Patates Kızarmış ördek: tarifi

Ördek eti ilave olarak, harika bir tadı vardır, sağlığa faydalıdır. a - Bu tahıl ve sebze yan yemekler çoğunluğu, ancak türün gerçek klasik kusursuz biçimde birleşen ağır ateşte ördek patates ile. Bu yemeğin hazırlanması zaman alır ve bazı beceri gerektirir, ama sonuç buna değer! pişirme tüm inceliklerini anlamaya çalış.

Çok değerli

İyi bir şef her zaman onun başyapıtlarından sadece en kaliteli ve sağlıklı ürünler pişirmek için kullanır. Bu çok popüler olmasının nedeni var ördek eti. Sonuçta, sağlık için çok gerekli besinlerin bir sürü içerir. Bu eser elementlerin (fosfor, sodyum, potasyum, bakır, kalsiyum, demir), vitaminler (özellikle B grupları) ve folik asit ve riboflavin oluşmaktadır.

ürünleri seçme

patates ördek tarifi güveç birden maddeler içerir. Buna ek olarak, bu baharat oluşmaktadır. ördek ve patates doğrudan ek olarak, havuç, soğan, sarımsak lazım. Genellikle bu yemeğin patlıcan ve dolmalık biberi ekleyin.

yemekler ve uygun ev ve yabani kuşların hazırlanması için. Ana durum - tazelik. Karkas normal doğal koku, zengin karakteristik renk olmalıdır. Dokunmatik ördek yapışkan olmamalıdır.

hazırlama gıda

Eğer işlenen leşi satın almış olsa bile, yine de bir muayene ve yeniden düzenlemesine gerek. Özellikle bu tüyler için de geçerlidir. Eğer özenle onları tedavi gerekir bu yüzden, çok sert ve yoğun olan ördekler yapın. tek tüy sonra yemeğin harika bir tat berbat edebilir. Özellikle tatil tabloya verilen patates ile atkı güveç eğer. Bu yüzden cımbızla ve tüm gereksiz kaldırarak ayrıntılı bir muayene ile kendimizi kol.

Hiçbir az dikkat ve "iç muayene" gerektirir. Bütün sakatat özefagus ve trakea gibi "tuzaklar" dikkat, çıkarılmalıdır. Bazen hoş olmayan bir koku elde edilmesini mümkün kılan, boyun kalır. Bu arada, et ile kendinizi sakatat hazırlayabilir, ancak bunların çoğu başka kokulu macunlar ve diyet çorbaları pişirme için ayrılan.

Koparılarak su ile yeteri kadar durulanmıştır iç karkas saflaştırılabilir.

Örnek oranlar ürünler

Karkas yerli ördek ortalama 3,5-4 kg ağırlığındadır. İhtiyacınız yemek hazırlamak için:

1. Patates - 3 kg.
2. Soğan - 2-3 adet.
3. Sarımsak - bir kafa.
4. Bitkisel yağ - 0,5 bardak.
5. Opsiyonel: patlıcan, pırasa, dolmalık biber, havuç, kabak, kabak - 1 adet.

yemekler hakkında Kelime

patates ile kızarmış ördek - özel dlyudo. Ve önemlisi, bunu ne pişirmek için. Olağan pot - değil en iyi seçenek. En iyisi özel Kavurma olurdu. Mükemmel bir dökme demir tencerede veya kazanda Bu yemeğin döner.

tabakta kızarmış ördek Pişirme

En yaygın yöntemlerden biri, malzemeler ve bunların müteakip su verme kavurma içerir. ilk şey bölümleri parçalar halinde ördek kesti. yağ ilave bir büyük tava önceden ısıtın. et gelsin, kavurma işlemini başlatın. ördek kavrulmuş olsa da, bize patates edelim. Büyük parçalar halinde kesmek için en iyisidir.

