Nasıl dan somon sazan yapmak: Reçete

sazan Balık değil herkesi yapabilmektedir. Bu bağlamda, makale gönderme, biz bu özel mutfak tema ayırmaya karar verdik.

balık yemekleri hakkında genel bilgiler

biz gümüş sazan gelen somon pişirmeyi hakkında size önce çanak için genellikle olduğunu söylemek gerekir (Çiğ kurutulmuş). Sonuçta, herkes o tadı ve daha çok - kendi yapmak.

Daha sonra tuz olan bu çanak, ve provyalennuyu hava geri büyük balık - Balik. Tipik olarak, bu tür bir başlangıç deniz ve nehir işgalcilere (örneğin, mersin, arkadaş somon, yıldız, somon ya da diğer) ırkları yapılır. Bu makalede sunulan bir fotoğraf olan Sazan, aynı zamanda ev yemekleri mersin için mükemmeldir. ondan Snack hoş özgü aroma ve lezzet ile, çok nazik verir.

Aynı zamanda füme et bazı üreticiler hayvanın omurga boyunca mersin ve hamuru denilen unutulmamalıdır. Bu, bu balık atıştırma ile ürünün görsel benzerlik nedeniyle.

ve Balık sazan: tarifi aromalı atıştırmalıklar pişirme

Evde gerçek somon yapmak için, baharat bir sürü satın almak ve balık pahalı çeşitleri kullanmaya gerek yoktur. Sadece gerekir:

• Büyük bir taze sazan - yaklaşık 3-5 kilogram;
• kaya tuzu ezilmiş - kendi takdirine bağlı olarak kullanmak.

Seçim ve büyük balıkların manipülasyon

Gümüş sazan dan Balik, biz düşünen hangi tarifi, çok lezzetli ve güzel kokulu çıkıyor. Bu atıştırma güvenle alkollü içkiler için festival masaya beslenebilir. Bu yemek hazırlamak Ama hepsinden önce doğru ana ürünü seçmelisiniz. Bu kadar taze ve büyük olmalıdır.

Edinilmiş sazan (aşağıda görebileceğiniz bitmiş kurutulmuş çerez fotoğraf) bir karnında kesim ve tamamen gutted ardından ölçek temizlenmelidir. Bu durumda, safra kesesi zarar tavsiye edilmez. Aksi takdirde, balık eti geri gelmeyecek şekilde kusurludur.

maddeleri içeriden temizlenmesi gerekir sonra, tüm-e, kuyruk ve baş kesmek gereklidir. Sonra, sazan herhangi kemikleri cilt çekin ve kaldırmak gerekir. etten geri kalanı için olduğu gibi, parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra balık dışarıda vyalitsya ve boyut olarak belirgin azalma çünkü onlar, çok küçük olmamalıdır.

tuzlama süreci

Nasıl sazan somon yapmak için? Bunu yapmak için, bir cam, seramik ya da emaye kabı almak ve daha sonra köşe alternatif ezilmiş işlenen tabakalar koymak kaya tuzu. Tüm bileşenler bir kap içinde olacak sonra, daha küçük çaplı bir geleneksel plakasını, ve daha sonra su bir kavanoz ya da başka bir yük yüklemek gerekir. Bunun gibi, balık yaklaşık bir hafta buzdolabında olmalıdır. Bu kez iyi tuzlu sazan için oldukça yeterlidir.

Ürünün kurutulması işlemi

Yukarıda belirtildiği gibi, gümüş sazan gelen somon - tuz ve hassas bir doku, hoş bir tadı ve aroması vardır sonradan kurutulmuş meze. balık tuzlama sonra, toplam kaptan çıkarılması gerekir ve (tercihen yay ya da filtre edilmiş) su soğuk batırılmış. Ve gerekli parça sayısı Yemek istediğiniz kadar çekin. tuz fileto geri kalanı kolayca buzdolabında geri konabilir. o 3 haftaya kadar izin verilebilir bir şekilde saklayın.

Suda balık (altı-yedi saat) bekletin ve tuz kurtulmak sonra, kağıt havlu kurutmak için gereklidir ve bir havalandırılmış bir odada asılı. sazan gelen Lezzetli ve lezzetli somon yaklaşık üç ya da dört gün içinde hazır olacak. Daha kurutulmuş aperatif almak istiyorsanız kurutma 1-2 gün artarak düşündürüyordu.

Nasıl düzgün masaya getirmek?

sazan pişmiş somon ince dilimler halinde kesilir ve bir düz plaka üzerinde düzenlemek gerekir. Bu itibarla, aperatif misafirlere derhal bulunmalıdır.

Gıda bayram sonrasında bırakılırsa, artık 3 günden daha buzdolabında sarılmak film ve mağaza sarmak için tavsiye edilir. Bu arada, ev kadınlarının bazılarının doğru atıştırmalıklar miktarını hesaplamak ve çok fazla yapamaz. Bu durumda, somon bir çanta ve dondurularak yerleştirilmelidir. Gerektiğinde bordür kontrol etmek ve oda sıcaklığında çözülmüş olabilir.

Balık sazan: Çeşitli yemekler için tarifler

Eğer bir balık satın, ancak somon dışarı yapmak istemiyorsanız, biz birkaç diğer tarifleri düşündürmektedir. Örneğin, çok lezzetli elde sazan füme ya da patates ve diğer sebze birlikte fırınlanmıştır. söz konusu aperatif ve tam sıcak yemek yapmak konusunda bilgi için, şimdi tarif eder.

