Etli mantı için Stuffing

Daha çok kendi ulusal koşullarına uygun, yaşıtları olarak köfte vardı nerede olduğunu bulmak için çok zordur. Örneğin, Çin dim sum, Gürcistan hıngel İtalyan mantı. hamurun içine doldurma sarma - Ama prensip hazırlıktır. Test daha kolay ise, her kadının, mantı doldurma yapmak için kaliteli sulu doldurma çekebilecek bir insan değildir. Hadi bunun hakkında konuşalım.

genel bilgiler

ravioli hazırlanmasında birçok sırlar vardır, örneğin, hamur kenarları kalın olmalıdır - bu pişirme sırasında formda tutmaya yardımcı olur. mantı için Stuffing çok farklı olabilir: mantar, balık, tavuk ve sebze, ancak, özellikle Rusya'da, en popüler - eti. her zaman olmamasına rağmen Şimdi bu çanak çoğunluğu günlük yemek düşünmektedir. Eski günler ve ülkedeki köfte onaltıncı yüzyılda ortaya, onlar son derece şenlikli kabul edilir ve aile tarzı mutfağı bulundu. Sonra bile tahmin. Biz birkaç yüz makalelerin büyük bir aile hazırlanan ve bunlardan biri toz biber gibi özel bir şey, atmaktadır. yakalanıp kime edenler, başarılı ve mutlu olması gerekiyordu. Eğer köfte pişirmek için yapacaksanız, deneyimli hostesler tavsiyesi dinlemek, ipuçları belki bir büyük bir yemek yapmak için yardımcı olacaktır.

mantı için doldurma Pişirme İpuçları

Bildiğiniz gibi, ana yemek yağma olmamalıdır doldurma, yanında o, sulu, lezzetli ve kokulu olmalıdır. Bu sonucu elde etmek için, belirli kurallara uymak zorundadır. Bazıları biz şimdi size mantı için lezzetli bir dolgu dışarı anlatacağız.

1. İyi bir doldurma için ilk şart - Kendi elleriyle yapılacak. Mağazalar genellikle kıyılmış et ürününün hangi karışımı belli değil sattı. Kuvvetle nihai yemeğin yağma, hangi kaba ve tendonlar olabilir. Evde yemek yaparken, zaten bir kıyma makinesine takip edilecektir et seçmek mümkün olacak. Ve sonuç deposunda çok daha iyi olacaktır.
2. Ne tür bir et kullanılacak olması da önemlidir. Bunların her biri kendi özellikleri vardır çünkü. kesinlikle uyumsuz - domuz ve sığır eti mükemmel tavuk birbirleriyle, hindi ile birleştirildiği takdirde. Eğer köfte yapma işlemine başlamadan önce, bileşenlerin bir listesi ile uğraşmak ve özel özerklik olduğunu göstermez.
3. ana bileşenleri kıyma, soğan, biber ve tuz ile tüm tanıdık. Ama büyük ölçüde bunu artırabilir takviyeleri hakkında unutma. Bu, örneğin, yağ, mayonez ya da kaynamış lahana, sarımsak ve kurutuldu maydanoz için.

Ortalama doldurma tarifi

mantı et için dolgu aşağıdaki malzemelerle hazırlanır: eşit domuz ve sığır - Bir kilogram, tek soğan, tereyağı - 50 gr yumurta - bir, sarımsak - iki karanfil, kırmızı ve karabiber, tuz, fesleğen ve maydanoz çimdik . aileden birisi bir mide ülseri var ya alerjik olduğunda Bu durumda, sarımsak eklemeyin. Düzgün Bu tarif yararlanmak, o zaman mükemmel elde etmek kıyılmış. Onu takip edecek herkesi memnun edecek yüksek kaliteli ve güzel yemek hazırlamak mümkün olacaktır seçin.

mantı pişirme doldurma Sırları

Eğer ravioli için büyük bir dolgu almak isterseniz, sığır, kuzu ve domuz eti olağanüstü tazeliğini satın. seçme sığır dana almak, sonra köfte ihale bulunmaktadır. Daha iyi yemekleri pişirme değil iyi ette onu pişirme farklı bir zamanda geçmek için. tarifini kullanarak etin her şeyden üç çeşit bir kez, aşağıdaki ilişkiyi izleyin: domuz yağı - 350 gram kuzu - 250 gram sığır - 550 gram. Eh benim et, ıslak mutfak havlusu olsun. Su nihai ürünü berbat edebilir çünkü, bu bir zorunluluk olun. Ve şimdi ravioli için iyi bir dolgu yapmak hakkında tüm sorularınıza cevap deneyin. kıyılmış et için tarifi.

