Elma Puf böreği Strudel

Her zaman bir ülkenin tarihini ve geleneğini nefes hangi yemekleri vardır. Onlar - iş yaptığı dönemin kartları, yüzyıllar geçtikten ve size mükemmel tat ve mahkeme hayatın yetenek keyfini çıkarmanızı sağlar. Strudel elma ile Puff çağımızın o topları ve kraliyet lüks döneminden bir geldi.

Güzel gümrük ve yemekleri ile ilişkili gelenekler, yüzyıllar boyunca alaka kaybetmedi. Avusturya'da elma Puff pasta ile Strudel genellikle gelin kadınlara beslenir: tadı ve güzellik kaynağı tahminleri gelecek metresi için. Bu tatlı misafirlerin beğenisine hadi vermezse, bu işin sona erdiği neden olabilir. Bizim zamanlarda, Viyana strudel elma olayın ciddiyet verir ve vakıf ve ulusal geleneklere kuşaklar arasındaki bağı, nezaket gösterir. Bu yemek Macaristan, Çek Cumhuriyeti ve Almanya'da çok popüler. Genellikle çilek lezzetleri, süzme peynir ile pişirilir. Turta da patates, Pluck veya sosis olabilir.

Elbette bu yemeğin bir dizi değişiklik geçirmiş ve pişirme teknolojisinde artırmakla kalmaz, sadece savaş yüzyıllarda kazandığını etmiştir. Milföyde elma strudel yani beceri pişirme temelleri, puf böreği gerektirir. - margarin 350-450 gram - 150 gram su ohlazhdennaya- 150 gram, bir yumurta sarısı, buğday unu: Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir sirke - 10 gram.

Bir kabın içine bir elekten un eleyin. orada su (kaynatılmış soğutulmuş) Dökme bir tuz sarısı, sirke ile ayrı bir kap içinde çırpılmış ilave edin. şiddetle bastırın gerekli değildir, pürüzsüz gerekli hamur karıştırınız. o puf böreği hazırlık teknolojiyi anlamına gelmez, hangi çok plastik olacak yoğurma uzun sayesinde.

yumuşaklığım azaltma yönünde bir amacıyla, sarılmış gereken yağlı kağıt , 40-45 dakika süre ile buzdolabında ve yeri. Bu soğutulmuş hamur elde ve uzun şekli oluşumunda Tablo yüzeyi üzerinde bir merdane ile rulo. Bir kaba rende margarin üzerindeki orta ovmak At (daha iyi öğütme için donmuş öncesi). hazne yan kenarları Katlama ve yeniden bir merdane ile rulo. Bu döküntülerini testi önleyecek şekilde oklava hareketi, bir yönde daha iyi bir performans için. Sonra, üç eklemeler meyilli ekleyip tekrar dışarı rulo. Bir kez daha aynı manipülasyonlar ve en az 40 dakika boyunca soğuk yerine koymak kapanış parşömen kağıdı, tekrarlayın. Bu tür bir soğutucuda yerleştirilmesi ve ardından ek olarak Eylemler, en az 5 kez gerçekleştirmek için gereklidir. bir anda (yaklaşık 5 saat sürer) puf böreği pişirmek mümkün değilse, sen, yarı mamul ürünü kullanabilirsiniz ticaret ağında onu satın alan.

Meyve strudeli hazırlamak için, aşağıdaki ürünler: elma (tercihen oksijen tatlı çeşitleri) - 1-1,3 kg, fındık, kuru üzüm, kuru meyve ya da 100 gram - 150 gramlık bir 70 Gram slivochnoe- yağı, galeta unu - 70 gram. çekirdekten elma temizleyin ve orta ölçekli küpler halinde kesilmiş, ılık suya batırılmış kuru üzüm, fındık 2-3 mm'lik kırıntısı büyüklüğüne öğütülür. Tereyağı bir tavada ısıtın ve kızarana kadar kırıntıları ve kızartma eklemek için, lezzeti tarçın bir çay kaşığı eklemek mümkündür. kuru bir bez Üzüm ve ekmek bir çok fındık ve elma ile birlikte ekleyin. Tüm pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Milföyde elma strudel pişirmek için, çok ince puf böreği rulo bitkisel yağ batırılmış parşömen gereklidir. ayrıca parşömen kaldırma pişmiş kütlenin koymak için haznenin bir kenar üzerinde bir seri rulo ile başlamak için hafifçe hamur döndürün. Zaschipnut kenarı. rengi altın kadar 35-45 dakika boyunca 180-190 ° C'de fırında pişirin parşömen üzerine Hisse strudel. En strudel eklenen lezzet ile pudra şekeri ile süsleyin. kahve veya çay latte kısımlar halinde kesilir, sıcak servis yapın. Geleneksel olarak çikolata şurubu veya dondurma ile servis edilir.