Ya Nigella mantar?

Gelen karışık ormanlar, mantar Nigella - nemli iklimlerde, huş ve fındık kökleri sayısız aile süt mantar temsilcilerinden biri yetişir. muadillerinden farklı olarak - Sıradan ve sarı, - Pasifik krallığının temsilcisi mantar toplayıcılar ile popüler değil.

Nasıl süt mantar yapar ve neden sessiz avcılık hayranları sevmez? O ormanda sadece bulunabilir. iddiasız farklı Mantar Nigella ama çok nemli olmasından dolayı bir süre içinde, hatta Moskova'nın merkezinde park alanında, bunun üzerine yanılmak. Eti mantarlar yoğun zararlı maddelerin havayı imbues çünkü ve şehir merkezi boldur sadece onlara bir şeyin - Ancak, gıda mantar kullanılan, şehirde büyüdüm son derece tehlikelidir.

Haricen Nigella - mantar, diğer farklı değildir süt mantar çeşitleri. Hepsi aynı huni şeklinde şapka, hafif kemerli veya kenarları, aynı kirli beyaz sütlü suyu en devriklikleri vardır. farklılıklar renk ile başlar. o adından varsaymak mantıklıdır gibi, bu mantar baskın renk kap siyahtır. Onun ayırt edici özelliği - yüzeyde desen. Bunlar içe daire olan siyah zeytin yeşili. Bu "kaplan" desen ve eşsiz mantar Nigella. En az bir kez onları görmek için bile bu Gruzdev resimleri, bir ömür boyu hatırlanacak.

yenmez veya imkansız geleneksel ormanda kendi meslektaşları bulmak şartlı yenilebilir - Bu nedenle, çörek otu oldukça toplamak ve yemek kolay olabilir. görünüşlerine benzer tek - bazen podgruzdok, ayrıca bu aynı ada denilen siyah mantar.

Plakalar aşağı çörek otu dar sahiptir. Mantar genç de, düşük bir beyazımsı tonu var ve yaşla birlikte kahverengi büyümeye başlayabilir. Aynı süt mantar bu tip bacaklar için de geçerli - bu mantar yetiştiriciliği olarak renk değiştirir.

ıslak serin hava olduğunda Nigella mantar yere sonbaharda Rus ormanlarda görünür. Şu anda, özellikle kısa ama şiddetli yağmur sonrasında, bu tür birkaç bilenler balık geliyor. Neden mantar ihtiyacım var - Nigella? Diğer mantar gibi kullanımı taze olamaz. Bu aile sadece uzun süreli ıslatma çıkarılabilir belirli mantarlar lateks sahiptir. Neredeyse tatsız, ama ekliyor yemeklerin özel bir çekicilik - Geleneksel süt mantarı bu suyu çok Chernushkas içinde, acıdır. Bu nedenle, mantarların bu türün en geleneksel tarifi - veya tuzlama ya da maya.

Düzgün Chernushka turşu için, bunu her yirmi dakika yerine temiz suda 3-4 saat boyunca mantar önceden ıslatmak gerekir. Sonra (kendi konfor için) mantar kaynar su içinde 5 saniye üzerine düşürülebilir. Sonra varil, küvetleri veya bankalar imi bunları başlayabilirsiniz. siyah mantar karanfil, defne yaprağı, sarımsak, karabiber ve koku eklenmesiyle Tuz. Uygun tuzlama ile Nigella herhangi bayram bir kraliçesi olabilir.