Parmesan: 100 gram kalori içeriği

Parmesan peyniri birinci dolayısıyla Parma ilinde adını hazırlanmıştır. Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna: peynir bu tür sadece orada üretilir Bugün, aynı zamanda İtalya'nın diğer illerde.

tarihsel arka planı

Bu süt ürünü uzun süre üretmeye başladı. Bu peynir çeşidi mümkün olduğunca uzun lezzetini ve raf ömrünü korur niyetiyle başlatıldı. Onun tarifi denemeye çok zaman aldı, ama bu yemek daha değdi!

Adını ne gibi ama değil - parmesan peyniri dünya çapında ün kazandı ve kompozisyon, formülasyon, üretim koşulları, imalat gitme dönemi, bütün ülkelerde ortaya beri. Diğer peynir bu çeşitli arasındaki fark - uzun süreli depolama alanıdır. Kalori parmesan peyniri 100 g - 392 kcal olabilir.

Sekiz yüzyıl boyunca, İtalyan peynir üreticileri sıkı kurallara göre parmesan peyniri yapımını üretti ve bunlar ihlal hiç. Bu nedenlerden dolayı, peynir benzersiz bir tat ve görünüme sahiptir. Peynir mucize bütün inek sütü, karakteristik tat kazandırmak için özel inek beslenen otlar 2 sağımlar elde edilir.

Görünüş ve açıklama parmesan

Reggiano parmesan (parmesan peyniri), peynir, Rusya'da bilinen granül çatlak bir görünüm ile sağlam bir yapıya sahiptir. Bu tatlı bir meyveli lezzet ve zengin sarı renk tonu ile karakterizedir. bağlı inek sütü yağ kalori içeriği parmesan peyniri aralığında 384-392 kcal değişebilir.

Yapısı gereği, peynir dışa hafifçe yuvarlatılmış kenarları, kuru kırılgan ve sert görünüyor. Normal bir peynir imkansız olduğu gibi kesin. Bu nedenle, özellikle böyle bir kesme bıçağı için rahat ahşap sapı ve sivri uçludur. Parmesan peyniri yongaları küçük parçalara büyük bir parça yardımıyla.

Faydalı özellikleri

Parmigiano makro ve mikro yanı sıra birçok vitamin bolluğu içermektedir. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, bakır, demir, manganez, selenyum, çinko içermektedir. Mineral vitaminler içerir: A vitamini, K, A, B1, B2, D, PP (ya da B3), B5, B6, folik asit, kolin, B12.

ortalama kalori parmesan peyniri ilave olarak yüksek bir gıda değerine sahip ve doğal protein ve esansiyel amino asitler açısından zengindir. izovaleryanovoy ve butirilovoy: fiziksel ve kimyasal bileşiminin bir başka bir özelliği, iki önemli asitlerin varlığıdır. birinci asit, bir yatıştırıcı olarak vücutta çalışır, bu yatıştırır. İkinci bir yağ asitlerinin, özellikle parçalanmayı arttıran ve kolon kanser hücrelerinin oluşumunu durdurur.

Bütün bunlar bu çeşitlilik insan diyet maksimum fayda getirir gerçeği kanıtlamaktadır.

kusurlarından biri, parmesan böbrekler, kan damarları, kalpleri etki eden bir çok tuzları (baş ağrıları eğilimi için) migren oluşumunu etkiler (monosodyum glutamat), içerdiği not edilebilir. Hem de kan damarlarının hastalıkları ve şişlik alanın eğilimli insanlar olarak, tüketilen peynirin miktarını en aza indirmek gerekir. Sağlıklı kişiler bu ürünün tüketim oranını gözlemlemek için yeterlidir.

tür

İtalyan peynir çeşidi makarnalık ifade eder. toplam ağırlığın o yağ içeriği -% 40. caloric parmesan peyniri (% 40) türlere bağlı olarak değişebilir. Yani, peynir üç tipi vardır:

• Taze (Fresco, 12-18 ay);
• Eski (Vecchio, 18-24 ay);
• Çok eski (Stravecchio, 24-36 ay).

peynir geçen tip diğer türlerinin aksine, uzun süre olgunlaşır.

parmesan nasıl kullanılır

Bu peynir birçok yönden pişirme kullanılır. Ancak gerçek aesthetes kırmızı veya beyaz şarap ile birlikte bu güzelliğin tadını tercih ediyorum. Genellikle özel bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde tüketilmektedir. peynirin şarap narin meyve lezzet içmek sayesinde tam güçle açıklanan ve onun mükemmel taze üzüm, ceviz ve bal çalışmasına ek olarak almaktadır. Bu porsiyon Avrupa seviyesinin restoranlarda klasik olarak kabul edilir.