Duman sazan gibi?

Eğer bir gurur sahibi iseniz sigara odasının, zorlanmadan evde lezzetli füme balık yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Büyük taze sazan - yedi kilogram yaklaşık beş;
• şeker ince kum - takdir kullanımı;
• ezilmiş kaya tuzu - takdir kullanımı.

ürün İşleme

Nasıl lezzetli bir sazan pişirmek için? Bu amaçla, duman kolay olmalıdır. balık işleme Böyle tabi Ama önce, o terazi, bağırsaklar, yüzgeçleri, kuyruk açık ve baş kaldırmak gerekir. Daha sonra, sazan yıkayın ve deriyle enine dilimler halinde kesilmiş istiyorum.

marine madde

Füme balık için en lezzetli ve güzel kokulu olsun öncesi marinate olmalıdır. tuz ve şeker ile bir emaye veya cam çanak ve lezzet koymak için gerekli olan bu işlenmiş bit için. Balıkların sonunda baskılara altında yer almalıdır ve yaklaşık 3 gün boyunca buzdolabında duruyor.

kurutma sazan

ürün Zamarin sonra, soğuk suyla ıslatılmış gereken tüm fazla tuzuna (3 saat) gitti. Gerekirse bir aperatif, bunu tadabilirsiniz. Balıkların Daha parçaları size (fan yukarıda olabilir) iyi havalandırılmış bir odada şiş ve yerine empoze etmek istiyorum. Bu formda, sazan, 72 saat boyunca kurutulmalıdır.

Süreç tütsülenmiş balık

kısmi kurutma sazan elde olması, balık parçaları kantinin koymak. Bu birimde sıcaklık 30-35 derece geçmemelidir. Füme atıştırmalık zaman kişisel arzularını bağlıdır. Yani, açık altın rengi satın alınmadan bazı aşçılar balık tutmak. Bunu hazırlamak ve açık kahverengi bir renk vermek rağmen.

sazan tamamen hazırlanabilirler sonra ekmek birlikte tabloya çıkarmak ve hemen mevcut soğutulması gereklidir. Afiyet olsun!

balık pişirin fırında

sebzeli pişmiş Sazan, mükemmel olarak hizmet sıcak yemek herhangi bir tatil tablo için. Bunu doğrulamak için, onların başına bir yemek yapmak için öneriyoruz. Bu gerektirecektir:

• Küçük sazan - 1-2 kilogram;
• Orta patates - 4 adet;
• havuç ve pırasa - takdir kullanımı;
• Taze limon - küçük 1;
• tuz ve diğer kokulu baharat - takdir kullanımı;
• Mayonez çok şişman değil - yaklaşık 100 gram.

hazırlama:

Bu yemeğin yapmak için, balık ve tüm sebzeleri tedavi etmek açmalısınız. Önce terazi, iç organlar, baş ve sazan yüzgeçlerden temizlemek gerekir, ve daha sonra iyice yıkayın ve (yarı uzunluğundan mevcuttur) biftek halinde kesilir. Sonra, sebze hazırlamak başlamak gerekir. Onlar çok kalın olmayan dilimler halinde kesilmiş, sonra soyulmalıdır. limon ile aynı yapmak gerekir.

bir tabak doğru bir şekilde

İşlenmiş maddeler, hemen öğleden oluşturan başlamalıdır. mayonez balık parçaları ve tuz ve diğer baharatlar ile lezzet bunları önceden Bunu yapmak için. havuç, patates ve pırasa: sebze olarak, aşağıdaki sırayla sıkı bir pişirme folyo üzerinde konulmalıdır. Daha katkı maddeleri, tuz serpin için gerekli ve balık dilimleri bir tabaka ile kaplı. Sonuç olarak, sazan taze limon ince dilim döşenmesi tavsiye edilir. Bundan sonra tüm ürünler folyo ve bir yer pişirme kabına elde edilen paket pişirme sarılmalıdır.

fırın içinde ısıl işlem

çanak oluşturulduğu zaman, sıcak bir fırına yerleştirilmesi gerekir. sebzeli Fırında sazan 210 derecede 45-48 dakika süreyle önerilir. Zaman, balık, patates, havuç ve soğan bu kısa dönemde iyi hazırlanmış, yumuşak ve çok lezzetli hale edilmelidir.

Bayram sofrası için doğru yola ulaştırır

sebzeli pişmiş Sazan, inanılmaz lezzetli, ihale ve lezzetli çıkıyor. Isıl işlemden sonra çanak fırından çıkarılır ve daha sonra bir tabağa koyun. Tabloya bitmiş yemek Serve ekmek parçaları ve taze otlar sürü ile birlikte tavsiye edilir.

özetlemek gerekirse

Gördüğünüz gibi, sazan farklı şekillerde pişirilebilir. Birisi, ona bir mersin balığı yapar birisi içiyor ve birisi ve sebzeli fırında pişir etmedi. Diğer şeylerin yanı sıra, bu tür balıkların güvenle kulağın zenginliğini yapabilir ve bir tavada kızartma yapabilirsiniz. Her durumda, taze sazan yemekleri çok lezzetli kokulu ve doyurucu dışarı çıkarmak.

Eğer yağı kullanarak bir ürün ya da yavru söndürmek için karar verirseniz, o zaman karabuğday lapası, haşlanmış pirinç veya patates püresi garnitür ile birlikte tavsiye edilir masaya vermektedir.