Yoğunlaştırılmış süt ile Evcil eclairs

yoğunlaştırılmış süt ile Eklerler - bu günlük çağrılabilir bir tatlı, değil. Onları pişirmek için, biraz tecrübe ve çok zaman ve sevmiyorum birçok yüksek kalorili gerekir. Fakat bu kek olağanüstü tat onları dünyanın en popüler tatlılar biri yapar. Bunları nasıl sevemez!

Eğer Eklerler kendiniz yemek yapmayı öğrenmek karar verirseniz, muhtemelen zaten onların mükemmel ev doldurmak için biliyorum yoğunlaştırılmış süt pişirilir. Satın alınan yoğun sütten onun hazırlık tarifi durumda bile bir genç işleyebilir böylece basittir. Önemli olan - aksi takdirde kalın viskoz demlemek tarafından mutfak yüzeyleri aklama becerileri gerekecek, usulca soba pot üzerine fokurdayan unutma. yoğunlaştırılmış süt ile Patlama bankaları sık sık bu yüzden muhtemelen tüm bu tehlike konusunda uyarıda fıkralara konu vardır. Ama bu ev için idealdir sözde "Varenkov", hazırlamak için tek yol değildir muhallebi hamur işleri.

Choux pasta Eklerler için

Adından da tahmin edebileceğiniz gibi, tarifi temeli bira işlemidir. Hamuru hazırlamak için çeşitli yollar vardır. nişastanın ve bazı - - Bazıları un infüzyon, bazı içeren yumurta. Başlangıç olarak, hamur eclairs için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:

• su (250 ml) içinde bir cam;
• tereyağı yağı Vershkova 100 g;
• elenmiş un 200 g;
• 4 adet orta boy yumurta;
• kaşığın ucunda bir tuzu.

su banyosunda hamur hazırlayın. cezası eklemek, ateşe koymak büyük bir tavaya, içine su dökün. Suda dökün ve doğranmış yağ podsolite ekleyin. İş yerinde, bir tahta spatula gerekebilir. Sıvı aşamalı olarak podbavlyaya un karıştırın. Hamuru pişirme sonunda nem alabilen yumru bağlanacaktır. Onun yumurta içine ateşten hamur çıkarıp girin: teker teker, her seferinde vymeshivaya kütlesi.

Otsazhivayut eclairs bir pasta torbası veya bir şırınga gerekir. Aksi pasta doğmayacak, parmak testi dokunmaktan kaçının. Yaklaşık 10 dakika önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında Fırında ürünleri. Bates sonra kapı imkansız pişirme sırasında açmak için bir ilave 5 dakika boyunca ¹⁸⁰ ° C'ye kadar ısıtın.

Ev pişmiş yoğunlaştırılmış süt

Bu arada, kek sen dolum yapabilirsiniz soğumasını. yoğunlaştırılmış süt kaynatılmış, tarifi, bir gün önce hazırlanabilir çocukluktan tüm aşinadır. Birkaç saat için düşük ısıda sıcak suda pişirin kavanoz. Su kaynadığında dökmek unutmayın.

yoğunlaştırılmış süt ile Eklerler farklı bir şekilde hazırlanabilir. Cook ev yapımı sütlü kendi olabilir buharlaştırılarak, ancak önceden yapılmalıdır. Sıcak malzeme çok ince, kek doldurulması mümkün olacaktır.

şeker bir kilogram ile tüm süt 3 litre karıştırma, yüksek kurulu ile orta ateşte tava koyun. Karıştırma, kaynatın. ve süt, bildiğiniz gibi ve soba ve dökülme üzerinde tava terk etmeye çalışır - senin demlemek kaçamaz emin olun. Şeker tamamen eriyene zaman, ısıyı azaltmak ve zamanı not - Tüm süreç yaklaşık 4 saat geçirmek zorunda kalacaktır. En kısa sürede kilo bir kaynama noktasına gelene kadar, tava kaldırmak ve dikkatle 3 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve 1 tatlı kaşığı Soda. Bu noktada, kitle büyük ölçüde köpürebilenleri, hacim olarak artacaktır. Bu endişeye neden olmamalıdır. Yine ateşe koyun. soba gerekli değildir üzerinde her zaman durmak, ama kontrol altında sürecini tutmak için. Kitle kalınlaşır ve hacim olarak azaltılır nasıl göreceksiniz. Bu eclairs için idealdir lezzetli ev yapımı konsantre süt, yaklaşık 1.5 litre olacaktır.

dolgu eclairs doldurulması işlemidir

Başarının anahtarı - soğutmalı ürünlerinin kullanımı. her şeyi doğru yaptığınız takdirde, eclairs fırın işleriyle önce fırın tepsisine tevdi edilmiş tüpler daha büyük iki veya üç kez dışarı çıkarmak. Midway onları büyük boşluklar vardır - onlar doldurmak ve krem gerekir. Bu bir şırınga ya da bir torba yardımıyla kolayca yapılabilir, ancak bunun için özel bir araç yoksa, sadece bir bıçakla bir kesi yapmak ve üzerine krem uygulayabilirsiniz.

yoğunlaştırılmış süt ile Eklerler aksi halde erimiş olacak ve sır yayılacak, slayt, tek katmanda bir tabakta değil koymak gerekir.

eclairs için Sır

Yüzey krema kalıplar genellikle çikolata ile kaplanmıştır. Bu amaçlar için, sadece karo kırmak veya buzlanma pişirebilirsiniz.

hazırlamak için, eşit miktarda süt, kakao ve şekeri karıştırın - 3 yemek kaşığı Ateşe kase yerleştirin kaynatın. İstenirse, vanilya bir tutam veya konyak birkaç damla ekleyin. sır soğuduğunda, onun ev yapımı kekler kapsamaktadır.

Bir masaya Eklerler

Bu tatlı çay ya da kahve değil, aynı zamanda bir tatlı şarap ya da şampanya için sadece servis edilebilir. Sunulan tatlı tablo çatal bıçak - çatal bıçak kullanmak. yoğunlaştırılmış süt ile Eklerler büyük bir plaka üzerine verilir ve plakalar, şekerleme forseps ile kısım kısım üzerine serilir. Görgü kuralları, mümkün ve çatal olmadan eclairs yeme elinde tutan ve küçük parçalar ısırma göre.