Kuzu böbrek nasıl pişirilir? fotoğrafları ile adım tarifi adım

Uzmanlar bilinen tüm yan arasında özel dikkat kuzu böbrekler olduğunu hak ettiğini söyleyebiliriz. Nasıl daha iyi ihale etin tadı vurgulamak için bunları hazırlamak için, mümkün olduğunca çok vitamin ve içerdiği diğer besin zengin bir set korumak için? Bu soru her ailenin kendi cevabı vardır. Sonuçta, bu ürünün birçok farklı şekilde hazırlanabilir: Bu, güveç kaynatın ve hatta yavru olabilir. Örneğin, bazı oldukça ilginç seçenekler dikkate değer.

Bulaşık Uygur mutfağı

Doğu uluslarda et yemekleri milli mutfağının büyük bir kısmını işgal eder. Ve tabii ki sakatat dahil kesinlikle her şeydir. Onların gerçek mucizeler yaratmak bu görünüşte çirkin ürünlerden olduğunu. Örneğin, her zamanki kuzu böbrekler atın. Nasıl Uygur sihirbazı söyleyebilir, hızlı ve lezzetli onları pişirmek için. Onlara göre, yan ürün en değerli karmaşık bir ön muamele ortaya çıkarmak için, emmek için gerekli değildir.

Uygur geleneksel yemeklerin hazırlanması için ürünlerin minimum kümesi gerektirir. Bu durum, taze böbrek kuzu, sarımsak, soğan, soya sosu, biber tozu, tuz, bitkisel yağ ve kimyon. hazırlama metodu çok basittir:

1. Önce bir 3-4 kuzu böbrekler almak gerekir. Nasıl et pişirmek için? Orada Uygurların sırrı yatıyor. Öncelikle, her bir böbrek yarıya ve sonra onu yağdan ayrıldı ve üreterler kesmek gereklidir.
2. Bundan sonra, keskin bir bıçakla soyulmuş parçaları, kesiler yapmak ilk boyunca ve ardından genelinde yüzeyini çentik sonunda yok gereklidir. Bu çok daha hızlı hazır ürünü sağlayacaktır.
3. yerine Kızartma çözüm için Çinli bir wok kullanmak daha iyidir. Bu yangın ve iyi bir ısınma koymak gerekir.
4. Sonra biraz yağ ekleyin ve şiddetle ısınır kadar bekleyin.
5. kaynar yağ olarak böbrek koymak. 2-3 dakika içinde sürekli Wok sallayarak, onları kızartmayı.
6. Alternatif olarak, bütün baharatları ekleyin ve sonra ezilmiş sarımsak ve soğan doldurun.

5 dakika sonra, hazırlanan yemeğin bir plaka üzerinde yayılır. Kızartma sırasında böbrekler çöktü ve bağlı küçük kirpi gibi olmak kesintileri. Onlar güzel bir çıtır kabuğu hassas bir tadı var.

alışkanlık sonucu

Avrupa ülkeleri nadiren kuzu böbreği kullanın. Nasıl bu ürünleri hazırlamak için? Çoğu durumda onlar sığır veya domuz böbreklerinde aynı şekilde tedavi edilmiştir. mutlaka batırılmış ilk şey. Bu prosedür olası spesifik koku kurtulmak için zorunlu olarak kabul edilir. Onun yoğunluğu özellikle hayvanın yaşına ve tipine bağlı olduğu unutulmamalıdır. en "kokulu" yetişkin bir hayvandan alınan bir böbrek olduğu kabul edilir. Genellikle soğuk su ile üç kez ve en az bir kez bir pozisyon iki saatte de korumaktadır.

tekrar kaynama işlemi bazen kullanılan yöntemi hızlandırmak için. kaynatıldıktan sonra sıvı boşaltılır ve bir yenisi ile değiştirilir. Et yoğun ve tatsız olduğu için, yapmaması gereken İkiden fazla defa. Böbrek genç şahmerdan hafif bir kokusu vardır. Onlar minimal işleme tabi tutulabilir. Bunu yapmak için, sadece akan su ürününün altına iyice durulayın. Bu şekilde hemen yemek başlayabilir.

Böbrek tava

marketler Bugün sıklıkla kuzu böbrekler bulunabilir. Nasıl lezzetli özel ekipman ve beceri olmadan ürünü pişirmek için? Bu durumda, sadece geleneksel bir tava kullanarak bunları kızartma yapabilirsiniz. Aşağıdaki maddeler gerekecektir bunun için ilginç bir tarifi vardır: koyun böbreklerinin 300 gram 1 soğan, 3 diş sarımsak, biraz tuz, kereviz kökü 100 gram, 1 un ve konyak, kırmızı şili biber bir bakla yemek kaşığı sebze yağı 35 gram.

Tüm süreç birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• İlk tomurcukları, yarıya yağ ve filmlerin temizlenmelidir. yavaşça çizgileri kaldırmak ve geri kalan et yıkama ve yarım saat boyunca soğuk su ile ıslatın ile bu izlemektedir.
• Bu süre boyunca, sebze doğramak edebilirsiniz: soğan yarım halkalar, kereviz halinde kesilmiş - payet ve sarımsak ve biber sadece doğrayın.
• ısıtılmış tavada 1-2 dakika kereviz ve soğan içinde kızartılmış kesme ve koyun yağ koymak.
• Böbrek un tava ve kızarmış sebze ekleyin.
• 4 dakika sonra, sürece tavada likit tamamen buharlaşır gibi kalan tüm bileşenler ve kaynamaya gıdalar ekleyin.

