Kuruluşlarının başlangıcından bu yana restoranların tarihi

Artık kafeteryalar, restoranlar, sinemalar ve diğer eğlendirici kuruluşlar olmaksızın hayatımızı hayal edemediğimiz mevcut hizmet sektörüne alıştık. Artık öyle görünüyor ki çok uzun bir süre var olmuşlardı. Ancak garip bir şekilde, restoran işi sadece 18. yüzyılda ortaya çıkıyor ve sadece 250 yaşında. Gelişimi için başlangıç noktası neydi? Restoranların geçmişi çok kısa sürede olmasına rağmen çok zengin.

Kalkınma için önkoşullar

İnsanlar her zaman iyi ve lezzetli yemek ister, ancak mutfak yetenekleri kendilerini göstermez ve mutfak lezzetleri hazırlamak için çok zaman vardır. Eskiden atıştırmalık ve içki içebileceğiniz işyerleri vardı. Her ne kadar restoranlara çağrılamazlardı. Temel olarak, bunlar, basit yiyeceklerin servis edildiği tavernalardı ve içeride arzulanan çok şey kaldı.

Basit ahşap masalar, basit kaplar ve basit, sıradan yemekler bu kurumları o kadar cazip kılıyordu. Yemeklerin lezzetli olmadığı söylenemez, ancak onları ziyaret eden birlik çok ilginçti.

Burada sarhoş edici taciz ve yağlı kelimeler duyabiliyorduk. Yüksek toplum temsilcileri için tavernalar cazip değildi. Bu nedenle, daha üst düzey kurumlar açma konusu gittikçe daha alakalı hale geldi.

İlk restoran

Restoranın geçmişi 1765'de başlar. O zaman prototip restoran haline gelen ilk kuruluş açıldı. Bunun başlatıcısı Fransız Boulanger'dı. İlk restoran Paris'te çıktı. Aksi olamazdı. Bu ülkenin sakinleri her zaman rafine edilen her şey için bir tutkumuz vardır. Fakat hemen popüler olmadı.

Restoranların geçmişi sadece gelişmesine neden oldu ve bu kurum hala mükemmellik için zorlu bir yol izlemek zorunda kaldı. Yaratılışın amacı, bir lokali daha rafine bir şey yapmaktı. Restoran menüsü neydi? Tarih, yemeklerin listesi zayıf olduğunu gösteriyor. Temelde çeşitli et ve kümes hayvanlarından yapılan bir yemekti. Menü ayrıca zengin bir suyu içermektedir.

Restoran işlerin hizmetleri

Zamanla yeni kurumlar ortaya çıkmaya başladı. Her gün iç mekan ve restoran menüleri dönüştürülmüştür. Buna rekabete katkıda bulunuldu. Restoranların geçmişi devam ettirdi ve bu iş akışı başlatıldı. Özellikle kurumların görünüşüne dikkat edildi. Lüks mobilyalar sunmaya başladılar ve kristal avizelerle süslemeye başladılar. Restoranın menüsü de değiştirildi. İçinde en zorlayıcı aristokratların zevklerini karşılayan yüzlerce yemek vardı.

Girişte konuklar, hizmetçiler tarafından götürüldükleri için karşıladılar ve bu da ilk lokantaları çok daha fazla pomposite verdi. Şarap mahzenlerine özel dikkat gösterildi. En lüks tesislerde, çeşitleriyle hayranlık uyandıran muhteşem rezervler toplandı. 1786'da Fransız hükümeti restorant çalışmalarını resmi olarak 23 saate kadar genişletti.

Restoran iş dünyayı dolaşıyor

Lokantacılar giderek, bu tür kuruluşların tüm faydalarını anladılar. Aslında, asil insanlara, gezginlere ve ziyaretçilere yönelik bir yönlendirme ile oluşturuldu. Ancak restoranların tarihi yeni bir bölüm başlattı. Fransızların deneyimi birçok Avrupalı tarafından benimsenmiştir. Her bir ülkede, işletmeler kendi benzersiz lezzetlerini kazanmış ve bu alan için geleneksel olan bir mutfak önerdi.

