirmek. Biz şeker dört yüz elli gram tanıtmak. Sıvı tekrar bir taşım geldiğinde, yedi dakika boyunca pişirin. Bitmiş şurubu bir işareti bir kaşık üzerinde uzanan ince filamentler vardır. Önceki tarifi de gösterildiği gibi, hem protein elma yendi. Biraz Ostuzhennoy, ama yine de, sıcak şurup toplu olarak akışı girin. Dört elinde hareket etmelidir: bir çırpma teli, başka dökün. Bir mikser altı dakika ile çalışmaya devam ediyoruz. Hızla boru torbaya sıcak kitle yatırılır değiştirmesi ve yarıları marshmallow.

muz

Agar-agar ile hatmi için Standart reçete elma sosu esas alarak içerir. Ayrıca, daha pektin içeren bu çeşitli meyve gibi Antonovka almak için tavsiye edilir. Ama biz lezzetli, narin, kırılgan kabuk hazırlamak için diğer meyve alıp hafifçe yarıda marshmallow nemli olamayacağını söyleyen. Muz ayrıca bu tatlı için bir temel olarak hizmet verebilir. Ürünü stabilize etmek için iyi olduğunu ve aroması, egzotik, alışılmadık elde edilir. Pyurirovat posa üç yüz gram alacak çıkışına bazı muz gerekir. Gereksiz sıvıyı buharlaştırmak için kaynamaya biraz şeker ihtiyacı vardır. Yukarıda tarif edildiği gibi, muz hatmi tarifi aynıdır.

kiraz tatlı

Sen, taze çilek iki yüz gram almak kemikleri seçin eti şeker bir çorba kaşığı doldurmak için, beş dakika kaynatın ve sonra bir blender içinde kitle ezebilir. Ama daha basit bir yolu satın almak ve "bebek maması", "FrutoNyanya", "Agusha", "Tema" nin kiraz püresi serisi için. elma hatmi ağar daha kötü çık. Tarif içeriği şeker aynı miktarda kutuları (tipik olarak 125 gr) doldurmak gerekir. soğumaya bırakın iki dakika, kaynatın. Çay kaşığı Agar-Agar 75 mL su dökün. On dakika sonra ateşe koyunuz. kaynarken, şeker 230 gram ekleyin. Bir kez daha, beş dakika kaynatın. Sonra standart tarifi aynı şekilde devam edin.

Kızılcık hatmi

Hoş asidite ile Hava bulut - yani bu tarifi değerlendirmeleri çağrısında bulundu. Evde Agar tarifi üzerine Kızılcık Bisküvileri çilek bazı sunmuyoruz. Biz pektin lazım. Ve biz fırın, obesshkurim pişmiş ve bir elekten hamuru ovmak iki büyük elma almak çünkü. Cranberries - taze veya dondurulmuş çilek - biz seksen gram gerekir. Bunu Blendiruem ve aynı zamanda bir elekten sürün. Sonuç olarak, biz elma yüz elli gram ve kızılcık sosu 50 g olmalıdır. Bu tatlı bizim temelidir.

Agar-agar ile Hatmi tarifi: Frenk üzümü

Prosedür kızılcık tatlılar hazırlanmasında aynıdır. İşte üç büyük ekşi elma (Antonovka, Granny Smith) ve siyah frenk üzümü üç yüz gram püre. Bu miktarın üzerinde başlıca maddeler ağar bir çorba kaşığı su ve bir yumurta beyazı yüz elli mililitre alır. Yorumlar hatmi hoş bir aroma ve asidite ile, mor döner iddia etmektedirler.