Nişasta: Formül, özellikleri ve çok daha

Kimya - Benzersiz ve ilginç bilim, tek hayatta çevremizde meydana gelen birçok süreçleri açıklayabilir hangi yardımıyla. Örneğin, neden demir paslanır yavaş ve alüminyum kaşık kadar çabuk o sıcak çay batırılmış zaman ısınır neden. Kimya tamamen her yerde bizi çevreleyen: asetik asit veya sirke, sodyum klorür ya da herkes tarafından bilinen bir sofra tuzu ve örneğin iyodin, çamaşır suyu, alkol ve diğerleri gibi maddeler. Ama kimya herkes tarafından bilinen bir maddedir, ve denir nişasta. Nişasta ayrıca kimyasal ile elde edilebilir, ancak bunun çoğu patates elde edilir. en yakından başlangıç ve kimyasal özelliklerinin formülü ve nasıl nişasta tanınabilir ile biten onunla ilişkili herşeyi alalım.

aşağıdaki gibi nişasta, MDM formüldür: S6N10O5, ilgi çekici özellikleri arasında bir sayı vardır. Örneğin, herkesin favori jöle sadece nişasta yeterince büyük bir miktarda içeren bir nedenle donar. Bu tat neredeyse yoksun kokusuz normal nişasta tozu, gibi görünüyor ama ilginç olan biraz ovmak ile creaks olmasıdır. Bu fiziksel özellik nedeniyle nişasta molekülleri yeterince büyük olmasından dolayı, nişasta.

Genel, nişasta, formül ve bazı özelliklerini nispeten son zamanlarda keşfedilmiştir. örneğin, gibi bitkilerden ve sadece patates, aynı zamanda diğerleri tarafından üretilen nişasta, örneğin, mısır ve buğday için. patates nişastası, sadece yüzde yirmi içerir ve buğday ve mısır tanesi yetmiş yüzde işareti aşmaktadır. bileşik nişasta molekülünün bir oksijen ve altı molekülleri, bunun üzerine, fotosentez karbondioksit altı molekülleri ve su beş molekülleri olduğu zaman nişasta oluşturulur.

Yukarıda işaret edildiği gibi, nişasta, kimyasal formül altı karbon atomuna, on hidrojen atomu ve beş oksijen atomu içerir. Bu sadece nişasta molekülü çok büyük olduğunu, ama aynı zamanda o tamamen organik kökenli, yani organik denilen kimya alanları, bir aksesuardır sahip olduğunu düşündürmektedir. şeker veya benzeri maddeler değil, ancak bu madde, kompleks olarak kabul polisakaritlerin bölümüne karşılık gelir. Ayrıca nişasta, aksi takdirde oksijen ya da ihtiva eden organik maddeler için de geçerlidir - oksijen içeren organik bileşikler.

Yapısal formül 'e nişasta aynı zamanda karmaşık olarak kabul edilir, yapısı sadece imkansız mektup geçişte, Internet üzerinden izlenebilir. Bir sadece nişasta, daha doğrusu bunun formülü, bir karbon atomuna bağlandığı, her biri birçok OH gruplarını içeren söyleyebiliriz. onlar OH grubunun deyince Birçok kişi alkolden oluşan bir molekül ile bu molekülü karıştırmayın, ama aslında moleküldeki S6N10O5 nişastayı yatıyor.

Eğer nişasta tanımak istiyorsanız, o zaman bunu düşünmek için uzun çok zaman gerek yoktur. aşağıdaki gibi bir ortam içinde nişasta varlığına Niteliksel reaksiyon: tüp içinde sadece iyot solüsyonu birkaç damla damla. Solüsyon hemen Sneem hale gelirse, hiç şüphesiz bir tüp imzalamak ve orada nişasta emin olabiliriz. Eğer lomashnih koşullarda bu reaksiyonu kontrol etmek istiyorsanız, o zaman, küçük bir patates almak kesmek ve daha sonra dikkatlice pipet (yaraları dağlamak için eczanelerde satılmaktadır) iyot birkaç damla damla. iyot yavaş yavaş oldu maviye dönüşür başlar bir yerde patates: Bir süre sonra bariz nişasta için nitel reaksiyonun etkisini göreceksiniz.

Dolayısıyla, artık bir nişastanın çok (nişasta olduğu, formülü, özellikleri ve kalite yanıt) biliyorum. Tabii ki, her şeyden önce bilgilerin eksiksiz değildir, ancak organik kimya üzerine yola hazırsanız, kesinlikle size yardımcı olacaktır.