Restaurant "Syrovarnya" Kutuzovsky'de: adres, menü, yorumlar

Moskova, Rusya Federasyonu'nun en güzel ve zengin şehirlerinden biridir. Ülkemizin başkenti, insanlar için yaratılmış çok sayıda farklı kompleksler. Bunların arasında her türlü alışveriş ve eğlence merkezi, restoran zinciri, sinema vb.

Bugün, Alexander Novikov'un şirketler grubunun projelerinden biri olan mutfak işletmesini ayrıntılı olarak tartışacağız. Kutuzovsky'deki Syrovarnya restoranı, iç mekanın kusursuz hizmet ve gerçekten çirkin bir atmosfere mükemmel biçimde uyduğu mükemmel bir yer. Şimdi bu kurumu ve menüyü tartışalım, onun hakkında bilgi edinin, program ve diğer bilgileri!

Şirket hakkında biraz

Arkady Novikov, büyük ölçekli projesini 25 yılı aşkın bir süre önce yarattı ve bugün restoran kompleksleri tüm dünyada faaliyet gösteriyor. Avrupa'nın en prestijli şehirlerinde, farklı yönelimlerin tadına bakabileceğiniz en iyi yerler olduğunu düşünün. Örneğin, Moskova'da bir "Syrovar" var - birkaç dakika sonra bu makalede tartışacağımız bir restoran (Kutuzovsky, 12). Buna ek olarak, Arcadia, Londra, Dubai, Soçi ve diğer büyük şehirlerimizde bulunabilir.

Neden insanlar bu lokantaları seçiyor? Diyelim ki: Kusursuz yemekler, mükemmel iç mekan, keyifli bir atmosfer, yüksek düzeyde hizmet ve kabul edilebilir bir fiyat politikası ile iyi bir kurum ziyaret etmeyi reddedecek misiniz? Elbette hayır!

Bu şirketin avantajlarından biri istikrarlı bir gelişmedir, çünkü birçok ülkede neredeyse her yıl gelecekte popüler olabilecek birkaç restoran kompleksi bulunmaktadır. Bu durumda Arkady Novikov, herkesin mümkün olan en fazla kahveyi ziyaret edebilmesi için mümkün olduğunca çok sayıda mutfak işletmesi açacağını iddia ediyor!

şef

Şimdi, Moskova'daki Kutuzov Caddesindeki "Syrovarnya" restoranını daha ayrıntılı olarak tartışalım. Bu projenin ana şefi Alexey Medvedev adlı profesyonel bir şef.

Başkentte doğdu ve mezuniyet sonrası okulda mutfak kolejine gitmeye karar verdi. Alexei ilk saygıyı hak eden 15 yaşındayken restoranın mutfağında çalışmaya başladı. Pişirme kolejinde eğitimini tamamladıktan sonra, adam Chateau de Fantomas restoranında üst düzey bir şef olarak bir iş buldu. Buna ek olarak, bu adamın sicili, bir kurum olmaktan çok uzaktır; bu nedenle onun harika tecrübesi vardır.

Şef, yılın herhangi bir zamanında mevsimlik ürünlerden yapılmış yiyecekleri yemeniz gerektiğine inanıyor. Tabii ki birisi aynı fikirde olabilir, ancak herkes kendi görüşüne hakkı vardır.

Kutuzovsky'deki "Syrovar" restoranı bu tür diğer kurumlar arasında öne çıkıyor, çünkü yalnızca kendine güvenen insanlar var. Profesyoneller iyi geçtiklerinde ve her zaman birbirlerine yardım edince, herhangi bir eksiklik olmaz.

Marka-şef

Buna karşılık "Syrovar" (Moskova) projesinin marka şefi Sergiev Posad'da doğan Sergei Nosov. Adam aynı zamanda profesyonel bir eğitime sahiptir - 188 no'lu Moskova mutfak okulundan mezun oldu. Restoran işletmesinde Sergei, ülkemizdeki durumun gerçekten gergin olduğu 1998'de geldi.

Kariyerinde Nosov birçok popüler restoranlarda çalıştı. Örneğin, Nizhny Novgorod'un "Robinson" kuruluşunda bir şef olarak çalışıyordu. Başkentte, hoşça sürpriz olacak fiyatlar olan "Syrovarnya" (restoran) gibi bir kurumun marka şefi, Bulvar'da ve diğer projelerde bir destekçiydi ve Invivo'da sıradan bir şef olarak çalıştı. Birkaç yıl sonra, adam Krasnoyarsk'ta diğeri Moskova'da olmak üzere birkaç restoran kompleksiyle çalışmaya başladı.

Bir konsept şefi olarak tanınan Sergei Nosov, Yuri Rozhkov ile birlikte başkent Kutuzov Caddesindeki Syrovarnya restoranını açtı.

Konsept

Bu proje, eski Badaevsky Brewery topraklarında açıldı. Burada, Dmitry Azarov ve Arkady Novikov kendi peynir ürününün üretimini başlatırken, "Syrovarnya" sözcüğüyle kurumu açtı.

