Çerezler "Savoyardy" - evrensel bir tatlı

"Tiramisu", "Panna Cotta" veya basitçe bir kahve iyi arkadaşları ile paylaştı - tüm bu "Savoyardy" basit ve lezzetli kurabiye birleştirir.

Böyle tartışmalı incelik

bu basit tatlı yazarlık - temeli Fransız, İtalyanlar ve hatta Amerikalılar tartışmalı. Kadar erken onbirinci yüzyılda Bert Savoy mükemmel Fransız şurupları emer, hava ince hamur icat söylenir. Ayrıca bisküvi denilen şekilde Daha sonra onun soyundan, "bayan parmaklarını" baştan Çerezler "Savoyardy" saray en iyi Avrupa kraliyet evleri. Ben Fransız şekerlemeciler cezbetmek için, hatta Velikiy Petr karşı koyamadım.

Başka bir versiyonuna göre, çerezler "Savoyardy" Cosimo III de 'Medici için özel olarak yaratılmıştır. Daha doğrusu bile pasta ve tatlı Tiramisu, öyleydi hangi tabanı. Her iki parti de "bayan parmakları" yazarı Birleşik Devletleri Karminantonio Yannakone bir İtalyan göçmen olduğunu iddia ederek, Amerikalılar karşı çıkıyorlar. Bu, üçüncü versiyonda ve böyle bir ilahi bisküvi yaratanlar odur "Savoyardy" çerezler.

Ne olursa olsun, bugün bütün dünya kimin hazırlık bile acemi aşçı master yapabiliyor böyle ince bir incelik sahiptir.

kurabiye nasıl

"Bayanlar parmaklar" 'Tiramisu', pişirmek için ve için mükemmeldir 'Panna kediler.' Veya bir bardak çay üzerinde dost toplantılar için. Öyleyse başlayalım.

gerekecektir 30 adet oluşturmak için:

1. Daha önce sarısı ve beyaz ayrılır yumurta - 3;
2. elenmiş un - 90 gram;
3. Tuz - yeterli tutam;
4. şeker - 100 gram toz şeker, 30 gram (tek başına ya da kakao veya vanilya kullanıma hazır formüle edilebilir);
5. tereyağı - yağlama için (yerine tereyağı adanmış pişirme kağıdı kullanarak kalori miktarını azaltmak için).

Ayrılmış sarısı yavaş yavaş onlara şeker ekleyerek çırpın. Kitle pürüzsüz hale geldikten sonra eşit olması elenmiş un girip tuzla karıştırın gerekir. Karışım sızdırmaz olması gerekir, ancak bu işlem, bir dayak gerçekleştirilebilir bu yüzden, hava, bir mikser veya blender uzman memenin anlamına gelir.

Karışım sarısı oluştuktan sonra, ısıtılmış fırını. köpükte 170. Aynı zamanda, kırbaç ertelenebilir proteinler sarısı karışımı ile aynı şekilde yoğunluk - gaz sobası için tavsiye edilen sıcaklığı, elektrik 150 derecedir. Sonra getirerek, iki bölümden birleştirmek bisküvi hamurunu kütlesini edindi için.

kaplı fırın kağıdı veya bulaşmış tereyağı Kabartma. Daha sonra, elde edilen hamur şarj edilir bir şekerleme şırınga (ve ucu ile basit bir torbada da yokluğunda kesilmiştir) ve bir fırın tepsisine şeritler üzerine yayıldı 10-15 cm pişmemiş hamur yarım fren takozu toz serpilir ve bunun içinde eritilmiş kadar beklemek üzere hazırlanan.. Bu süreç üç dakika kadar sürebilir. Onlar altın rengi ulaşıncaya kadar Bundan sonra, "Savoyardy" Bake kurabiye 25 dakika önceden ısıtılmış fırında gönderdi.

"Bayanlar parmaklar" hazır hemen sonra, onlar fırından çıkarılır ve tekrar toz serpilir.

çerezler yeni geleni pişirmek için nasıl sırları

Gördüğünüz gibi, bu incelik yapma süreci oldukça basittir. Ancak, tatlılar usta başlayanlara kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay değildir yapacak bir kaç basit ipuçları sunar.

İpucu Tek - tek buzdolabında yumurta kullanın. Bu yalnızca kolay değil bölümlerini ayırırken fakat, dahası, çırpma işlemi oldukça kolaydır yapmak olacaktır.

İki ucu - karışımı doğmuşsa oluşturmak üzere bir mikser kullanın. Bu daha önce söylenmiş, ancak yinelenen taşımaktadır. El ile bu süreç daha fazla zaman alacaktır ve bunun yanı sıra, istenen sonucu elde edilemez.

doğaçlama - Üçüncü konseyi. Evet, aynen öyle. Her zaman dikdörtgen tavayı istenilen sonucu garanti ve dolayısıyla geçerli değildir bir şırınga şekerleme kullanılması ve sadece alt pişirme kağıdı döşeme sonra içine meyilli dökün. "Bayan parmak" hazır olacak ardından katı istenen boyuta göre kesilir.

Bisküvi "Savoyardy" kolay uygulanabilen ve mütevazı bir aile akşam yemeği veya suare için son derece uygundur edilir.