Özbek Samsa: nasıl hazırlanacağını

Özbek Samsa - doyurucu pişmiş puf böreği sebze, mantar veya et doldurma ile. Orada bu yemeğin doğu için birçok tarif vardır ve biz en ilginç sizinle paylaşmak istiyorum.

SAMSA'da için Hamur. reçete

Hamuru pişirme Özbek yolu oldukça basittir, bu nedenle kolayca mutfakta oynayabilir:

• dört bardak elenmiş un, kaynamış su ve bir miktar tuz 250 gram karıştırılır.
• hamur yoğurmak ve birkaç parçaya bölmek. Yarım saat buzdolabında koymak Boşluklar.
• Erimiş margarin ya da katı yağ daha sonra kaplama, onları, yeterince ince bir tabakasının her iki tarafını yuvarlayın.
• Yine her boş rulo katlayın parçalar halinde kesilmiş ve tekrar dışarı rulo.

Bu diziyi tekrar daha çok kez, daha fazla katman nihai testte olacak.

Klasik bir tarifi

Dediğimiz gibi, Özbek samsa farklı şekillerde hazırlanabilir. Ancak, geleneksel çanak tandır (özel fırın) yanı sıra bir dolgu kömür üzerinde pişirilir kuzu, kullanılan kurdjuchnyj yağ ve soğan bir sürü. süreci basitleştirmek için biz fırında samsa fırında sunuyoruz:

• Yukarıda tarif edilen reçeteye göre meyilli hazırlayın.
• İçi için, (onların damak tercihlerine tarafından yönlendirilen) kuzu veya sığır yağı 300 gram, tat et, üç soğan, tuz, karabiber ve kimyon 300 gram alır. küpler halinde tüm malzemeleri kesin ve baharatlarla karıştırın.
• Sen samosas için herhangi bir şekil seçebilirsiniz - bir kare, daire veya üçgen olabilir. doldurma koymak hamur çevreleri veya kareler, kesin ve kenarlarını sabitleyin.
• Pişirme üzerinde SAMSA koyun, yağlı, aşağı diker.
• , Yumurta çırpma pasta yüzeyinde bir fırça ile uygulayın ve sonra susam ile onları serpin.

et kadar pişirin samsa yukarı tamamen pişirilir - yaklaşık yarım saat.

Özbek Samsa kabak katmanlı

sevdiklerinizi lezzetli mevsimlik yemekler davranın. tarifi:

• tuz bir kaseye koyun, bir bardak su dökün ve yumurtayı kırmak. malzemeyi fırçalamak çırpın. Bundan sonra, un, 500 gram serpin ve hamur yoğurmak. Bitmiş ürün kase kapağı ve bir saat dörtte için yalnız bırakın, kesme tahtası alınır.
• saflaştırılmış kabak 200 gram küçük küpler halinde kesilmiş.
• Koyun yağ 70 gram Grind ve sebze ekleyin.
• elinde kimyon Grind ve doldurma koydu. , Malzemeyi karıştırın biraz bitkisel yağ, tuz ve karabiberi ekleyin.
• elle ona hamur koymak ve yoğurmak un serpin çalışma yüzeyi. Daha sonra, yarım bir tabaka kat un serpin tekrar prosedürü tekrarlayın.
• oldukça ince bir merdane ile hamur rulo, bitkisel yağ ile yüzey fırça ve rulo rulo. on iki parçaya iş parçasını kesin - Bu samosas için temel oluşturur.
• bir merdane silindir hamurun her bir parçası üzerinden bu yüzden ortasında daha kalındır ve kenarları olduğu - daha incedir. ortasında doldurma ve Samsa üçgen çıktı ki kör bir kenar düzenleme.
• Bir fırın tepsisine pasta koyun.
• bir miktar su ile yumurta sarısı Çırpma ve onlara pişirme yüzeyi fırça.

lezzetli Özbek SAMSA'da 20 dakika sonra hazır olacak. Sıcak veya soğuk içecekler ile masaya kek servis edin.

