Gıda ve içecek, Salata
"Moskova" salata: tarifi. Nasıl "Moskova" salata ( "Olivier") pişirmek için?
Her zamanki yemek veya banket masa için lezzetli ve doyurucu soğuk meze pişirmek gerekirse, birçok zihni "Moskova" salata geliyor. tarifi en deneyimli ev hanımlarının cephanelik olduğunu. Bu kafe ve restoranlarda pişirilir, beslenme yalnızca kompozisyon ve yöntem oldukça farklı olabilir.
Ama istisnasız kesinlikle tüm seçenekler birleştirmek şey vardır: reçete "Moskova salata sadece misafirler açlığı tatmin edemez, aynı zamanda tablo süslemek için lezzetli ve (oldukça yüksek kalorili de olsa) doyurucu yemek oluşturmak için zaman.
malzemeler
Genellikle, et, yumurta ve pişmiş sebzeler hazırlanır. mutfak tercihlerine bağlı olarak, tarifi "Moskova" salata tavuk veya sığır eti, domuz eti veya jambon olabilir. Gibi ek bileşenler havuç, patates, yumurta, yeşillik, kullanılan elma, yeşil bezelye.
Farklı yemekler çok aynı adı "Moskova" salata olan çıkıyor. "Olivier", bu geleneksel yeni yıl için hazırlanan edildiği şeklinde de bu listeye dahildir. Amerika'da bu "Rus" salata ve Avrupa'da denir - "Moskova". Biz klasik bakış açısına sahip son düşünürsek, tek fark yerine her zamanki sosis haşlama et eklemek olmasıdır.
Salata «Moskova» klasik
Eğer "Moskova" salata yapmak önce, malzemeyi (ayrı yumurta, et ve sebze) kaynatmak gerekir. Daha sonra, oda sıcaklığına kadar soğutuldu ve öğütülmüştür. Havuç, patates, yumurta ve küpler halinde domuz kesim. Taneler elma kaba rende sürülür. Salatalık şeritler halinde öğütülmüş, yıkanır ve ince kıyılmış yeşillik.
şeker ve ekşi krema ekleyin, tuz tüm malzemeleri karıştırın izledi. ortak bir tabak içinde sunulan, marul yaprakları üzerinde ortaya koydu.
kavrulmuş et orijinal tarifi
Bu yemeğin bir öncekinden ve kompozisyonda önemli ölçüde farklı olduğunu ve pişirme ilkesine, aynı zamanda adı "Moskova" salata taşıyan rağmen. Tarif biraz daha karmaşık daha malzemeler. Ancak sonuç (nedeniyle mayonez bileşim içinde bulunmaması) ilginç ve yararlıdır.
Pancar gerekli folyo ile sarılmış, fırında önceden pişirilir ve daha sonra soğumaya temizlenmiş ve şeritler halinde kesilir. İnce şeritler ve yavru, biraz tuza Zemin domuz. Elma ve kereviz kökü soyulmuş ve bir rende üzerinde ovuşturdu (veya kesmek). Daha sonra, tüm malzemeler, büyük bir tabağa koyun, karışık sosu dökün ve doğranmış dereotu ve fındık serpin edilmelidir. Küçük bir salata bölümleri skeet tarafından genişletilebilir, yeşilliklerle süsleyin.
Tavuk göğsü ile
bir fotoğrafın bir başka "Moskova" salata tarifi de "Başkenti" olarak anılacaktır, aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır. (Tuz ve defne yaprağı ile haşlanmış) küçük tavuk göğsü, 4 haşlanmış yumurta ve küçük patates, büyük havuç, 2 turşu, banka yeşil bezelye, soğan ışın dereotu: bu tür ürünlerin gerek hazırlamak için. Doldurma kullanımı mayonez edinmek ve kayıt için - marul.
