Soğan Kızarmış kalamar

Squid - bu kafadan. kalamar çeşitli türlerde pek çoğu yenilebilir vardır. Rusya'da, sadece sıradan kalamar çıkarılan. Gıda karkası, hem de "bacaklar" ve hatta gözleri tüketilen olarak (böylece Çin ve Japonya yapmak). Onlar Pan-kurutulmuş kalamar gözler fındık tadı benzediğini söylerler. Bu istiridye salata çeşitli kullanılan, kurutulmuş konserve, haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış olan ... Ama özellikle lezzetli kızarmış kalamar bir yay ile elde edilir.

Kısa bir süre önce, kalamar hayret içinde bizim için vardı ve büyük bir incelik kabul, ama şimdi herhangi bir şekilde satın alabilirsiniz - dondurulmuş, konserve canlı. fosfor, iyot, demir, bakır - Bunların et proteini, vitaminler, temel amino asitler ve Ekstraktif ve mineral bir çok içermektedir. Yani kalamar olarak yemekler "kanatlı balık" eski Roma'da denirdi, insan vücudu için çok yararlıdır.

Eğer pişirmek önce kızarmış kalamar kafasını kesti ve bağırsaklar ve kitin plakaları kaldırmak - soğan, onlar kesmek gerekir. Ama zaten dondurulmuş kalamar soyulmuş satın alabilirsiniz. Sonra onlar sadece soğuk su ile durulama sonrasında buzunu gerekir.

Peki, nasıl soğanlı kızarmış kalamar pişirmeye. yarım kilogram kalamar, iki büyük soğan, sarımsak üç ya da dört diş, bir çay kaşığı tuz yağı (bitkisel) bir kaşığı alır. Dondurulmuş kalamar bir bardağa yayılmış ve kaynar su, sonra soğuk suyun ve temiz altına dökmek. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş ve sürekli sekiz dakika karıştırarak yağda kızartılmış. Sonra iki dakika sarımsak ve yavru eklemek kesmek gerekir.

Şimdi ince kalamar, prisolit ve heyecan dilimlenmiş ekleyebilirler. yüksek ateşte tava koyun ve iki dakika pişirin ve sonra hemen ısı ve kapağından çıkarın. Kızarmış soğan kalamar marul ya da herhangi bir garnitür olarak temin edilebilir.

bir yay ile yalnızca ayrıca kalamar, ama et kızartma olamaz. Sen domuz, kuzu veya sığır eti alabilir - kimseyi uygun olacaktır. nasıl soğan ızgara et pişirmek için bize söyleyin, bu nedenle sulu. 600 gram sığır veya biraz daha fazla alın ve bölümler (100 gram) halinde kesilir. sığır iç yağı kısmı yatırması gerekiyor - daha sonra ihtiyacınız olacak.

Su ile doldurun ve yüksek ateşte tencereye koyun. Sonraki sığır iç yağı bir kızartma tavası ısınmaya ayarlayın. su kaynatma, tava gelir ve iyi ısınmış zaman, et kaynar su atmak yedi saymak ve biz tavaya kayması. tavaya altında Yangın anında minimuma ayarlayın. lif kesim için Et kabuk yanıklığı sıkılır, ve meyve suyu daha sonra sulu ve ihale dışarı dönecek, içeride bırakıldı. koku tarafından yönlendirilen onbeş dakika ucu açıktır, ve Kızartma fileto, Pan - kızarmış kabuk bir nefes gibi - et ters çevrilmesi gerekir.

soğan yarım halkalar kesin. Bir tarafta et kızartma, ters açtığınızda, soğan üstünde dilim stoklanmış sığır donyağı ve küçükbaş arasındaki eti ekleyin. yedi dakika boyunca bir kapak ve yavru ile tavayı örtün. Bundan sonra, içindekiler karıştırılır ve hala dört dakika yangına prisolit bekletin ve sonra yangın kapatılmalıdır edilebilir. Uyarı! Yangın çok güçlü ise, pruva yanacak. Biraz şişman bir tavada Bu durumda ortaya çıkabilir. Bulaşık garnitür veya bitkisel salata ile beslenen.

soğan et, balık veya deniz ürünleri sadece pişirilebilir ile. En popüler çanak soğan ile kızarmış patates olduğunu. Yıkanmış ve soyulmuş patates (750 gram), düz dilimler halinde kesilir ve temiz bir kağıt havlu üzerinde yer almalıdır. gevrek kadar tavada kesme şeritleri domuz pastırması (125 gram) ve kızartma. Sonra tavadan yağ almak ve kalan tereyağı yağ (tercihen tereyağı) ekleyin, patates dilimleri koyup, ara sıra karıştırarak, gevrek kadar pişirmek gerekir. Dilimlenmiş soğan halkaları (en iyi pırasa) pişirme bitmeden yaklaşık beş dakika koydu. patates soğan pişirilir zaman, kızarmış domuz pastırması içine koymak için. Afiyet olsun!