Et kahverengi tonu olur zaman, fırın kabına yükleyebilirsiniz. Bir sonraki adım, - patates. Bu hafifçe yarısına kadar kızartın ve sonra bir fırın kabına ördek ete göndermelidir. Soğan tavaya küçük ve daha iyi de yavru halinde kesilir. Eğer havuç kullanıyorsanız dilimler veya çubuklar içine doğrayın daha iyidir. Kabak ve patlıcan kızartma olamaz. Bu sebzelerin pişirme öncesinde cilt kaldırmak için arzu edilir. dilimler halinde kesin, hemen pişirme çanak gönderilebilir. Sonra kaynamış su, kapağın biraz tabak eklemek ve küçük ateşe koymak gerekir. patates ördek kızarmış dilimler kısa süre sonra hazır olacak. çanak karıştırıldıktan düzenli olarak izlemek ve gerek ardından, yanmış değildir. Sarımsak söndürme bitmeden bütün dişlerin eklenir.

fırın tamamının Ördek

Braised fırında ördek pişmiş - Kraliyet tedavi! Bu yemek en önemli kutlama sunulmak layıktır. hazırlamak için, bir bütün ördek leşi gerektiriyordu. Bu iyice yıkanmış tuz ve baharat ile ovmak içinde ve dışında edilmelidir.

Çoğu zaman, su içinde karkas kaynatın söndürme önce. Ördek eti için ihale oldu bu yapılır.

Sonra pota ördek yığın - Aynı yaklaşım Kavurma. alt kısmında bitkisel yağ birkaç yemek kaşığı dökün ve et suyu yarım fincan. periyodik kaldırıldı unutmadan ve ördek Zhirkov aşağı akan suya değil, fırında gönder. Bir tava patates ve soğan küçük ördek kavrulmuş eklemek için pişirme sonundan önce 20 dakika.

Isteklilik kontrol delinme - şiş kolayca eti dahil edilebilir, eğer sonra et hazırdır, kırmızımsı suyu anlamına gelmez.

yaban ördeği Pişirme

patates ile yabani ördek Braised de çok lezzetli çıkıyor. Onun eti evde pişirmek daha daha da çekici kılan ayırt edici ve yoğun aroma ve lezzet vardır. Pişirme teknolojisinde tek fark - yaban ördeği normalden daha hazırlık tamamlamak için biraz daha zaman alır.

, Serve Sunum

patates Kızarmış Ördek hazırlanmıştır, ki burada, aynı kap içinde masada servis edilebilir. Bu durumda, bulaşık sıcak standı ek bir tablodur ayarlayın.

Genellikle tablo zaten doldurulmuş plaka üzerinde görev yaptı. Ancak, bu durumda misafirler almak istiyorum tavuk parçaları, kendi tercihlerini ifade etme izin verilmez. Bir plaka garnitür serilir ve et yanında yer alıyor. plakanın bir kısmı ev ekmeği veya salata sürebilir misafire ücretsiz bırakmak adettendir.

beslenmenin diğer bir yolu yoktur - keskin bir bıçakla eti ince plakalar halinde kesilmiş ve masanın ortasında geniş bir tepside ayarlanır. Ve alakart yemekler sadece garnitür olur. Ardından misafirler kendi başınıza bir ördek almak için fırsat var. Bu durumda, ortak bir çanak parçaları mızrak kolay özel çatal sunmalıdır.

ağır ateşte ördek için böyle lahana turşusu gibi büyük atıştırmalıklar, marine mantar, salatalık turşusu ve domates var. Yaz aylarında kesinlikle salata veya mevsim sebzeleri ile söğüş menüsünü tamamlamalıdır. Bu yemeğin sade konserve bezelye ile kötü kombine değil.

tablo çeşitlendirmek soslar her türlü olabilir. Böyle tatlı ve ekşi, ekşi krema, soya, tartar, ve diğerleri gibi soslar ile uyum içinde patates ile kızarmış ördek. Genellikle küçük parçalar halinde doğranmış masaya servis edilir Mükemmel tamamlayıcı çanak taze yeşillik.