Baharatlı ve lezzetli - karaturp ile kış için Lahana

Tuzlama lahana - özel bir tema bölümü ev pişirme. Biz bu konuda her aile kendi tarifi vardır diyebiliriz. yemeğin popülerlik çeşitli lezzetlerin yol açtı. Biz tuzlu nasıl tarif kış için lahana turp ile. Bu tarifler her aile ile rezonansa eminiz.

Gürcüce Lahana

Biz alışılmadık bir tarifi ile hemen başlar. Kış için turp ile Lahana - Birçok milletten favori yiyecek. 8 kilogram al lahana , sarımsak, 100 gram, pancarı (koyu kırmızı) yaklaşık 2 kg, turp, 100 gr, sıcak biber 2 adet ve maydanoz 100 gram (deneyimli ev hanımları asitleme için daha uygun, daha sonra sınıflarda yapılacaksa ne iyi biliyorum) kökleri ile. Ayrıca, turşusu için tuz ve şeker 200 gram, 4 litre su gerekir. Şimdi hazırlık sürecinde kendisi geçin. devre, lahana her kafa (orta boy) kesin. Daha sonra 4 parçaya her yarım kesilir. Pancar arındırmak ve dilimler halinde kesilir. marine için bir kap içinde lahana koyun ve hazırlanan baharatlar ve kökler, aynı zamanda pancar doğru kayması. Ayrıca marine hazırlamak için gereklidir. tavada şeker ve tuz ile su kaynatılır ve karışım, lahana dökün. İki gün odada saklamak gerekir. o ekşi çevirmek Sonra, o bankalarda yayılmış ve soğuk tahammül edilir. Lahana turşusu karaturp, bir ay içinde hazır olacak. O, pancar sayesinde sadece çok lezzetli ve orta baharatlı, ama oldukça çekici bir görünüme sahiptir.

Horseradish ve sarımsak ile Lahana

Bu tarif 2 kg gerektirecektir için kırmızı lahana, maydanoz ve kereviz yaban turpu kökü kökü 30 gram (20 gram), siyah frenk üzümü birkaç yaprak, tarhun 15 gram, dereotu, aynı miktarda, kırmızı biber, bir tutam, sarımsak 20 gram su bir litre, tuz ve şeker, cam ve sirke (% 5) 20 gram. turp ile kış için Lahana çok basittir. İlk olarak, marine hazırlamak. şeker ve tuz ile kap kaynatın su. Sonra turşusu serin. Bundan sonra, sirke dökün. Sonraki ustaca shinkuem lahana, kalın olmayan plakalar halinde sarımsak kesim. Bir rende üzerinde karaturp kök üç. Bu üç malzemeyi karıştırın. kavanoz hazırlayın ve her dibine koymak üzümü yaprakları, kereviz, tarhun, maydanoz, dereotu ve kırmızı biber. Daha sonra parçalanmış ve karışık yabanturpu ve sarımsak filizi kapasitesinde ekleyin. Bankalar marine dökün. serin bir yerde saklanır turp ile kış için Lahana.

Horseradish ve dereotu ile Lahana

Ve bu tarifi sadece üç temel maddeler gerektirir. lahana ihtiyaç 10 kg (arzu edildiği takdirde, eşit oranlarda tüm bileşenlerin miktarını azaltır), turp, 300 gram (kök) ve 10 şemsiye dereotu. (Büyük) tuzu 200 gram bal, 50 gram ile tamamlayıcı olarak. Şimdi sıra ince olabildiğince lahanayı doğrayın gerekiyor. Bu damakta yumuşak olup olmayacağını belirleyecek. Horseradish ve rende üzerinde üç temizleyin. Dereotu yıkandı ve kurutuldu. dekapaj tankında karaturp lahana, rezene, tuz, bal ve yayılması ile karıştırın. Böylece çıktı suyu bu damga gereklidir. Mutlaka üst boyunduruğunu koydu. turp ile kış için Lahana soğuk durmalıdır. Doğal fermantasyon işlemi başlar ve bu da tipik bir asit verir.