Pastörizasyon kapları (kaynatılarak, Aerogrill de, mikrodalga fırınında buğulama)

Depolanabilirliğe Evinizin hazırlıkları üç faktöre esas bağlıdır: formülasyon, saklama koşulları, uygun sterilizasyon uygunluğunu. herhangi bir fiş için derz onay bankalar devam etmeden önce, çatlaklar, lekeler neottiraemyh. Bu tencere konserve için, hiç atmak daha iyidir uygun değildir.

yönteminde, nesiller boyu kanıtlanmış - buhar kutular ile Pastörizasyon. Tüm bilgelik soba koymak suyla su ısıtıcısı, üzerine, (ağzına veya burnuna, yemeklerin büyüklüğü cinsinden) bankalar koymak olmasıdır. Bir sterilizasyon süresi - 15 dakika, buhar ısıtma sıcaklığı - 100 ° C yandı etmemek için Bankalar dikkatlice çıkarılır. Bundan başka su ısıtıcısı fırın kullanılabilir. Bu durumda, özel kapakları (bunlar Hangi) gerektirir.

buhar kadar etkili kaynatılarak Pastörizasyon kutular. Aslında, sıcaklık ve değişmeden işlem süresi. Ancak tuz işleme kutu (çizgiler) arasında duvarlarına yapışan bir olasılığı vardır. Ve yemekler çekip süreci kaynar su çok uygun değildir.

Bu yöntemlerin arka plan üzerinde bir mikrodalga fırında Pastörizasyon kutular daha rahat görünüyor - işlem süresi üç kez azalır. 3-4 dakika - kapta zaman, 800 watt güç koymak, suyun bir buçuk santimetre dökün. Not: mikrodalgada boş kutular koymak değil!

Başka bir yol - sterilizasyon aerogrill kullanarak. Yıkanmış konteynerler ızgara aerogrill altındaki monte edilmiştir. Sıcaklık aralığı - 120 ° C, muamele süresi litrelik kavanoz - 15 dakika.

Sonraki seçenek - fırında teneke pastörizasyon. Hazırlanan (iyice yıkandı) kaplar ızgaralı fırın içinde ayarlamak için maruz bırakılmıştır. Sıcaklık kontrolü - 160 ° C (bankalar çok kırılgan hale gelir ve patlama gibi olabilir ısıtma, artık gerekli değildir). fırında kalma süresi - 7 dakika. onlar kenarlarına temas etmeyecek şekilde Bankalar maruz kalırlar.

Lütfen dikkat: Fırın saçları sterilizasyon ve sadece ızgara kullanılmaktadır. fırında Kapak imkansız her durumda sterilize etmek! Bankalar sadece soğutma (en az 80 ° C), ardından çekilir. Tek seferde tüm diğer durumlarda çok daha yüksek kapasiteye işleyebilir çünkü bu seçenek, en uygun sterilizasyon olduğunu.

Eğer sterilize kavanoz gitmek yol hangisi olursa olsun, son derece dikkatli (kaldırmak) bunları çekin ve kuru (tabii ki, temiz) bez (veya havlu) maruz. Rulo koruma da kapaklarını sterilize edilmelidir.

Oldukça sık zaten korunması (letcho, yumurta, meyve, çeşitli meyve suları, salata, konserve et, vs.) ile dolu kutular, pastörize gerektirir. Nasıl yapılmalıdır? Bankalar, boşlukları ile dolu ve şapkalı (rulo değil ve sadece ısıtıldığında girmesine hava sağlamak için üst üste koymak) sıcak su ile kaynatın ile bir tencereye koyun. Bu süresi sterilizasyon yemekleri hacmine bağlıdır ve 10 ila 30 dakika arasındadır. Aynı zamanda bankalar "omuzlarında" suda ayakta durmak zorunda. kaynatılmasını kumaş koymak için daha da kabın alt çatlakların aniden ortaya karşı durmak için.

kapaklar sterilizasyon için en iyi seçeneği - (. metal 5-7 dakika ve naylon için 20-30 saniye için su içinde), normal kaynama.