Bu incelik en sıcak servis edilir yiyin ve hatta bir garnitür.

Mantarlı Böbrekler

Böbrek şahmerdan diğer hayvanların yan ürünler bu çok az farklılık gösterir. Yani onlar için herhangi bir özel işleme yöntemleri kullanmak zorunda değildir. Buna ek olarak, çok iyi bir ürün çeşitliliği ile birleştirilir. Lezzetli bir kuzu böbreği yapmak için, reçete hemen her alabilir.

6 böbrek kuzu, buzlu cam, tuz, 200 g, ekşi krema, bıçak 4, 100 gr tereyağı, maydanoz kiriş, yarı beyaz bir bardak şarap, karabiber biraz oluşan orijinal plakası, elde edildi. aşağıdaki gibi, bu durumda, hazırlık yöntemi:

1. Böbrekler, iki parçalar halinde kesilmiş, yıkama ve 3 saat süre ile süt emmek gerekir.
2. Mantar, soyma yıkama ve rasgele parçalar halinde kesilir.
3. tereyağı her iki tarafta 2 dakika kızartılmış hazırlandı böbrek.
4. yağda başka kızartma tavasına üzerinde sarımsak işlemek için. Sonra 5 dakika birlikte daha sonra mantar ve şarap ve ürünleri ekleyin.
5. Her iki tava içeriğini birleştirin. Bundan sonra, malzemeler ve ürünler geri kalanı 5-6 dakika pişirin girebilirsiniz.

Bitmiş çanak orijinal lezzet ve takviye edilmesi gerekmez. Siyah ekmek yemeye kolay olabilir.

İtalyan çorbası "Karcherato"

Avrupa'da da, sakatat yemek pişirmeyi biliyor. Örneğin, "Karcherato" adlı ünlü İtalyanlar taze kuzu böbrekler kullanın. Bu çorba adım tarifi adım mutfağın hakkında bilgi almak için yardımcı olacaktır. Sığır fileto 0.5 kilogram 200 g: alma çalışma Sosise, çavdar ekmeği 300 g, litre su bir çift, domuz yağı, 150 g, sarımsak, tuz 4 karanfil, havuç 200 g, biber tozu, yağ 50 mi koyun böbrek kilogram zeytin yağı ve parmesan peyniri 100 g.

bir tabak Pişirme zor değildir:

• İlk adım, bir kaç saat için böbrek emmek için.
• Salo keyfi küçük parçalar halinde kesilmiş.
• Isıtmalı tava üzerinde yağ dökün. Ardından, pastırma ekleyin ve çıtır çatırtı oluşturmak üzere bunu vyzharit.
• Soğan ve havuç doğrayıp kaynar yağ ekleyin.
• Tüm et ürünleri ince bir tencereye koyun, doğranmış ve nem tamamen buharlaşır kadar sebze kızartma edilir.
• Su ile doldurun ve kalan baharat koydu. Et tamamen hazır olana kadar bu ateşe sonra azalır ve içeriğini pişirmek edilebilir.
• bir parça ekmek koymak için her bir plakanın alt tarafında, daha sonra bitmiş çorbanın üzerine dökün ve tüm peynir serpin.

yemeğin çok güzel kokulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

sebzeli Böbrekler

böbrekleri yapma ana sırrı - minimal ısıl işlemdir. tek yolu sert kauçuktan bu nazik dönüşüm ürünü önlemek için. et, çeşitli sebze ve kuzu böbrekler hazırlarken aynı zamanda ilginç bir seçenek vardır. Bu durumda bir fotoğraf ile Tarif açıkça her aşamada gıda pişirme sürecini takip edecektir. yağsız domuz 300 gram taze yağ 70 g, 4 kuzu böbrek ve soğan ve domates 150 g, havuç 200 g, yarım limon, biber 100 g, bitkisel yağ, küçük bir tuzu, toprak karışımından 3 yemek kaşığı: gerekli iş ürünlerin biber ve otlar (maydanoz, dereotu, frenk soğanı).

belirli bir sırada olması gereken bir tabak hazırlayın:

1. İlk olarak, et ve yağ size ince şeritler halinde kesmek gerekir.
2. böbrek yağ serbest ve istenmeyen kanal kesme su içinde önceden ıslatılmış.
3. yarım halkalar - sopalarla veya dilimler ve soğan halinde kesilmiş havuç.
4. Bir tavada yağı ısıtın ve et, pastırma, soğan ve havuç koyun. sabit karıştırma ile ürünler 7 dakika boyunca kızartmak için gereklidir.
5. bir bardak su üçte ekleyin ve birkaç dakika söndürüldü.
6. Böbrek tava paylaşma, tuz çanak ve karabiber, iyice karıştırın ve 8 dakika daha pişirin.
7. dilimlenmiş yüzük veya domates biber parçalarını ekleyin.
8. 5 dakika sonra, bitmiş bulaşık ısı çıkarılabilir. Her şey çok kolay ve hızlı.

tavaya içeriği limon suyu süsleyeceksin ve doğranmış otlar serpin, bir tabak üzerine aktarılmalıdır. Zaten resim iştah açıcı yemekleri görünümü.