Nasıl beyazlar Beat. Çeşitli yöntemler ve pişirme türleri

Ana ve en önemli kural şanti proteinler sarısından kendi ayrılmasıdır. Bunlardan, birçok tatlıların hazırlanmasında gerekli olan sır hazırlamak. Daha kırbaç beyazlar o zaman daha iyi köpüren olacak, soğutulmuş. yarım saat ya da 10 dakika boyunca dondurucuda buzdolabında koyun.

Protein limon suyu ya da limon suyu yemek kaşığı bir çift eklemek gerekir, yoksa tüm yalnızca birkaç kristalleri sürecek bir sıradan sitrik asitle ikame edilebilir olduğunu. Ve sonra biraz tuz ekleyin küçük tutam yeterlidir. Ve bundan sonra hazırlık doğrudan ilerleyebilir. Karışımın tutarlılığın yumuşak bir köpük haline gelene kadar yavaş yavaş arttırarak düşük bir hızla çırpma başlayın. Whites uygun mutfak robotu yendi, ama bilmiyorsun bile, bir çırpma teli ile elde edebilirsiniz.

Böyle beze olarak proteinleri, sarsmaya yapacaksanız, o zaman oldukça küçük, hatta pudra şekeri kullanılabilir olması için, kendisine şeker eklemeniz gerekir. dikkatle karıştırarak proteinlerine şeker dolmaya başlayın. Ekleme işleminden sonra, tamamen erimesi için ve bunun için en az 5-7 dakika gerekir gereklidir. ortalama hızda karıştırıcı çırpma. Sonuç olarak, bir beze oluşturacak ya da kek dekore edebilirsiniz kalın şanti proteinleri almalısınız.

Of protein krem çok lezzetli eclairs ve kek aldı. Ve burada biridir tarifi eclairs. Teste gerekir:

• Un - 200 gram.
• Margarin - 100-150 gram.
• Yumurta - 4 adet.
• Su - 200 mi.
• Tuz - bir tutam.

, Tuz ve margarin koymak, su tavaya dökün kaynatın su getirmek. ocakta tavada bırakın, yangın minimuma sıkın. Şimdi unu ekleyip pürüzsüz kadar karıştırın. Hamur, oda sıcaklığında 5-10 dakika soğumasını bekleyin. Sonra yumurtaları ekleyip hamur tamamen hazır karıştırın. Şimdi Bir fırın tepsisine fırında eclairs, sadece hamur neredeyse arttı ikiye katlandı hatırlıyorum. Fırında yirmi dakika gerektiren olan on 200 ° 'de dakikada ve geriye kalan on - 180 derecede dakikada.

eclairs pişmiş olmasına rağmen, onların doldurma dövülerek yumurta akı ve şeker pişirmeye başlayın. Yukarıda tarifi yendi. Ne zaman hamur fırında, sen krema ile malzeme olabilir. Bunun için de uygundur şekerleme şırınga veya bir çanta. Sadece yarıda eclairs kesip bir kaşıkla dolgu uygulayabilirsiniz. Ve ayrıca çırpılmış beyazlar sıkmak için hangi aracılığıyla pişirme "tünel" yok.

Hala harika pişirebilirsiniz protein krema ile rulo. Altı tüpler Eğer fırın, önceden ısıtılmış fırın sarısı içinde gönderebilir pasta rulo kağıt koni itibaren. Hamurun 5 cm genişliğinde şeritler kesin. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda puf böreği, biri kare levha ihtiyaç ve çevresinde hamur kaydırılır. 20 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Kullanılması pasta torbası dolum tüpleri krem. Daha önce tarif edilmiştir reçete üzerinde beyazlar kırbaç. pudra şekeri serpin en. Protein krem ile tüm rulolar hazır. Afiyet olsun!