Salata "Olivier"
Dünya o "Rus" veya "Moskova" marul kavramı ile tanımlanır gibi bu tarifi de söz etmek gerekir. Ayrıca, birçok ev kadınları belli maddelerin olmamasına bağlı alternatif sosis ve et. Tipik olarak, tüm bileşenlerin (ağırlıkça) eşit miktarlarda alınır. sosis, patates, havuç ve yumurta haşlanmış Bu turşu salatalık,. Ayrıca yeşil bezelye, dekorasyon ve mayonez için taze otlar gerekir. Bazen "Olivier" in lezzet için salatalık ekleyin ve baharat - elma.
Önceden haşlanmış yumurta, havuç ve patates küpler halinde kesilmiş, doğranır. Sosis ve salatalık - de. Sonra her şey kıyılmış otlar, bezelye ve mayonez ekleyip, karıştırılır.
Biraz tarih
Genel olarak, "Olivier" kaderi çok ilginç. Orijinal formülasyon et orman tavuğu, siyah havyar ve farklı lezzetler içeriyordu. Fransız bu yemeğin servis yapın Moskova'da restoranda. Gazetenin sahibi Lyusen Zeytin idi (yemekler onuruna ve denirdi). Sovyet yönetiminin gelişiyle birlikte, bu ürünler zamanla aynı zamanda "evrimleşmiş" daha erişilebilir, "analoglar" ile değiştirilmiştir. Sonuç olarak, modern bir havaya sahip bir versiyonu vardı. Bu arada, ikinci çanak malzemelerle daha fazla kullanılabilir değiştirerek salata hatırladı restaurant "Moskova" Ivan Ivanov, bir şef için Adından sayesinde aldı. Daha sonra kendi yöntemleriyle kompozisyonunu değiştirerek, arama ve "Rus" ve "Sermaye", her yerde hazırlamak başladı.
Gıda ve enerji değeri
Hangi üretim yöntemi, bulaşık çok besleyici elde edilir. Bu sebeple ne açlık veya diyet olmanın sırasında, bunu yemem. Özellikle besin irade klasik "Moskova," marul, yemek tarifi olan yukarıda yazılır. Sonuçta, onu ve krema ve yağlı etler (domuz) ve yumurta. Bu tür gıda 100 gram, yaklaşık 250 kcal içerir. Domuz tavuk yerine ve az yağlı salata ile bir dolgu mayonez olarak kullanırsanız hepsi aynı değil diyet, ancak ilerleme Hala belli olacak olacaktır. 200 kcal ilgili örneğin yemek 100 gram. elma veya yağ dolumu (hatta orijinal versiyonu ile kereviz yardımcı olmuyor kızartma domuz kullanımlarının yararları, tabii ki, olacak iken, 100 gram başına üzerinde 200 kalori olacaktır). Ama onları sadece 167 (ancak mayonez dahil) haşlanmış sosis ile zamanki "Olivier" in.
dosyalama ve kayıt için seçenekler
herhangi bayram yemeklerin hazırlanması - bu sadece yarısıdır. Dosyalama hiçbir gıda bileşimi ve ürünlerin kalitesi daha önemlidir. Sonuçta misafirler öncelikle masada bakmak ve sonra tatma geçin. istisna ve "Moskova" salata mı. Burada tarifi Eğer seçeneklerden herhangi sağlayabilir, büyük rol oynamaz.
Kim bu durumda olanlar güçlü değildir ve bir başyapıt oluşturmak için denemek için hemen önerilmez maloopyten. Büyük bir tepside ve karanfil ortaya koydu oldukça iyi salata görünüyor. Sadece doğrayın ve serpin veya soğan, dereotu, maydanoz, marul buket, yazıt ve diğer kompozisyon kullanılarak ortaya koymak olabilir.
yemeklerin kompozisyon fındık içerir, bunlar da yağmurlama için kullanılabilir. Eh, zaman, sabır ve tecrübe başyapıtlarından oluşturmak için sebze anda varsa. Haşlanmış havuç, taze salatalık, yeşillik, soğan, pancar gül ve papatya, bütün demet ve çimenler kesti. Ve çocuk tatil için genellikle komik hayvanlar oluşturun. Yani "Moskova" salata ve orman açıklıklar ve hayvanat bahçesi bir türüdür.
Similar articles
Trending Now