Burada unutulmaz ki, her şey sadece peynirlerin çok lezzetli olması sayesinde İtalyan teknolojisi ile hazırlanıyor. Şu anda (2016 yılı sonu) peynir üreticileri, sadece beş çeşit yumuşak peynir üretiyor : ricotta, burrata, mozzarella, cachotte ve strathatella. Restoranda tadabileceği her hediye türü. Bu arada menüde bile özel bir bölüm var ve kendiniz seçemezseniz, elbette her peynirin avantaj ve dezavantajlarını memnuniyetle söyleyecek garsona başvurun.

menü

Bu projenin menüsü, basit ve anlaşılır pozisyonlar yaratmayı başaran deneyimli şefler tarafından yapıldı. Moskova'daki "Syrovar" restoranın lahitli menüsü, rustik tarzda hazırlanmış mükemmel yemeklerden oluşuyor. Bu arada, burada pişirilen hemen hemen her şeyde, peynir ve yerel üretim var.

Buna ek olarak, muhteşem pizza hazırlıyorlar. Sadece şimdi klasik yemek çeşitleri çeşitliliği denemek için fırsatınız olduğunu hayal edin. Örneğin, pizza "4 peynir" burada özel bir tarife göre hazırlanmıştır. İnanın bana, kesinlikle seveceksin.

"Peynir fabrikası" bir aile işletmesi, bu nedenle menüsünde her aile için hesaplanan yemeklerin büyük bir miktarı var. Örneğin, patates püresi, çeşitli omlet ve bir dizi başka bulaşıklarla beef straganof deneyebilirsiniz. Bu arada, pizza "4 peynir" de bir aile yemeği için ideal!

Temel Bilgiler

Restoran başkentte aşağıdaki adreste bulunur: Kutuzovsky Prospekt (İnternette bazen orada Taras Shevchenko çayı bulunur ), ev numarası 12. Restoran "Syrovarnya" (oraya nasıl gidilir, aşağıya bakın) her zaman ziyafetler için açıktır. Yöneticiye soru sormak, herhangi bir bilgiyi açıklığa kavuşturmak veya bir masa ayırmak için +7 (495) 803-24-01 numaralı teleferiği aramayı unutmayın.

Mutfak gelince, burada olağanüstü İtalyan köyü yönelimi yemekleri servis ediyorlar. Buna karşılık, kafede ortalama fatura yaklaşık 2 bin ruble. Buna ek olarak, ödeme sadece nakit değil, aynı zamanda Rus bankalarının kartları ile mümkündür.

Kurum her gün saat 12'den gece yarısına kadar çalışır. Maksimum koltuk sayısı 120'dir.

Ee, restorana nasıl gidersin? En yakın metro istasyonu "Kievskaya" (bunlardan 3'ü var, ancak bunlardan herhangi biri yapacak). Bundan itibaren. M. varış yeri uzun sürecek. Neyse ki oraya ulaşmanın daha kolay bir yolu var: N2 veya M2 otobüsleri için "Teatralnaya Ploshchad" durağında bir otobüse binin. Adada terk etmeniz gerekiyor. "Otel Ukrayna", nereden restoran sadece 400 metre uzaklıktadır.

Konuklar önerir

Kurumun ana menüsü aşağıdaki bölümlerden oluşmaktadır:

• "Bir atıştırmalık için"
• "Sütten peynirler"
• "Peynir ve yumurta yemekleri".
• Focaccia ve Bruschetta.
• Peynirli salatalar.
• "Çorbalar".
• "Kızartma tavasındaki yemekler."
• "Makarna".
• "Pizza bir odun sobasından."
• "Sıcak."
• Izgara yemekleri.
• "Süslemek için"
• "Morse".
• "Tatlılar".

Böylece, restoran müşterileri pastırma, soğan ve domatesleri 450 ruble (5 yumurta), aynı miktarda klasik püre patates, ekşi krema ve kabak için kaburga 700 ruble, avokado muslu kraliyet alabalığı için omlet siparişi vermenizi önerir. 950 ovun. Ve 350 ruble'lik bir haşhaş keki.

Buna ek olarak, çok sayıda olumlu eleştiri de şu yemekleri topluyor: 750 ruble için "4 peynir", 600 ruble için "Pepperoni", 850 ruble patates püresi bulunan buzlu balık, 420 rolü kirazlı vareniki, sığır bacak küveti 950 ruble mercimek ve haşlanmış yumurta ile.

yorumlar

Bu restoranın birçok müşterisi, hizmetten tamamen memnun: Garsonlar hızlı ve kibar. Yemeklerin kalitesiyle ilgili olumsuz değerlendirmeler burada yoktur, çünkü deneyimli şefler mutfak şaheserlerini yalnızca iyi ürünlerden hazırlarlar.

Bununla birlikte, "Syrovar" ın bazı konukları hala burada yiyecek fiyatlarının çok yüksek olduğunu belirttiler. Elbette, yemek masrafı herkese uygun olamaz, ancak tadı sadece bir zorunluluktur. Genel olarak, öyleyse öyle!