Sadece gerçek gurmeler gerçekten tat kalitesi mutfak başyapıt değerlendirebilir - Parmesan peyniri - şarap ve ilgili ürün ile birlikte.

peynir Enerji değeri

392 kcal (ortalama) - 100 g parmesan kalori 'de. 25.83 gr, karbonhidrat - - 3.22 gram protein miktarı 35.75 gr yağdır.

Bu gerginlik srednekaloriynym ait olduğunu dikkate alırsak, çok iyi vücudun sindirim sistemi tarafından emilir. o peynirin diğer çeşitleri arasından sıyrılmak Ne bir zevk, bu parmesan neredeyse hiç kolesterol içerdiğini gerçektir. Ve genellikle diyet programları menüde kullanılır.

Bu goyus (veya Rokiskio) olarak adlandırılır parmesan başka tür yoktur. Bu düşük kalorili bir üründür. Bu klasik peynir kadar popüler değildir ancak sağlıklı bir yaşam tarzı uyması insanlar, onların yemekleri kullanabilirsiniz. Ve bu gerçeği nedeniyle olduğunu goyus kalori peynir (peynir) - 354 kcal (100 gram).

İtalyan mutfağı ile peynir kombinasyonu

Birçok İtalyan ev kadınları net parmesan peyniri altında yemekler pişirmeye seviyorum. Onlar balık, et, tavuk, peynir soslar her türlü buna ilave paneer. Kullanımı o olmadan herhangi bir yemek hayal etmek zor, İtalyan gıda öylesine yoğun olduğunu. Peynir makarna, salata, risotto, sıcak balık ve et yemeklerinin yanı sıra bir pizza yağmurlama, rendelenmiş formda kullandı. Bazı türlerde, pizza, peynir düşünülemez pişirme onsuz ana madde vardır.

parmesan peyniri ile kalori yemek olarak, tabii ki, artar. Ama onsuz ne yapmalı? Bu ürün ile servis edilir hatta bazı tatlılar vardır. örnek, meyve ve peynir bisküvi için. sıcak çikolata ile kaplanmış parmesan küçük parçalar - Bunu tatlı keyfine varacaksınız.

Parmesan yapay maddeler içermez içerir. Peynir bir çatlak zengin bir tadı vardır. Peynir haklı İtalya'nın sembolü olarak kabul edilebilmesi için tüm bu sayesinde, o arada onları ve dünyanın geri kalanı ile İtalyanların bu kadar düşkün olduğunu ve. Bir kalori sert peynir peynir (% 40) tüm taraftarlar istisnasız sağlıklı beslenme kullanımına izin verir.

Nasıl seçmek için

gerçek peynir satın almak için, dikkatli paketleme incelemek gerekir. Bu harfler peynir olgunlaşma her aşamasında kontrol olduğunu gösteriyor parmesan peyniri DOP ve mektuplar: Bu süt ürününde yazıt olmalıdır. Bu etiketlerin Eğer önünüzde bulamazsınız - sahte ürün. Ayrıca 384-392 kalori standart aralığında kalori parmesan peyniri hakkında bilgi göreceksiniz.

Evde Peynir depolama

Buzdolabında kahvaltilari dondurucu bölmesi artık birkaç ay (altı aya kadar) ve saklanabilir.

Önemli saklarken peynir paketi dikkate almak. bu mutlaka bir plastik ya da bir polietilen olacak gibi orijinal ambalajında, çıkarılmalıdır. Ama bu malzeme peynir enzimler üzerinde olumsuz etkisi vardır. Bu nedenle, parşömen ya yağlı kağıt alıp peynir sarın. ve bunun üstüne başka folyo sarın gerekir. Sıcaklık altı derece Celsius daha yüksek olduğu bir yerde ürünün raf ömrünü tutacak Bu çok tabakalı ambalaj. Yani, buluşmaları hakkında bellekten muzdarip paket üzerinde son kullanma tarihi veya satın alma tarihi girmeyin.

peynir açık formda buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.