"Alazani Vadisi" - bir şarap Kakheti kalbinde doğar

Gürcüler içtenlikle inanıyoruz ülkelerinde olduğu - Dünyanın en eski şarap bölgesi. Arkeolojik kazı Neolitik'in (IV-III bin BC) ilgili budama üzüm ve diğer araçlar için bıçaklar ortaya koymaktadır. akışkanın 150 litreden fazla alabildiği kvevri - çağımızın başında özel kil kaplar vardı. Böylece, benzersiz Kakhetian Wort fermantasyon teknolojisi kökenli ve hangi aracılığıyla ünlü Gürcü şarapları olunca belirlemek mümkündür. "Alazani Vadisi" - nispeten genç bir içki. İlk 1977 yılında üretildi. Ama asırlık indirim yok Gürcü tarihini şarap, hem de "Alazani Vadisi" üreten alanı, eşsiz doğal özellikleri.

Bu ülkede, yerel üzüm yaklaşık 500 çeşidi vardır. Ayrıca, artık yaygın olarak kullanılan ve Avrupa türler. Ama Gürcü şarapları ağırlıklı çeşitlerin, harmanlanmış değil. Saperavi - üzüm kısmi bir görünüşüdür, kırmızı şarap "Alazani Vadisi" ana madde - Novocherkask olarak, Ukrayna, Kırım Odessa bölgede genetik malzeme olarak transplante edildi. Orada, onun serbest bırakılması onların "Alazani Vadisi" temelinde. tat "Bastardo Magarach", benzer "Saperavi kuzey." Oysa "Alazani Vadisi" (Gürcistan) - rakipsiz şarap. Bu tür unvan doğal koşullardan yapılmış kimin onur ve içecek olarak adlandırılır. Alazani Vadisi ülkenin doğusunda, Kakheti bölgesinin merkezinde yer almaktadır. benzersiz iklim ve toprak özelliklerine Buraya.

"Alazani Vadisi" - şarap doğal semisweet. Bu şeker çeşitleri (en az% 20) elde edilir demektir. Benzersiz Kakhetian teknoloji uzun fermantasyon hafif ekşi, tatlı çilek düzgünleştirilir içki üretir. Elde edilen şarap bir kale 9-11,5 derece içinde% 3 şeker yer alır.

Kakheti şarap üretiminin ana özelliği bu boğma çilek, ama boşaltıldı olmamalıdır. İlk açık ve üç kez karıştırılmış günde duran hamurun tüm kütle. Bundan başka, "kapak" ile, bu şarap hazır hava geçirmez bir şekilde, kvevri içine döküldü kapatılır. Kendisi toprağa gömülü dev bir seramik sürahi, nerede şarap fermentler ve sessiz samoosvetlyaetsya. Bütün bu süreç yerini ve "Alazani Vadisi" alır. Şarap sonra pastörize edilir ve şişe, hamurdan ayrılır.

beyaz ve kırmızı gelir bu marka iç. ikincisi - Güçlü ve şekerli. Kırmızı "Alazani Vadisi" - şarap harmanlanmış. Ana To Saperavi Ojaleshi çilek Mujuretuli Aleksandrouli ekledi. Farklı içki taze buket, kadife tren ile uyumlu tat, kırmızı doymuş. İlk birkaç saniye içinde ben olgun kiraz notları hissetti. Aftertaste olarak badem ve tatlı incir tonları duydu.

Beyaz "Alazani Vadisi" - Ayrıca şarap harmanlanmış. onun hazırlık Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri ve Tetra katılırlar. İmalat teknolojisi kırmızı şaraptan biraz farklıdır. Fermantasyondan önce, tohum ve derileri suyu özel bir vakum malt getirmektedir. Şarap malzemesi sıfıra yakın sıcaklıklarda yaşlandırıldı. Yani tam bir fermantasyon döngüsü gider. Sonuç olarak, gerçek bir başyapıt saman rengi doğar. Şarap ayva ve kavun, ışık asidite, yumuşak ve hafif tadı ipuçlarıyla temiz bir buket vardır.