Et tavşan Pişirme

Tavşan eti, varlık mükemmel diyet ürün minerallerin büyük miktarda içerir, yeterli besin ve iyi emilir. Bu ürün domuz, kümes hayvanları, kuzu ve dana eti ile rekabet ediyor.

Pişirme Tavşan

Et tavşan sorunlar pişirme, bir sıcak birinci ve ikinci kurslar hazırlanması için kullanımı olmadan tabi beri. Yani, tarama o tahıllar, sebzeler veya otlar çeşitli, ekşi krema veya sos ile servis edilir, haşlanmış pişmiş veya kızarmış yenir. Bu et uygun kuru, köpüklü ya da yarı-kuru şaraptır. Rusya her zaman tavşan saygı bir incelik olarak mantar, kızılcık ve lahana ile yedi söyledi edilmelidir. O günlerde, kimse tavşan eti ne kadar, ona baktım, o da bir oyun olarak kabul edildi olarak. Bugün farklı şekillerde hazırlanır ve bunu nasıl biz de aşağıda bakacağız.

şarap soslu Krol

Malzemeler: bir karkas taze tavşan kullanılabilir (ve dondurulmuş et), tereyağı yüz gram, domuz yağı yüz elli gram kuru, beyaz şarap yarım cam, bir ince kıyılmış soğan, maydanoz, bir kaşık pirinç nişastası, tuz ve baharatlar yarısı.

Hazırlama: karkas, gerekirse, doğal olarak bölümler halinde kesilmiş, eritildi ve bir bitkisel yağ içinde, önceden dilimlenmiş domuz pastırması ile kavrulmuş. Sonra şarap ve biraz su veya et suyu, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyin ve bir saat pişirin. Daha sonra et ortaya çıkan suyu tüketmeden kaldırılır.

sos hazırlayın: suyu kaşık bitkisel yağı ile su içinde seyreltme ile önceden, nişasta ilave edilir ve karışım devamlı karıştırılarak, kaynama noktasına getirildi. tabağına et parçalarını hazırlamak ve bir sos dereotu yaprağı ile süslemek için üstten üzerine döküldü.

Tavşan Sosis

Malzemeler: domuz bağırsağı, bir tavşan kilogramı, domuz, bir kilogram, karaciğer bir libre, tavşan yağı, soğan, tuz ve baharatlar yarım kilosu.

Hazırlama: domuz ve haşlanmış tavşan ve yağ ve karaciğer ile karıştırılmış (gerekli et tavşan kemiklerinden ayrılır sağlamak için). İnce soğan kıyılmış ve söndürüldü, daha sonra tuz ve baharat ile kıyılmış ilave edilir. Elde edilen kütle daha sonra kaynatılmış ve hafif soğutulmuş domuz bağırsak, önceden yıkanmış, ile doldurulmuştur. haşlanmış patates ve sebze ile yemek servis yapın.

Katalanca Tavşan eti

Malzemeler: Bir tavşan karkas kırmızı domates dört yüz gram, yağ yüz gram, zeytin yüz gram, pirinç on altı kaşık dolusu, et suyu, bir su bardağı, kuru, beyaz şarap yarım cam, bitkisel yağ dört yemek kaşığı.

Hazırlama: karkas parçalar halinde kesilir ve domuz yağı ile yağ içinde kızartılır. yedi dakika, bir dörde domates sonra ve bir süre sonra - zeytin, tuz, baharat, şarap ve et suyu. Her şey bir raddeye gelince, bir tava yıkanmış pirinç atmak ve eşit karıştırın. çanak bir saat kapalı kapak altında hazırlanır. yeşillikleri dal ile süslenmiş, sıcak servis yapın ve doğranmış yeşil soğan serpin.