Konfor ve rahatlık, restoranın ayrılmaz bir parçası olmuştur. Yemek çeşitleri ve seçim, kurumun çok popüler olmasını sağladı. Fransa'daki en eski restoranlar "Grand Tavern de Londres" ve İspanya'daki "Sobrino de Botin" bu işin kurucuları oldu. Restoranların gelişiminin geçmişi birçok ilginç gerçek içermektedir.

Rusya restoranları

Ülkemizde her şey biraz farklı oldu. Rusya'daki restoranların geçmişi 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Şu an ülkede tavernalar, tavernalar ve tavernalar vardı. Bu kurumların seviyesi arzulanan bir şeydi. Bunlar, çok çeşitli bir toplumda basit yiyeceklerle birlikte bir atıştırmaya sahip olabilecekleri basit içki yemekleri idi. Avrupa'da restoran işletmesi zaten yüksek bir seviyeye ulaşmış olsa da, Rusya'da bu iş henüz gelişmedi.

Korkunç İvan döneminde, alkollü içeceklerin satış yerlerini belirten bir kararname çıkarıldı. Bunlar tavernanın tavernalarıydı ve iyi bir kazanç sağladılar. Daha sonra bu kuruluşlara likör evi deniyor. 19. yüzyılda oldu. Örgütlenme hakları yalnızca devletten değil, özel kişilerden de anlaşıldı. Doğal olarak, herhangi bir likör, iyi bir atıştırmalıkla servis edilmelidir. Bu nedenle, içki evleri çeşitli yemekler hazırlamaya başladı. Temelde turta ve özellikle kıvrık kişilikleri olmayan birkaç sıcak mutfak kremi oldu. Sonra evin evleri meyhaneleri değiştirdi. Bu kuruluşların kuruluş amacı, Rusya mutfağının geleneksel yemek ve içecek satışlarıydı. 19. yüzyılın sonunda, birçok kafe, taverna ve çay evi vardı, ancak sınıfları çok yüksek olmayan bir seviyede kaldı. Restoran kavramı hala çok uzakta idi.

Moskova'daki ilk restoran

Elit sınıfın ilk kurumu, 19. yüzyılın sonunda açılan "Slavianski Pazarı" restoranıdır. O zamanlar sıradışı bir şey gibi görünüyordu. Öncelikle binanın mimarisi şaşırtıcıydı, bu da restoranın yüksek seviyesi hakkındaki düşünceleri esin kaynağı haline getirdi. O zamanlar için daha şaşırtıcı mutfak oldu. Birkaç basit yemekler değildi.

Aşçılar, yeni mutfak şaheseri yarattı ve en canlı tezahürüyle eski, kanıtlanmış tarifleri sundu. Restoranın menüsü, gerçek yiyeceklerin eksiksiz bir resmini veren besleyici ve besleyici yemekleri içeriyordu. Tüm bu lüks gerçekten Rus ölçeğiyle mükemmel şekilde birleştirildi. Restoranda her zaman danslar ve Çingenelerin şarkıları vardı.

İleri kalkınma

Rusya'da bir restoran oluşturma tarihi henüz bitmedi. Bu kuruluşlar özel talep görmeye başladılar. Rus ruhunun genişliği ve doyurucu ve doyurucu yiyeceklere duyulan tutku, işini tamamladı. Yavaş yavaş, restoran işletme her iki sermaye de gelişti. Bu sınıfın kurumları kategorilere göre ayırt edilmeye başlandı. Durum, gıda kalitesi ve eğlence kalitesi büyük önem taşıyordu.

Bu işi geliştirme süreci zaten durdurulamamıştır. İnsanlığın en büyük ihtiyacı tatmin olmaktı. Günümüzde restoranların gelişme seviyesi maksimum seviyeye ulaştı. Ancak mükemmellik için hiçbir sınır yoktur. Konuklara en iyi ürünlerden daha rafine yemekler sunulmaktadır. Elit restoranların kendi şarap mahzeni var. En iyi şefler şaşırtıcı yazar yemekleri sunuyor, böylece restoranların menüsü sürekli iyileştiriliyor. Bu aşçılık ustaları sayesinde en lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilir ve rahat ve konforlu bir atmosferde vakit geçirebilirsiniz.

Restoranlar hayatımıza sıkıca girdi. İşte hayatımızdaki en önemli olaylar. Restoranın geçmişi kısa, ama çok zengin olsa da. Alanlarında profesyoneller tarafından yazılmıştır.