Ne Musat bıçak ve nasıl kullanılacağı

hazırlayan gıda bıçak keskin olması çok önemli olduğunda. Bu Köreldiğini enstrüman kullanmaktan çok daha güvenlidir kolay ürünlerden herhangi kesmek için yapar, ama aynı zamanda sadece. her profesyonel şef onun işyeri olan nedeni budur Musat bıçak, genellikle birden fazla ve.

Neden gereklidir? Aslında bıçak sürecinde nedeniyle aracı kalitesini kaybeder ne "ezilmiş" biraz kenar olmasıdır. Musat bu sorunu çözmeye yardımcı olur. O kenar hizalar ve eski keskinlik bıçağı döner.

Musat nedir

çeşitli cihazlar kullanılarak Bileme. Mekanik ve kayalar elektrikli kalem bileme vb Vb .. Ancak, daha popüler bugün acquire musat. Bu nedir?

Bir sap ile farklı malzemelerden üretilmiş bir araç incik temsil etmektedir. Ve çalışma kenarının bıçakları hizalamak, zaten belirtildiği gibi kullanılır.

Diğer göstergeler arasındaki bu tür araçlar, kaba çekme ile karakterizedir. Yani düz veya pürüzlü yüzey bıçak bilenmiş nasıl etkiler.

yere veya bir tablo çökmeye olmaz taşlama aleti ya da düzelme sırasında oluşan metal parçaların. herhangi Musatov yüzeyi genellikle manyetize gerçeği. Bu nedenle, tüm "gereksiz" İçinde parçacıklardır. çalışmadan sonra nemli bir bezle silerek temizleyebilirsiniz sadece.

türleri

Bu cihazlar çeşitli şekillerde gelebilirler. Ayrıca, form ve imal edildiği malzeme hem de farklıdır. Yani, orada Musat yuvarlak. Ayrıca, oval uyum bulunmaktadır. edilen bir başka varyasyonu - yönlü araçları. Bu grup, Musat yassı ve dörtgen içerir.

Aracın türünün kendi avantajları vardır. Bu durumda, örneğin, yuvarlak musat çok az ağırlığa sahip, ve oval daha verimli taşlama yapma, hem yüzeyinde hem de cihazın kesme yüzü arasında daha fazla temas teşvik etmektedir. Ancak, mümkün olan en iyi sonucu en eksiksiz temas çizgisi sağlamak hepsi aynı düz araçları, verilen. Eh, dört kenarlı eşyalar Musatov iki tür bir arada, denebilir vardır.

çubuk yüzeyi bu tür malzemelerden imal edilebilir:

• Çömlekçilik. Böyle musat bıçak bileme çatal ve onu taşlama için kullanılmaktadır.
• Metal. sık kesintilerle Aracı. Sadece bıçak bileme için de geçerlidir.
• "Elmas" olarak adlandırılan. Onların yüzeyi kaplanmış Açık elmas tane. Onların bıçak kuralı bilenmiş değil.
• Karışık. Çubuğun bir yüzeyi pürüzlü ve diğer - düz.

Nasıl bıçak keskinleştirmek için Musatov. yöntem 1

Uzmanları genellikle hiçbir şeye alet zorlamadan kilo doğrudan bıçaklar Musat'sımi hükmetti. Bu durumda, tüm işlem aşağıdaki aşamalardan oluşmaktadır:

1. Bıçağın topuk üst ucu Musatov yerleştirilir. Ona kenar dönüş Kesme.
2. alet için size doğru bıçak taşıyın. yüzeyi arasındaki açı 20 derece olmalıdır. gerekmez bıçak basınç uygulayın. Kolayca onu basar. Kendinizi biraz pratik hissetmek - Tam olarak nasıl.
3. Musat bıçak kesme aleti elinizi zarar izin vermez özel Bahçe vardır. çevresinde O ve ikinci aşamanın tamamlanmasından sonra, cihazın ucunun durur.
4. Musat bıçak üzerinde bulunan ve geçen ilk ucuna topuğunu bastırdı. Yavaşça kendine bıçak çekin. köşe unutmayın.
5. yaklaşık 3-4 kat daha önceki adımları tekrarlayın. Ancak, oldukça künt bıçakla eğer, bunu yeterince keskin "pomusatit" daha birkaç dek gerekecektir.

Nasıl bir iyi geliştirilmiş bir araç olup olmadığını kontrol etmek için? Gazetenin bir sayfasını kesmek için deneyin. Bıçak ona sarılmak ve sorunsuz o geçer yoksa, o her şeyi doğru yaptığınız anlamına gelir. de ılık su ile (bir temizlik maddesi kullanabilir) Durulama, kuru bir havlu ile silin. Nemli bir bezle Musat'sımi çelik parçacıkları uzaklaştırmak için unutmayın.

Kurallar bıçak Musatov. yöntem 2

İlk seçenek, belirli bir beceri gerektiriyorsa, bu yöntem genellikle ilk musat bıçak kullanmaya çalışır olanlar tarafından seçilir. Demek ki bu eylemlerin bir dizi yürütmek.

1. Musatov ucu tablo veya dikey kesme tahtası üzerinde durmaktadır. Biz biraz yaklaşık 20-25 derece sola eğimlidir.
2. Biz Musat, onun sağında, keskin kenar aşağı bakacak kolu bir bıçak var. , Uç ilk topuk taşıma masanın doğru kayar. ikincisi dokunma.
3. Biz başlangıç pozisyonuna dönün. Musat can hakkı ve bıçak Sadece şimdi soldadır.
4. Yine aşağı doğru kesme kenarı gerçekleştirin. araçlar 20 derece arasındaki açıyı tutun.
5. sürece bıçak yeterince keskin olmayacak şekilde önceki adımları tekrarlayın. yıkandıktan ve Musat iyi Bundan sonra nemli bir bezle temizleyin.

Sonuç

Her Kendisine saygısı şef zaten onun mutfakta bu vazgeçilmez ve kullanımı kolay cihaz içinde yer alır. Artık, de bilmek bıçak keskinleştirmek için nasıl Musatov ve ne bu araçları, bu yüzden seçiminizi yapın ve zorlanmadan yeni asistan obzavedetes.