mantı et dolum Pişirme

Biz büyük barlar bizim yıkanmış ve kurutulmuş boşlukları kesti. Bundan başka sarımsak bir büyük baş ve iki büyük soğan saflaştırılması. İlk chesnokodavku ve üç parça halinde, ikinci bir kesme geçirildi. soğanlı et iki kez o zaman daha yumuşak olsun kıyılmış, bir kıyma makinesine eziyet. Onun sarımsak ekleyerek Solim pepper ve ortaya çıkan kitle. İyice karıştırın ve - ilk gizli - 150 ml - krem ortalama yağ içeriği ekleyin. stok daha yağlı krem olsaydı, daha az sayıda ekleyin. Onlar köfte çok hassas lezzet verir. aşağıdaki gibi, ikinci bir sır: alırken çok sıvı kütle bir kıyma kaydırılan bir patates, ekleyin. Ama bu olmamalı. doldurma bez örtün ve itme 20 dakika izin verin. Bu - zorunlu bir koşul. Hamur bir çay kaşığı olmalıdır konur. Biz et köfte için doldurma başarısız olduğunu umuyoruz.

Etin iki tip mantısı Stuffing

Kıyma türlerinden biri diğer yalın olmalı - kalın. Bugün domuz ve tavuk köfte için doldurma nasıl hazırlanacağını açıklayacağız. Aşağıdaki maddeler yüz pelmeshey yere sürmelidir: domuz 300 gr hamuru aynı - tavuk, iki soğan, tuz ve tat yarım çay kaşığı - baharat. on dakika - çalışırken tarifi, muhtemelen en kolay yoldur. Yıkama ve kuru et, küçük parçalar halinde daha sonra domuz ve tavuk kesim, soğan doğrayın baharat ve tuz pişirin. ortalama hücre boyu bir kıyma makinesi ekinde yer alan ve tüm bileşenleri ilerleyin. Sonuç sulu Dana ise, her şeyin doğru yapılır.

Reçete köfte kıymalı dolma

Eğer, mantı ve köfte için almak kalanını yüksek kaliteli dolum yapmak öğrenmek ve eğer sürekli evde lezzetli yemekler memnun edecek. Hepimiz dersler hakim olduğuna inanıyoruz. Demek ki mevcut Rus köfte hazırlanması geçin. Biz hesaba alarak aslında, bunlardan yaklaşık 250 ünite çok yapacağız dahaki sefere kadar dondurma parçası olduğunu. Özellikle dikkat kez daha et dolum pişirme ayırmaya. Bunun için ihtiyacımız: domuz ve sığır eti 0,8 kg, soğan 400 gram, tat - tuz ve biber. Hamur için: buğday unu, iki yumurta ve su yarım çanağın bir kilogram. İlk sürece ısı uyuyor gibi doldurma yapmak, hamur hazırlayın. kıyma makinesi sığır ve domuz eti krank. Domuz yalın olduğu durumda, aynı miktarda almak, ama bu yağ ile ise, sığır biraz fazla olmalıdır. Soğanlar da eti ile olabilir, ama, buna göre, elde edilen sulu köfte biz bir blender içinde bunu yapmak için tavsiye sonra bulamaç gibi olmayacak ve. Çok dikkatli, zemin biçim ve sığır eti, biber, tuz soğan ayrı kaseye koyun ve artık her şeyi karıştırın.

Pişirme köfte

mantı et için Stuffing hazır ve şimdi çok az vardır. köfte Şekillendirici, ama nasıl yapılacağını - Her ev kadını bilir, dahası, yapılacak bütün aile getirebilir. onlar tablonun tüm yüzeyi kaplı ettikten sonra, sadece lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Biz defne yaprağı ve diğer favori baharat ekleyerek, tuzlu kaynar suda bizim mantı indirin. Pişirme süresi - yaklaşık beş dakika. Isteklilik değil çok bu soru tarifi güvenerek kendinizi kontrol etmeniz gerekir. köfte yüzeye sonra bir tane almak birkaç dakika bekleyin bir tabakta koyun bir kaşık yarısında kırmak için ve örneği kaldırmak zorundayız. Hazır köfte ekşi krema veya tereyağı ile masaya servis edilir. Sen hardal, mayonez veya diğer sos kullanabilirsiniz. Başkası suyu, biriyle birlikte yiyor ve ince doğranmış otlar, serpin. Afiyet olsun!