Kırım Mantarlar. Kırım yenilebilir mantarlar: açıklama, fotoğraf

Mantar - klorofil olmayan bir ökaryotik organizmalar. anatomik, biyolojik ve morfolojik düşük bitki ve hayvan türleri farklı. makale Kırım mantar yenilebilir ve zehirli sunuyor. Okuyucu, açıklamalarını ve görünüm fotoğrafları ile haberdardır. yarımadasında Mantarlar çoktur ve bunlar yerlerde çeşitli büyümek: steplerinden ormanlar ve yaylalara.

Kırım Mantar Tarihçesi

mevsimi genellikle Hint yazdan sonra başlar, ancak genel olarak, onlara her an bütün bir yıl boyunca, toplayabilir. yarımada üzerinde mantar çok olsa da, temel gıda onlar kabul edilmedi. Bu nedenle, sadece amatörler topladı. Bu tutum, 20. yüzyıla kadar devam etti. o Vogue giren sonra Akdeniz mutfağı, çeşitli mantar soslu dahil. İnsanlar gıdaya tutumlarını değiştirdi. Böylece, Kırım mantar yarımadanın nüfusu ile büyük başarı keyfini başladı.

Ne tür yarımadasında büyümek

o mantar, yabani mantar, beyaz, yağmurluklar, tereyağı mantar ve gri blewits - Kırım, farklı mantarlar çok ve "sessiz avcılar" toplama kadar düşkün en yaygın olanları, içinde. Onlar oldukça belli olmaz. Belirli bir takvim koleksiyonu onlar için dışarı çalışamaz beri.

Kırım Mantarlar: fotoğraflar, açıklama, büyüme yeri

Her yıl farklı şekillerde belirli başlangıç ve bitişi için mevsim. "Nerede mantar nedir?" - Bu soru onların yarımada nedeniyle büyük miktarda, tek cevaptır. Birçoğu yenilebilir kabul edilir. Değil zehirli türler olmadan. Ama çoğunlukla diğer bölgelerde yetişen bütün mantar olağan ve tanıdık talep ediyoruz.

Sezon mantar - bir Hint yaz var

Mantarlar ekim sonuna kadar neredeyse büyür. Bunlar köknar ve çam, yarıklarda, uzunlamasına oluklar ve çukurlar altında gölgeleri gibi. bazen neredeyse her zaman düz, ancak 15 cm'ye kadar ortalama kapağı, depresif bir orta parça formuna sahiptir. Onun kenarları aşağı sarılır. funnel- olma, doğruldu şapka filizlenme sonra. Bu mantar Kırım açık turuncu, kırmızı veya mavi-yeşil renk.

mantar

Onlar yarımada üzerinde kovalar toplanan ve ormanlarda değil, aynı zamanda bahçe ve meyve bahçelerinde sadece edilebilir. Sezon - nemli ve sıcak sonbahar. Uç çapı -. 3 ila 10 cm uzunluğunda bacak ve hatta 20 cm CAP grimsi beyaz sarı üst ve alt plakayı ulaşabilir .. Bu mantar dolayısıyla, doğrudan kütükleri üzerinde kümeler halinde isimlerini büyür. Onlar sevgi ve ağaçlar düşmüş.

beyaz dağ

Bu mantar Kırım'da büyümek Are, nerede bunları toplamak için? Sen çalılıklar arasında ve ormanlarını, yarımadanın dağlık kesiminde bulabilirsiniz. kapak bir buruşuk ya da düz, dışbükey bir şekle sahiptir. kuru hava küçük çatlak ve zaman içinde ıslak oslizloy olur. Bunların eti mantar beyaz ve yoğun, hoş bir kokusu vardır ve renk arızayı değişmez.

yağmurluklar

Bu mantar mantar benzer Kırım. Bunlar yaprak döken ormanlarda bulunur ve üç tiptir gibidir: armut, dikenli devleri. Bunlar genellikle 34 cm yüksekliğe ulaşır.

