Nasıl büyük bir şirket beslemek için? Etli sebze hazırlayın!

Ben etli güveç gibi bu tür yemekleri seviyorum ne - bu yüzden o kesinlikle reçete çeşit uyması gerekli olmadığını bir gerçektir. Tabii ki, vakıf biz gerektiğini biliyoruz ve ancak o zaman içgüdülerine güvenmeyi hizmet vermektedir size mevsime bağlı veya yok bileşeni dışlamak Beğenmek veya beğenmediğiniz ekliyor - nadiren bu biraz farklı daima ile bitirmek ve -Bu yağma. Buna ek olarak, hemen bütün şirketi besleyebilir - Herkese yetecek kadar!

güveç - Nereden adını geldi? Kelime "iştah heyecanlandırmak için" anlamına Fransız ragoûter gelmektedir (Fransızca gıda ve sözde olmayacak tatsız çanak hakkında çok şey bildiği gibi!) Ancak, bir güveç çeşitli katkı, sebze, pek çok ülkede pişmiş fasulye. Elbette duydum İrlandalı güveç genellikle patates ile kuzu yapılır (İrlanda Yahni), ya da tanınmış Macar gulaş, sığır veya dana eti. Yanı sıra bu yemekler temel olarak - bir form veya başka bir kalın sos baharatlar, bu iyi aromalı Demlenmiş et güveç atfedilebilir. İşte bu kadar popüler çanak olsa tüm dünyada ve farklı şekillerde çağrılabilir ve sadece pişirme sürecinde elde edilir sos, tüm güzelliği neden (biraz kuru güveç - aynı değildir!)

Tabii ki, tamamen bitkisel seçenekler olsun bir büyük kendi yapmak mutlu, ama taze sebze ve ihale etli güveç zaman - zaman bir bayramdır!

Nasıl Etli sebze pişirmek için?

Biz et güveç o sığır, kuzu veya domuz eti olup olmadığı, genç almak için gerekli olduğunu bulduk. küpler veya büyük daire içine havuç (ben büyük kesilmiş, kabak eklemek ister, bir kural olarak, hızla, eti, küçük parçalar halinde kesilmiş almak yerine kaba soğan yarım halkalar doğranmış aynı şişman yavrularında sonra, bitkisel yağ veya yağ oranı yüksek ateşte kızartın baharatlar ile tatlandırılmış küpleri), ancak o zaman su ya da et suyu ekleyin ve tamamen pişmiş kadar düzgün söndürmek ve favori. et çok genç ise, biraz daha uzun kargaşadan iyi, ama biz, tüm sıvı buharlaştı emin olun sebze çok sulu değilse, bir kez daha suya daha iyi biraz daha ekleyin ve yedek yay değil yapmalıdır. Genel olarak, içerde değil yahnisindeki yay nasıl, çok değil - tüm harman haline lezzetli sosu bileşeni, orada o var ve fark etmedi!

et ve sebze ile güveç patates ile yemek vardır Eğer varsa, et genç çekmek için iyi ve tam tersi patates olgun kullanmak daha iyidir (genç patates kendi içinde iyidir, ama sarımsak ile tereyağı, katılıyorum).

Et oldukça yumuşak olduğu zaman, o zaman ben tatmaya güveç veya domates ketçap ekleyin. Eğer taze domates varsa, onları ilk zablanshiruyte, soyma, kıyılmış ve hafifçe tereyağı Sote ve sonra pürüzsüz kalın sos kadar kısık ateşte her şeyi vermek bile sonra diğer sebze ve et ile bağlayın ve.

farklı Yapılabilir - güveç patates ve et ile

Eğer (sözde "İrlandalı Yahni") İrlandalı içinde Etli sebze hazırlanıyorsanız, bu durumda zorunlu olarak koyun kemikleri alınmış (servikal kısmı veya bıçak ve bölümler halinde kesilmektedir) - o kemikler en yoğun soslu açar olmasıdır. Bu düzenlemede, patates ve et yemekleri kalın kenarlı bir kapta tabakalar koyulur - alt kıyılmış patates, et, baharatlar, soğan, sonra bir tabaka, ve daha sonra tekrar sebze yatırılır. Kuzu (değil kızartılmış) patates, soğan - edilen bir düzenlemede, gerekli bileşenler İrlanda bulunmaktadır. Bazen pırasa (sapı orta kısmı) almak ve (benim zevkime havuç, yemekler daha eğlenceli olmasına rağmen) havuç sıklıkla hiç eklenmez. Ve baharat genellikle elbette iyi kekik, karabiber ve tuzu atın.

Bunlar su ile neredeyse eşit olup, patates ve sebze ile et dökmek yaklaşık 2 için düşük ısı, tava bir kapak ile örtülü bir taşım kaynatın ve üzerinde pişirmek - Ama erkekler tarafından büyük uyarı, özellikle sevgili, karanlık bira pişmiş et ile İrlandalı güveç olmasıdır 5-3 saat - et kemikten ayırmak için serbest olduğu sürece.

Doğrusu, bira pişirmeye deneyin vermedi, ama ben bira denemeye değer olmasına rağmen taze bir ihale kuzu, lezzetli ve bira olmadan olduğunu düşünüyorum - muhtemelen hafta sonu!