Kırmızı balık: acele etmiş yemek tarifleri

Kırmızı balıkların (tuzlu, pişmiş, biftek şeklinde kızartılmış) diyet ve tat özellikleri uzun bilinmektedir. Bununla birlikte, etten daha hafif, daha kullanışlı ve temiz olan balıklardan bahsetmenin sadece açık sularda yakalanan örnekler için geçerli olduğu unutulmamalıdır. Aynı şartlar altında yetiştirilen alabalık gibi yapay güvertede yetiştirilen devasa miktarda somon, sağlıklı yiyeceklerle hiçbir ilgisi yoktur. Ne yemenizi önemsiyorsanız, bugün tartışacağımız en iyi kırmızı balık, pembe somon ve boğa somonudur.

İyi bir balık satın zor değil, ana şey - önceden nasıl kırmızı bir balık hazırlamak anlamaya . Tarifler çeşitlilikleri yüzünden cazipleşiyorlar. Size kolaylık olması için, bunları hazırlama yöntemine göre kırdık.

Kırmızı balık: fırın için tarifler

Fırında pişirilen balıkların hazırlanması çok kolaydır, ancak birçoğu, somonun kendiliğinden kuruluğu korkusuyla kendiniz pişirme riskini de taşımaz. Bunu önlemenin en kolay yolu, fırında pişirmeden önce karkasın mayonez ile örtülmesidir. Şüpheci sağlıklı gıdalar, aslında kendi başına mayonez yapabilir; bu da aslında çok zor değildir. Bunun yerine üste küçük bir yağ koyabilirsiniz. Formda döşenen karkas, iki kat folyo ile kaplanır; fırın 200 derecedir ve 25 dakika sonra masanız üzerinde sulu kırmızı bir balık bulunur. Tarifler aynı zamanda limon, soğan halkaları, rendelenmiş havuç üst loblar koyarak veya balık karnında soğan ile onları yerleştirmek öneririz. Orada başka bir tereyağı koyabilirsiniz.

Yemek yapmak için biraz zamanınız varsa ve biraz daha sıradışı bir çanak ile titiz misafirlerinizi sürpriz bir şekilde şaşırtmak istiyorsanız ve örneğin chum gibi fileto satın almak için şanslıysanız, pide ekmeği ile pişirmek iyi bir fikirdir. Bunu yapmak için, bir konuk toplantısı için satın aldığınız geleneksel bir ürün grubuna ihtiyacımız var: peynir, mayonez, yeşillikler, belki domates, en önemlisi, pide ekmeği ve kırmızı balık. Tecrübeli ev hanımlarının tarifleri, filetoların cilt ile satın alınması için bir öneri içerdiğinden, kemiklerin çözünmesi için kimyasallar kullanmadan elle pişirildiğinden emin olabilirsiniz. Balık donarsa, biraz çözülmesine izin verin, cildi çıkarın ve tamamen çözülene kadar bekleyin. Lavash, boyuta bağlı olarak 4 veya 6 parçaya kesilir. Kesilmiş filetolar bir parça tereyağ ile birlikte lavaşla sarılıdır, zarflar bir porsiyon tabakasında birbirine yakın ya da daha iyisi - mayonez ile kaplanmış bir kalıp içine yerleştirilir. Üstte - bir parça domates, ızgaralı peynir ve yarım saat kadar aynı sıcaklıktaki 200 derecede fırında pişirin.Aksi halde, sadece kırmızı balıklar lavaşla pişirilirler. Örneğin deniz dili filetosu veya diğer beyaz balıkları kullanarak tarifler daha az ilginçtir.

Küçük bir ipucu: kırmızı balık çok uzun süre ısınmaya müsaade edemez ve neredeyse asla nemli kalmaz, bu nedenle tavsiye edilen pişirme süresini aşmayın.

Kırmızı kızarmış balık

Balıkları huysuz bir kabuğa tercih ederseniz, pişirme süresini kısaltmak veya fırından denemekten korkuyorsanız, balık yiyip kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için, başsız temizlenmiş balıklar en basit baharatlarla ovulur: tuz ve biber, birkaç limon dilimi sıkın ve balıkların biraz emmesine izin verin. Ardından balığı biftekle keserseniz, unun içine koymanız gerekir, onu bulursanız, mısırda iyi olur ve kızgın yağla tavada kızartın. Rendelenmiş peynir, kızarmış sebze veya sadece siyah zeytin çok kullanışlı olacaktır.

Kırmızı balık, çift için

Buharlı tabakları seviyorsanız, balıkların elektrikli bir buhar makinesinde veya folyoyla kaplı çok amaçlı bir özel ızgarada elde edildiğini unutmayın. Çanak nazik, ama biraz taze olacak, bu yüzden krema hazırlayacağız. Balık, bitkisel yağ, kişniş, çay kaşığı kadar, hardal tozu kadar, bir tutam içinde tuz ve biber ile bal ile karıştırılır ve siz çikolata, çikolatalar veya folyoyla çikartilabilir ve 20 dakika pişirirsiniz.