Domuzların ırkları

Domuz, köpek tarafından evcilleştirildikten sonra ikinci hayvantır. Onları sadece lezzetli et değil, aynı zamanda kıllar, kemikler ve derilerle yetiştirmeye başladı.

Bu yaklaşık yedi bin yıl önce Mısır'da gerçekleşti.

Ülkemizde devrim öncesi yıllarda domuz üretimi en ilkel gelişim düzeyinde duruyordu, bu evcil hayvanlarla kabile çalışmaları neredeyse hiç yapılmadı. Ve sadece bazı arazi sitelerinde, ithal edilenlerin seçimi, domuzların yerel ırklarını tamamen yok sayması vardı.

Ve sadece 1918'den bu yana damızlık domuz yetiştirme ölü bir merkezden taşındı. 1923 yılından bu yana domuzlar, İngiltere'den ithal edilmeye başlandı. Bu, yerli domuz üretiminin geliştirilmesinde önemli bir rol oynuyordu. Çoğunlukla büyük bir beyaz çeşit hayvanmışlardır. Büyük ölçekli seçim çalışmaları başladı.

Uzmanlar, bölgede halihazırda var olan hayvanlara biyolojik özellikleri, verimliliği, faydalı ekonomik nitelikleri ve bu yemle ve doğal koşullara uyum sağlayacakları üstünlükte olan bu tür domuz türlerini yaratmaya çalışıyorlardı.

Yeni domuz ırkları aşağıdaki şartları yerine getirmek zorundaydı:

• Daha büyük canlılığa sahip ol ve güçlü bir anayasaya sahip ol.
• Verilen yörede yetiştirilen tüm ekonomik göstergeler üzerinde rekabet etmek;
• İlişkisiz intrapartik yetiştirme ile çok sayıda yetiştirme stokunun (aileler ve hatlar) elde edilmesini mümkün kılacak istikrarlı bir kalıtıma sahip olun.

Çiftlik hayvanları, her domuz türünde çeşitli hayvan türleri olduğunu ve doğru türler arasında seçim yaparak doğru yönde bir değişiklik yapabileceğini biliyor.

Bugün dünyada 100'den fazla domuz türü var. Rusya'da en yaygın olanları: beyaz büyük, beyaz Litvanya, beyaz Lapshin, Ukrayna beyaz step, Livenskaya, Mirgorod, landrace, Kalinkin, vs.

Domuzların biyolojik özelliklerine - hastalıklara karşı direnç, anayasanın kaleleri, yerel iklim ve yemeye uygunluk - yabancı poğaçaları aşmaktadır.

Üretim türüne göre domuzlar et-yağlı, yağlı ve domuz pastırması olarak sınıflandırılır.

Domuz eti ırkları - duroc, landrace, temvors, Estonya pastırması, Urzhum - 6 ay çok aktif olana kadar besleyici ve yumuşak eti var. Onlardan onlardan böyle popüler bir pastırma hazırlanır.

Domuz pastırmasının aksine, Ukrayna bozkırında, Letonya beyazında, Livenskaya'da, Lehçe-Çin'de, Breitovskaya'da, Kuzey Kafkasda - et ve sersemlik türler, yüksek bir günlük ortalama kazanç ile ayırt edilirler.

Yağ kütlesi - Mirgorod, büyük siyah, Berkshire ve Mangalite - genç yaştaki kas dokusunun büyümesini tamamlar ve sonra saloobrazovanie'yi yoğunlaştırmaya başlarlar. Bir yıl boyunca, sahibi, iki ya da üç tona kadar et yağdırdıktan sonra verenden bir yavrusa sahip olabilir.

Domuz oluşumu bugün de devam ediyor. Alıcıların gereksinimlerine göre, damızlıkçılar, farklı ırkların üretkenlik yönlerini değiştirip yenilerini oluştururlar. Örneğin, ihale domuz eti talebinin artması nedeniyle iş şu anda sadece yerel ırkların et özelliklerini iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda tamamen yeni çeşitler yaratmaya devam ediyor.

Domuzlar yeterince zeki hayvan, bazen kedilerden ve köpeklerden daha iyi öğrenirler. Bu nedenle, son yıllarda cüce dekoratif kayalar - evinde saklanabilen mini piigalar - büyük bir popülarite kazanmıştır. Ve özel eğitilmiş bireylerin yardımıyla Fransızlar, bir truffle gibi pahalı bir mantar arıyorlar.