patates ile Samsa

Bu çok basit bir tarifi mevcut iletişim halinde kullanılabilir ya da arzu edilen gibi garnitürler ekleyebilmendir. aşağıdaki gibi Özbek Samsa, yukarıda gördüğünüz fotoğrafı, hazır:

• üç fincan un, su, 250 gram tuz küçük bir miktarının nefes pasta hazırlayın. İstenirse, kısa pişirme bitmiş ürünü satın alabilirsiniz.
• Peel ve zar altı orta boy patates. Onlara ezilmiş yağı, baharat ve tuz ilave edilir.
• Hamuru yuvarlayın ve sekiz parçaya kesin. merkezinde doldurma koymak ve kenarları kıstırın her boş daire formu ver.
• Her zamanki gibi, çırpılmış yumurta sarısı ile yüzeyi fırça ve susam serpin.

Fırında kızarana kadar yarım saat davranır.

Özbek Samsa "Tembel"

Bu sıradışı çanak bütün aile için kahvaltı ya da ikindi çayı hazırlamak kolaydır. onun hazırlık tarifi, aşağıya bakınız:

• 500 gr puf pasta Defrost roll out ve 16 kareler halinde kesilir.
• doldurma için soyulmuş patates, sosis ve soğan doğrayın. Biraz bitkisel yağ ve serin ürünleri kızartmak. Tuz, karabiber ve herhangi baharatlarla karıştırın.
• Zarfın hamur ve conta kenarları boyunca doldurma dökün. , Çırpılmış yumurta yüzeyini meshetmesini haşhaş tohumu ve susam serpin.
• Bundan sonra, önceden ısıtılmış fırında köftesi yerleştirin.

lezzetli hamur işleri Birkaç dakika sonra masanızın üzerinde boy gösterecek.

Kıymalı Samsa

Sizinle Oryantal mutfağı için başka ilginç tarifi paylaşmak istiyorum. Bu kez biz oldukça geleneksel olmayan doldurma kullanacaktır. bizim favori Özbek SAMSA'da tarafından tanınan - Ancak, bunun tadı bozulmaz. yemek pişirme, biz adım adım tarif:

• yağ (varsa), tuz ve baharat ekleyin kıyma 500 gram ile karıştırın, beş ya da altı ampuller Grind. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Basit bir köfte hamur hazırlama, roll out ve erimiş margarin ya da bitkisel yağ ile fırça. rulo boş katlayın ve bir saat buzdolabına koyun.
• biz belirtilen zaman geçirmek zaman, bir rulo almak ve küçük parçalar halinde kesilmiş olabilir. İş parçası, ekmeği şekil merkezinde doldurma koymak ve kenarları sıkıştırın.
• tavada "üçgen", koydu Put kağıt pişirme çanağı, onların yumurta ile gres siyah ve beyaz susam serpin.

Kek yarım saat için iyi ısıtılmış fırında hazırlanmalıdır. Tabloya Pies domates sosu ve baharatlarla olabilir.

tavuk Samsa

Bu tarif kek lezzetli ve düşük yağlı elde edilir. Bu nedenle, güvenli bir şekilde rakamları izlerken olanların tüketilebilir.

• mayalı hamur hazırlayın ve kapak kapalı altındaki "gelir" bırakın.
• İçi için, tavuk göğsü veya fileto alır. , Küçük küpler halinde et Kes doğranmış soğan, Zira ve tarçın ile karıştırın. daha sen soğan koymak unutmayın, suludur bitmiş tabak olsun.
• Küçük parçalar, her bir rulo halinde hamur bölün ve doldurma ile doldurun.
• boşlukların kenarları, yassı köfte, istenen şekil veren, bağlayın.
• Samsa bir fırın tepsisine koyun ve çırpılmış yumurta üst kısmını yağlamak için unutma. Bundan sonra, hemen siyah ve beyaz susam ile pasta serpin. arzu edildiği takdirde daha da haşhaş kullanılabilir.

Somsa Özbek Önceden ısıtılmış fırında pişmiş ve sıcak masada görev yaptı. yemeğin tamamlayıcı olarak, ev yapımı sos kullanabilirsiniz.