Kabak ve doldurma ile manti: benmari olarak, Mantı-kazanda ve sadece tavada

sadece büyük köfte var - yanlış manta inanıyoruz edenlerdir. Tabii ki, testin kompozisyon, bu iki yemekleri benzer ve onları sık sık denk dolum. Ancak, et köfte yönelik kurallara göre eziyet yerine doğramak gerekir. Evet, bir et ve çoğu zaman sınırlı değildir - pişirmek ve kabak ve et ve sadece kabak ve sebze ve mantar ile birlikte köfte. Genel olarak dolgu ile her zaman deneme izin verilir. İkinci - ve temel - fark örtücü kısım bir çift için hazırlanan olmasıdır. Onlar için, hatta özel bir cihaz, halk denir mantyshnitsey yoktur. Ve üçüncüsü, manta mutlaka hamur tarafından her tarafta kapalı olması gerekmez. buğulama nedeniyle, küçük bir açık kekler gibi görünmesi için oldukça kolaydır.

Özbekçe kabak Manti

Bu tarif için en popüler seçeneklerden biridir. tatlı çeşitli alarak tercih edilmesine rağmen Sebze, ya uyuyor. Hamur kendi başlarına hazırlanabilir: un üç fincan, iki yumurta ve bir bardak su. Bu köfte çok benzer, ama çok elastik olmalıdır. Bir saat en az dörtte birini yaptığı savunucusu yoğurma sonra. hamur bu miktarı dolum için kabak yarım kilo ile ovuşturdu soyulmuş ve tohumlar edilmektedir. Dört ampuller ve maydanoz bir demet ince kıyılmış koyun yağ küp dövülerek veya et öğütücü öğütülmüş. Tüm bileşenler tuz ve karabiber ile görmüş, karışık ve tuzlu kabak, sonra başka ve şeker vardır. Daha sonra, milimetre kalınlığında büyük kareler kesilmiş - hamur ideal mümkün olduğu kadar ince haddelenir. Her parçanın üzerine istemi hayal olarak kabak zaleplivayutsya ile bir slayt doldurma köfte ile bir yemek odası kaşığı koyun ve ( "komşularla" arasında büyük boşluklar) Mantı-su ısıtıcısı halinde hazırladık. Kafesler bulaşık biraz su altındaki dökülür, ve aynı zamanda (soğuk) "mantı" serpilir, önceden yağlanmış. Daha sonra yeşillik serpilmiş yarım saat, yaklaşık kabak ile köfte Pişmiş, masaya servis. Ve ana kural kırmak yok! çanak içine ne olursa olsun doldurma elle münhasıran yemeye.

benmari mantalar

Özel bir kazanı yoksa bu idealdir. Evet, birileri sebze kendinizi sınırlamak ve kabak ve doldurma ile köfte yemek yapamam. Onlara göre, et 700 gram alındı (tercihen karışık - büyük ve küçükbaş) sebze 300 gr. Et, en az beş ampuller ve domuz pastırması bir dilim ince bileşenler bağlı ve tuzlu ve biberli, balkabağı geleneksel olarak ovulur, kıyılmış. Hamur, yukarıda tarif edilen yönteme benzer şekilde yapılır. Sen hazır köfte satın alabilirsiniz, ama sonra ayrıca son derece sıkı olmaya yoğurun gereklidir. Bu arada, bu, isteğe bağlı olarak rulo. elle taşıma testi gerektirir tarifi olan kabak ve et ile köfte vardır. sonra doğru boyuta parmaklarınızı germek, bir top haline haddelenmiş bir parça, kapalı sıkıştırın. o birkaç kişi olsun birinciden germek için yeterince ince Ancak, beceri, böyle modelleme için gerekli. Bir dolgu orta yatırılır, kenar sleplivayutsya demeti veya zarf, daha sonra benmari düzenlendiği "kek" bitmiş. mantyshnitse olduğu gibi, pişirme süresi yarım saat. Sonuç kabak ve doldurma (fotoğraflı tarifi o gösterir) ile bir gür ve lezzetli mantı olduğunu. olabilir ekşi krema, ya da yeşil sos ile servis yapın.

tavada manta

herkes evinde mantyshnitsu ama vapur değil sadece dikkate alın. Umutsuzluğa yapın: ve durumda kabak ve doldurma ile köfte pişirmek mümkündür. ana aşama (etli karıştırma öncesi) soğan ile bir tavada simmered rendelenmiş sebzeler ile aynı, ama biraz daha iyi. imrenilen "köfte." Kalıplı Daha sonra, tava az miktarda su ile doldurulur, alınır ve kabak ve doldurma (fotoğrafı olan tarifi) ile mantilar katlanmış yağlanmış kevgir konur. Su kevgir alt kısmına temas etmemelidir. Kapak kapatılır - ve en yavaş yangın yarım saat.

İkinci seçenek - biraz daha pot almaya, biraz su dökün ve bir kase koyun. brülör üzerinde yarım saat tekrar - Manta kase altındaki görüntülenir, o başka plaka görev yaptı.

Ne manti var

Geleneksel olarak Özbekleri kendi Kislyak tecrübeli. Bizim vatandaşlarımız krem tercih ederim. kabak ve et ile iyi köfte, kızarmış soğan ile tepesinde. Eğer, özgünlük tamamlamak sos Santana yapmak istiyorsanız Oh ve, köfte için özel olarak icat etti. İki büyük domates (derisiz) rendeleyin. sarımsak dört kızarmış ince kıyılmış karanfil, kırmızı biber bir kaşık üzerine dökülür bitkisel yağ ve karıştırma bir dakika - rendelenmiş domates. çıban nasıl - tuz, kapak ve ateşi söndürün. En iyi köfte için sos yok!