Çok farklı ve lezzetli mantar Boletus

Parlak, güçlü ve çok lezzetli mantar Çörek eski Lektsinum ifade eder. beyaz, sarı, kahverengi, kırmızı, kırmızı-kahverengi ve diğer sert: Birkaç formlarda ortaya çıkar. favori yaşam - yaprak döken ve karışık ormanlar, özellikle kavak çalılıkları. Ne olursa olsun alt türü, Çörek mantarı yenilebilir mantar birinci kategorisini belirtir. O mükemmel tat, ihale eti, mükemmel mantar tadı vardır.

Bir mantar Çörek belli ağaçlara iklim, orman tipi ve yakınlık etkiler gibi Aslında görünüyor. Beyaz görünümü Kırmızı Kitap'ta listelenir, ancak olumlu bir iklime sahip ıslak çam ve karışık ormanlarda bu tür birçok örneğini bulabilirsiniz, çok nadirdir. Kırmızı mantar huş ve kavak ağaçları en yaygın Boletus. O diğer tüm boru benzerlerinden kolayca ayırt nasıl olduğunu, çam ve ladin mikoriza oluşturabilir.

Çörek mantarı gibi görünüyor: açıklaması

o parlak yuvarlak şapka olabilir öğrenin. çapı 30 cm kadar - Eski mantar çok büyük. Genç - küçük, yoğun, küresel, yoğun yaya olarak dikti. Büyüme daha açık hale geldikçe. dokunuşa neredeyse düz etli kuru ve kadifemsi - Yetişkin mantar olarak. Eti sonunda, pembe sonra mavi ve siyah açmak üzere renk değiştirir, kırık üzerinde beyazdır. koyulaşır presleme kap sütlü altında tüp şeklinde tabaka.

Yoğun güçlü Bacak, yüksekliği 20 cm ve çapı 5 cm ulaşır. Uzaktan bunu gri görünüyor, ama belirgin yakın gri-beyaz terazi belirgin net oluşturan kendi yüzeyi kaplar. bir halka, ayak üniform kalınlıkta silindir. Belirgin özelliği: eti mavidir ve sonra kesim üzerinde kararır. Kaynar zaman davranır aynı şekilde ve başka bir işleme yönteminde. Onların lezzet ve aroma olumsuz yönde etkilememesi için tamamen siyah krasnogoloviki, Kurutulmuş.

beslenme

Hepimizin düşünürsek yenilebilir mantar, Çörek en yüksek seviyeden birinde yer almaktadır. O tadı ve kokusu, ve kullanımında nasıl ünlü Borovik aşağı kalır değil. Ama bitmiş tabak onun görünümünü kaybeder.

Zaten belirtildiği gibi, eti renginin değişikliği tadı etkilemez. Oysa çorbalar için Boletus mantar diğer boru şeklinde türlere göre daha az sıklıkla kullanılan. Soslar, turşu ve kızartılmış en keyifli o.

kızartma gerekli değildir önce tavada için mantar yıkayın, sulu kitle lezzetli çıtır parçaları, ama değildi sadece nemli bir fırça ile temizleyin ve tüm kirli ve şüpheli yerleri kesmek gerekir. Kuru havalarda toplanan uygun genç numuneler kurutma için. Büyük kavak, kuru havalandırılan bir alanda asılı bir ipe parçalar halinde kesilmiş ve sinirli. (50-60 derece) fırında sürecini hızlandırabilir. Mantar yıkanmış önceden olamaz. Yapmanız gereken tek şey - sıralamak ve temiz olmaktır. topladıktan sonra, boru şekilli kısmın bu tür hızlı bir şekilde bozulur, çünkü işleme geciktirmek için gerekli değildir. çürümenin ilk belirtileri mantar çok genç değil, özellikle birkaç saat sonra tespit edilebilir. çürüme süreçleri pişmiş yemeğin zehir edebilir.