sarı mantar türü

Onlar Ai-Petri plato üzerinde toplamak tercih ediyoruz. petrol bilenler için gerçek Mekke olduğunu. 14 cm çapında Mantar kapaklar. İlk yarım küre, daha sonra yuvarlak bir şekil olur. Renk kahverengi, ancak farklı renklerde olabilir. Bacak bazen 11 cm ulaşır. Bu mantarlar aydınlık yerler gibi olan ve açıklığın kenarı. Ağırlıklı olarak ormanda yetişen, ancak çayırda ağacın altında bulabilirsiniz. Kırım'da, genellikle hatta taşların yakınında bulunurlar.

gri blewits

Bu en çok aranan mantar Kırım olduğunu. Aksi halde yavruların denir. onlara Şapka - 12 cm, gri, yuvarlak koni üzere. bacaklar oldukça uzun - 12 cm ulaşmak, ama çoğunlukla yosun batırılır .. Mantarlar olsa küçük olma eğilimindedir ve aralarında sadece devleri bulabilirsiniz. Eylül ayında başlayan ve Kasım biten onları toplayın. Bunlar karma ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Küçük fareler çam iğneleri ve dökülmüş yapraklar altında ve kumlu toprakta, yosun, yaşlı çam ağaçları başta olmak üzere yakaladı.

Bozkır Kırım mantar: odnobochka

Bu genellikle Crane denir mantar, dünyanın bir başka ilginç temsilcisidir. Çok Bozkır bölgesinde çim büyümeye sever. Odnobochku sadece oldukça zor bulmak için. (Simferopol yakınında) Yerliler her yaptığı dernek göre, farklı şekillerde derdik. Örneğin, sık sık kelime "tabut" duyabiliyorum. Bu isim nedeniyle odunsu saplarını hem de ona verildi. Birçok çünkü büyüme has özelliklerinin bir ördek diyoruz. O sanki yorgun bir kuş gibi "waddled" duruyor. Bazen bu mantarların bir "bahçe" takılmaları olabilir.

kapağın kenarlarına sarılmış bir ileri hunisi, çok benzer Odnobochka. tabak, geniş beyaz ve nadirdir. Ama he büyür bu mantarın ana özelliği üzerinde, çimenlerde olduğu dikenli devedikeni veya Eryngium Campestre. Tipik olarak, sezon mayıs ayında başlar ve Kasım'da biter. Ama Ocak ayında bulunmuştur dava açılmıştı. Taze formda gıda kullanımı, birçok marine tercih ederler.

yarısından fazla bölge için yarımadanın step bölge için, bu tür mantarların alan mantar, çörek mantarı Aspen, çörek mantarı ve mantar içerir. O çim yerine ağaçlarda büyüyecek dışında bu tip örneklerinden hiçbir farklıdır. En popüler Bozkır Kırım mantar - istiridye mantarı, odnobochka. Onlar aynı aileye aittir. Ama kendi özellikleri vardır. Birçok kişi tek bir görünümde onları almak rağmen. Odnobochka ağaçların tamamen yoksun çıplak bozkır, büyüyen. Ama istiridye çürüyen gövdelerinde yaşıyor.

diğer türler

Ne Kırım diğer yenebilir mantarlar? Bu mantar, mantar, STYROPHOR Dubovik, titrek kavak, kavak mantarları, russula. Birlikte bir şiddetli yağmurlardan sonra yağmurluk ile Holovatch görünür. Birçok mantar Kırım, bu makalede görebilirsiniz fotoğrafı, çok popülerdir. Örneğin, morels, sabitliği tercih. arsalara, orman kenarları ve açıklık: Bunlar zamanki yerlerde bulunurlar. Fark edilmeyen, ancak özel bir aroma değerli şefler.

Kırım zehirli mantar

yaklaşık 45 tür vardı. Zehirli mantar Kırım toksisitelerinden göre 5 gruba ayrılır.

