Mulard ördek kimlerdir

hayvanın en pahalı eti? Fiyat analizi arayla en pahalı krokodilyatina olduğunu gösterdi (et Timsahlar). O eti ayı hafif daha kötü olduğunu ve daha sonra bir yağ kaz karaciğeri geliyor - kilogram başına 45 $ 48 $ dan onun fiyat aralıkları. Fransa büyük miktarlarda kaz ciğeri kullanır. Yılda etin fazla 18 000 ton yılda Orada üretilir. Araştırmacılar, karaciğer insan vücudundan kolesterol uzaklaştırılmasına katkıda bulunan ve metabolizmasını arttırdığı bulunmuştur. Bu nedenle, diğerlerine göre çok daha yüksek güneydeki Fransız yaşam, ortalama yaşam süresi. Bunlar eski yaşına kadar aktif kalır. Yaklaşık altmış yıl önce, kaz karaciğer karaciğer Mulard kullanmaya başladı yerine - beyaz Pekin ördek dişilerle misk ördek dragonların haçlar türetilen melez ördekler. Onların kaz daha ucuz ve daha kolay içerdiğini ortaya çıktı.

Musk ördek Avrupa'da geldi

1944 yılında Müttefik kuvvetler Güney Fransa'da indi. Amerikan askerleri, nispeten iyi yediler onlar büyük buzdolaplarında et ürünleri getirdi. Buna ek olarak, Arjantin ve Uruguay'da, ABD sığır inek ve misk ördekleri satın aldı. Onlar, canlı bir biçimde Avrupa'ya özel donanımlı gemilerde taşıdı. askeri birlikler turistik amaçlı kurulmuş küçük çiftlikler askerlerine taze et lütfen. Fransa'da kendisi olarak, savaşın sonucu olarak ürünlerin sıkıntısı hissedildi, bu yüzden Fransız Amerikalılar ürünleri satın yollarını aramışlardır. O kadar Arjantin'den ithal misk ördeklerin bazılarının, Fransız olduğunu oldu. Onlar kendi çiftliklerinde besliyoruz başladı. Bir sahiplerinin, Charles Bonnet, Pekin ördeği idi. Tüm ördekler bir arada tuttu.

çıkması Mulard için önkoşullar

durum misk ördek M. Bonnet çiftlik tek drake vardı şekilde geliştirmiştir. O aktif ördekler beyaz Pekin cins yatmıştır. Bu yıkılmış yumurta olan ördek elde edilmiştir. Onlar şaşırtıcı akranlarına gözle hızla yetiştirilmektedir. onlar zaten Mulard çünkü Onların görünüşü, her zamanki ördekler farklıydı - birçok yönden daha kaz gibi ördekler,. Mösyö Bonnet cinsiyete göre ördek ayırt edemedi. Bunu anlamak için, ben mevcut tüm ördek inceledikten sonra hepsi erkek olduğunu söyledi veteriner Anatole Grum, davet edildi. sol kabilenin üzerinde (Sharl Bone o veteriner hata beklenen) - ördek kısmı diğer beslenme üzerine konuldu ve. Kuş özel besi teknoloji "şişman kaz karaciğer" konulu kıskanılacak kilo artışı gösterdi. Tartı ölüm sonrası tüm Mulard ördek karaciğer, 500 g kadar olduğunu göstermiştir

kümes hayvanlarının bir sanayi türü olarak ortaya çıkması Mulard

bir eşek ve bir kısrak arasında çapraz - Veteriner Anatole Groom katır ekimi deneyimi çok şey vardı. Mulard-ördek aldı özelliklerini inceledikten sonra, o katırlar olduğu gerçeği gibi, eşeysiz belirtileri fark ettim. Dolayısıyla, icat bir mucize kuşun adıdır. O deneme kararı aldı. Ben Drake misk ördek semen dan üretmek için bir yöntem icat ve beyaz Pekin ördekleri başladı hamile. Karmaşık haçlar gelen olanlar koydu yumurta. Yeni ve yeni ördek başlatılması kuluçka. üzerlerinde Meraklı araştırmacı düzenli yapılan deneyler, o Mösyö Bonnet ile yaptığı gözlemlerini paylaştı. Bunlar yağlı karaciğer üretimi için bir şirket oluşturulan yeni ördekler bankacı Pierre Sha Tonya, ilgisini çekmeyi başarmış. Arjantin'den birkaç düzine misk ördekleri taburcu edildi, beyaz Pekin ördeği satın aldı ve çiftlik Loire kıyısında kurulmuştur. onlarca günlük görüntülenen Mulard ördek, bunlar hızla büyüdü, iş genişletti. Fransa'nın Restorasyon savaştan sonra hızla oldukça gitti. Buna göre, nüfusun gelir Mulard et ve yağlı karaciğer büyüyen - böylece endüstriyel tavukçuluk yepyeni bir trend yaratan arttı. Bu arada ördek, kaz-Mulard tüy üretimi için kullanılan tüy ve 120 g elde edilir. Bu ürünün fiyatı bugün kilogram daha pahalı kaz başına 125 $ 135 arasında değişir, ancak ördek yüksek talep olduğunu.

büyüyen Mulard istihdam beklentileri

Zaman tavukçuluk sektöründe gelecek vaat eden bir yön bulduk olduğunu göstermiştir. Şu anda, yağlı karaciğerde üreyen kuşların bazı ülkelerde önemli bileşenlerinden biri haline gelmiştir gayri safi yurtiçi hasıla (GSYİH). Örneğin, Macaristan Avrupa pazarına onu 80 milyondan fazla dolar getiren yağlı karaciğerin 2000 tondan fazla besler. Yıllık. Fransa'da, rakamın çok daha yüksek olduğunu - yaklaşık 800-850.000.000 dolar bir yıl .. Ördek-Mulard (Foto yukarıdaki genel görünümüdür) ülkemizde büyümeye faydalıdır "altın" kuş vardır. kaz ciğeri için Moda bize geldi. Tabii ki, ürünün fiyatı oldukça yüksek, ama tüketici özellikleri yakın gelecekte üründe Rus pazarında talep olacak şekildedir.