Şeker kamışı, üretim ve kullanım

Şeker kamışı - uzun ömürlü, otsu bitki yeterince yüksek olduğu tahılların ailesi. Bu sakaroz ve diğer şeker imalat yan ürünleri tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilir.

Açıklama kültürü

Şeker kamışı bambu gibi görünüyor. Onun, silindir şeklindedir küçük demetler yetişen ve bir ila sekiz santimetre kalınlığında yedi metre yüksekliğe ulaşmak kaynaklanıyor. Bu suyu kaynaklanıyor ve şekeri olsun. Her sapının düğümleri sonradan küçük bir yan sürgünler geliştirilen tomurcukları (gözler) bulunmaktadır. Bunlar şeker kamışı yayılma yöntemi ıslahı için kullanılır. Tohumlar (Panicles) inflorescences üst kısmında oluşturulur. tohum şeklinde - Genelde sadece nadir durumlarda kamışı yeni türler üreme için kullanılmaktadır.

Şeker kamışı bereketli toprağı, güneş ve bol bol su gerektirir. sadece nemli ve sıcak iklime sahip bölgelerde yetişmektedir nedeni budur. yüksekliğinde bitkilerin büyümesi kesilmesinden hemen sonra hasat sapları sükroz maksimum miktarı (ağırlıkça yüzde 17), elde etmek için.

şeker kamışı üretimi

Şeker kamışı ekili bitkilerin en eski ve tek olan Afrika, Okyanusya, Latin Amerika ve Asya'da şeker. Avrupa'da, şeker kamışından şeker sadece Portekiz ve İspanya'da üretti.

Şeker üretimi Rusya'da Petersburg şeker üretimi için ilk fabrika inşa edildiğinde, geri X VII yüzyılın ilk yarısına kadar uzanır. Bu içe elde edilen ham şeker kamışı.

gelenek ve hemen hemen tüm ülkeler bugün şeker kamışı büyür sürecine göre, ve ham şeker, değil bitmiş bir ürün üretmek şeker şeklinde. Temel olarak, ham şeker saflığı yüzde 98 ulaşır. hammadde şeklinde Rusya ve diğer ülkelere ihracatı hangi zaten şeker olsun.

Nedeniyle, kimyasal bileşime ve yapıya önemli farklılıklar bitkinin dokuları üretimi önemli ölçüde farklı bir teknolojik süreç şeker kamışı , şeker pancarı.

onun saplarından şeker kamışı için çiçeklenme öncesi kesilir. Onlarda bu noktada yüzde 12 yağ, ve yüzde 21 şeker kadar ve 73 su oranında, hem de tuzlar ve proteinli madde kalmıştır.

Sonra, sapları kesilmiş ve demir çatal onlardan suyu sıkılmış ile sıkın. Bu yaklaşık yüzde 0,03 protein, yüzde 0.1 nişasta, 0.22, yüzde nitrojen içeren maddeler, tuzlar 0.29 oranında (esas olarak, organik asitler), 18.36 oranında sukroz, yüzde 81 su ve aromatik bileşenler küçük bir yüzdesini içeren, hangi meyve suyu özel bir koku verir. 70 dereceye kadar ham suyu svezhegashenoy kireç ve ısıtılmış ilave proteinlerin ayrılması için. Bu karışım, şeker kristalizasyon ayarlanmıştır buharlaştırma, ardından filtre edilir.

Sakkaroz: Uygulama

Sakaroz (şeker vulgare) monoklinik renksiz kristaller, su içinde kolaylıkla çözünebilir. Büyük miktarlarda bu teknik işlemi ile imal edildiği pancarı ve şeker kamışı, bulunur.

Sukroz, bir gıda ürünü olarak ya da çeşitli şekerleme ürünlerinin bir parçası olarak doğrudan kullanılır. Yüksek konsantrasyonlarda, bir koruyucu olarak kullanılır. Buna ek olarak, sükroz bütanol, gliserol, dekstran, etanol ve sitrik asit üretmek için kimya endüstrisinde kullanılır.

Ayrıca sükroz tıbbi hazır ürünlerin üretilmesi için, farmasötik endüstrisinde çok değerli bir hammaddedir.

Sonuç olarak, ben şeker kamışı olduğu sakaroz üretiminde ana hammadde olduğuna dikkat etmek istiyorum. Üretilen tüm dünyada şeker üçte ikisini oluşturuyor.