• 5. grubu: entoloma gri, kaplan blewits, düz mantar. Semptomlar kullanımdan sonra 5 saat 30 dakikadan akciğer zehirlenmesi döneminde başlar. Halsizlik bir haftaya kadar sürer.
• Grup 4: Mürekkep ve Shaggy gübresi. alkol bunları birlikte kullanıldığında zehirlenmesi ortaya çıkar. mantar yemiş edildikten sonra nedenle, üç gün boyunca içmemelidir.
• 3. grup: Govorushko (mat kırmızımsı, turuncu-kırmızı ve balmumu). zehirlenme Bütün belirtiler mantarları yedikten sonra 15 dakika başlar. Bazen insan ölümüne yol açar.
• Grup 2: kırmızı ve pantherina Amanita. çoğunlukla mümkündür ölümü zehirliyor edin.
• Grup 1 - en zehirli mantar, insanlara öldürücü. Bunlar şunlardır: Ölüm fincan, bahar yeşil ve mantarı beyaz sinek ve kiraz-kahverengi Gümüşçün. Semptomlar kullanımlarına hemen sonra görünmeye başlar.

Bunlar zehirli olmasına rağmen, tüm mantar, ama aynı zamanda insanlara faydalı olabilir. Bazıları çeşitli ilaçların hazırlanması ve bitkisel bira bazen bölümü için eczacılar tarafından kullanılmaktadır. Tabii ki, dozaj minimumdur.

mantar toplamak için nerede

Birçok en sık ünlü beyaz mantar bulunursa, Kırım dağları tercih ederim. O büyük başarı Ai-Petri Yayla memnun. Ayrıca dağ sıralarından düz üstleri üzerinde birçoğu. Ve Dağı Demerdzhi ormanının bir "sessiz avı" hissi için harika bir yer - radyant içinde.

Orman Bahçesaray'da uzanan - Sivastopol yakınındaki Çok iyi yerlere. yarımada mantar Feodosia'nın hasat ve bitirme Doğuda Eski Kırım. Bunlardan Zengin ve step bölgesi - nehir ağızlarında ve Donuzlav Sasyk içinde. Yavruların en fazla sayıda Kolchugino çevresinde ve Kırım Gözlemevi bulunabilir. Mantarlar - balıkçılık hakkında ve horoz Marble toplanan. Çörek genellikle Stroganov ve Zelenogorsk alanda yakalandı.

Mantar etiği

amatörlerin sessiz avcılık 'kendi etik var. hiçbir ilgi olsalar bile mantar tekme olamaz. Onlar başka gerekebilir. İdeal olarak, toplama dallarından elde dokunmuş sepetleri, geliyor. Bu plastik kova ve çantalar hava sızıntısına yoktur ve toplanan mantarlar eve "hayatta" olamaz gerçeğinden kaynaklanmaktadır. kökleri zarar vermemek için Onlar yere, bir bıçakla kesilmiş olması gerekir.

Sen miselyum çekip çıkarın ve yosun rip olamaz. Acıyor ve kökleri yok eder. Parlak güneş miselyum kurudukça ve ölür altında. en iyi zaman toplamak için - geçmişin sıcak yağmurdan sonra, o geceydi özellikle. Küçük parçalar halinde kırılmış yol çürük örneğinde isabet, balık yumurtası tutmak ve çevresinde dağılmaya amacıyla.

Mantar zehirlenmesi önlemek için nasıl

zehirlenmesinin başlıca nedenleri uygunsuz toplama ve depolamadan kaynaklanan. Kırım'da büyüyen mantarlar da yanlış kardeşsiniz. Bu yenilebilir türlerden ayırt etmek güçtür. Pazarda kupalarını kontrol etmek herkes tarafından kullanılabilir hatta özel uzmanlık vardır.

bunun zehirli olup olmadığını - alış mantar dikkatle incelemek gerektiğinde zehirlenmesini önlemek için. Daha iyi Şüpheli sadece atmak için. önemlidir ve bunların yaş farkları. Eski ve halsiz mantar yenilebilir ya da zehirli oldukları konusunda tanımak zordur. Herhangi bir şüphe varsa - en iyisi onları pes.

Kulp ve toplama gününde olmalıdır mantar pişirin. Aksi takdirde, toksik maddeler içlerinde oluşturulabilir. Başlangıç için onlar on dakika suda kaynatılması gerekir ve ancak o zaman kızartın ve tekrar kaynatın. Bazı mantar çiğ, sadece dilini, acı bırakarak yalamak eğer. zehirli oldukları - Böyle sağ atılabilir. Bile onlar yenilebilir benziyor.