Kuzu Çorbası. kuzu Borş: tarifi

Borsch - Herkes kayıtsız bırakmayacak bir lezzetli ve besleyici bir yemek. Her aile yemek kendi yolu vardır. Ancak, çoğu durumda, haşlanmış domuz veya sığır eti bir yemektir.

Yine de kuzu çorba pişirmek mümkündür. O daha özgün ve sıradışı tadı. Kolayca hazırlanan, ancak bu makalede bulacaksınız bazı sırlar vardır.

Çorbası kuzu: tarifi Bir fotoğrafla

et, özel, benzersiz bir tat verir - yemeğin ana malzemesi. Yine de sebze hakkında unutmamalıyız. Bu onlar sayesinde zengin ve kalın çorba elde etmektir.

Önce bir kuzu seçmek gerekir. Borş için domuz, döş veya omuz bıçağın en uygun boyun.

Ancak, bunlar genellikle önceden kesilmiş olması gerekiyor yağ sunuyoruz. Her insana hoş değil tuhaf bir koku verir onun kim olduğunu.

Eğer yağ kestiğinizde, et yıkayın keyfi kesmek, ama küçük parçalar. su ile tencereye koyun. pişirme koyun. 2 litre su, yaklaşık 0,5 kg kuzu almalıdır.

sebze hazırlama

et pişirilir kadar, şeritler halinde lahana 350 g kesilmiş. tarafını kaldırın. İki orta soğan alın ve küçük küpler halinde kesilmiş, plaka dökün. Sonra yıkayın ve bir büyük havuç temizleyin. Onun büyük bir rende üzerinde ovmak ve ayrıca kenara kadar.

Şimdi daha kırmızıdır tek pancarı, alın. Temizlemek ve yıkamak için de gereklidir. Sonra büyük bir rende üzerinde ovmak. Patates, her zaman olduğu gibi, sen soymak ve küpler halinde kesilmiş gerekiyor.

Şimdi domates taşıyın. Onlar 3-4 adet olmak gerekir. Domates derin kap içinde rendelenmiş ovmak. 100 mL su buna ekleyin. domates 2 yemek kaşığı koymak Daha peretortye. l. salça. Tüm iyice karıştırın ve hazırlanabilir borş göre giyinmek. Yani üzerinde ana tat bağlıdır.

Hazırlık zazharki

Birincisi, tava ısıtmak bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğan koyun. Bunu Fry, ancak kahverengi oluncaya kadar. Soğanlar hafif ve yumuşak olmalıdır. O zaman buraya havuç koydu. iyice pişirin.

soğan ve havuç hazır olduğunda, daha önce peretortuyu pancar ekleyin. Fry sebzeler, periyodik olarak 5-7 dakika bir tahta spatula ile karıştırılmıştır. Sonra hazırlanan domates dökmek gerekiyor. Bir kalınsa, biraz daha su ekleyin. Hemen 1 saat dökün. L. şeker. Bu zengin kırmızı rengi kalması için gereklidir.

zazharki Kaynadıktan sonra en küçük yangın alır. Yaklaşık 15-20 dakika sönmüş olmalıdır. sıvının en kaynadığı zaman, o zaman kapalı zazharku yapabilirsiniz. Bir kenara koyun.

Biz ürünleri bağlamak

hatırladığımız gibi, tavada et. O en az bir saat pişirilmelidir. Her şey kuzu bağlıdır. o genç ise, bir saat içinde pişirilir. mevcudiyetine et deneyin. Bu yumuşak ve ayrılmalıyız.

Sonra kuzu tavada, patates ve lahana yerleştirin. yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Ancak, her şey sebze çeşitleri bağlıdır. Yani isteğini denemek unutmayın. Unutmayın: tüm ürünler pişmiş ve çiğ sebze ya da et bırakılırsa koyun eti yapılmış çorba daha iyi tadacaktır.

patates ve lahana pişirildidiğinde, kap zazharku içine dökülebilir. Her şey iyice karıştırın. Sıvı kaynamaya başladığında, tat tuz ekleyin. Bu, yaklaşık 1.5 saattir. L. zazharki ve sebze 7 dakikada çorba pokipel sonra kapatılabilir.

Bir kapaklı tava örtün, 20 dakika boyunca kendilerini yapılandırmak edelim. Servisten önce, plaka kendisi ya da doğranmış otlar ve sarımsak serpilmiştir edilebilir. Sen kuzu ile lezzetli çorba almalısınız. Reçete oldukça karmaşık.

Pişirme İpuçları

Çorba kendisi çok doyurucu ve lezzetli. Ancak, çoğu zaman aşçı kullanılan pişirme, bazı sırlar vardır. Örneğin, çorbaya kırmızı veya bordo renk eklemek sadece şeker değil, aynı zamanda doğal limon suyu birkaç damla doymuş kaldı.

Havuç dikkatle kızartmak gerekir. o nemli kalırsa, o zaman kuzu çorbası hızla bozulmaya olasıdır.

Suyu berrak kalmıştır için, çoğu zaman etin pişirme sırasında görünür köpük çıkarın. Bir oluklu kaşık kullanmak en iyisidir. daha fazla şeffaflık için, pişirme etin sonunda, bir bütün soğanı ekleyin. 5 dakika kadar suyu pokipit edelim.

Yani kuzu çorbası sopa arzu edilir tüm temel sırları lezzetli ve güzel çıktı bu. Ailen enfes orijinal yemeğin sevinin.