"Patates" GOST göre (kek) tarifi. Nasıl şimdi, "patates" kek pişirmek için?

"Patates" - kek (tarifi misafirler daha sonra biraz sunulacak), çocukluk tanıdık. Sonuçta, eski Sovyetler Birliği günlerde bu incelik şekerleme, kahve ve yemek pişirme çeşitli bulunabilir. Sonunda, insanlar evde, bir tatlı kendiniz yapmak öğrendim. Ama pişirme temelleri sırasında kusurlarını gizlemek için ana, en ona kakao tozu ekleyin başladı.

Bugün düzgün "patates" (bir kek) olarak, bu tatlılığı pişirmeyi söylemek verdi. Tarif GOST da kakao tozu kullanımını sağlar, fakat ürün yapışma ilave edilmemelidir. Bu yalnızca boş-haddeden gerektirir. Önce Ama her şey.

Kek "Patates": Klasik tarifi

Eminim birçok modern şefler yerli lezzetleri hazırlama mevcut yöntem misafirler ile ilgisi yoktur gerçeği ile iddia edecek değilim. Ama bu böyle değildir. Sonuçta, aşağıda anlatılan tarifi ve ne klasik olduğunu en çok.

Yani, biz şu ürünleri gerekir:

• büyük yumurta - yaklaşık 5-6 adet. (Pandispanya için);
• ince kum şeker - yaklaşık 180 gr (sünger pasta);
• 150 g (sünger kek) - beyaz un elenmiş
• patates nişastası - 30 gr (sünger pasta);
• parçalayıcı - (pandispanya için) 2 tatlı kaşığı;
• Maksimum tazelik yağı - 250 g (krem);
• toz haline getirilmiş şeker - 240 gram (krem - 140 g, obvalivaniya için - kalan);
• yoğunlaştırılmış süt - 100 g (krem);
• Alkollü içecekler (konyak ve ROM) - 6 tatlı kaşığı (krem);
• Kakao tozu - (obvalivaniya bitmiş ürünler için) 160 gr.

hamur hazırlama

tüm şartlara uymak bir ev güzellikler inşa etmek, kesinlikle olacak sadece lezzetli, ama aynı zamanda çok güzel değil, "Patates" (kek). Reçete GOST sadece hafif bir vakıf kullanımını içerir. bunun hazırlanması için yumurta sarısı ve akı yumurta bölmek için gereklidir. Geçen buzdolabına yerleştirildi ve bir saat en az dörtte biri için orada bekletin edilmelidir. yumurta sarısı gelince, o zaman hafif ve yapışkan bir kıvama gelinceye kadar şeker ovulmalıdır.

proteinler soğutulur sonra, güçlü ve yumuşak bir köpük halinde çırpılmış gerekir. Bunu yapmak için, bir blender ve mikser ve sıradan bir el çırpma kullanabilirsiniz. İki kitleler tamamen hazır olacak, bunlar bir kapta karıştırın gerekir ve yavaş yavaş onları dökmek patates nişastası, kabartma tozu ve elenmiş beyaz un. Sonuç olarak, "charlotte" Sürece neredeyse bir pasta gibi, yarı sıvı tabanını almak zorunda karıştırma.

Fırında Bisküvi

Nasıl Evde kek "patates" pişirmek için? Prensip olarak, hatta acemi aşçı işlemek için görev ile bu son derece karmaşık bir şey yoktur. Ancak, bir küçük uyarı yoktur. Bisküvi düzgün pişirmek için gereklidir. Sen margarin parçası ile yüzeye fırçalama, çok yüksek şeklidir değil hazırlamak gerekir. İstenirse, yemekler vystelit ve özel pişirme kağıdı olabilir.

formun üretimi sonrasında daha önce yoğrulmuş hamur dökün için gereklidir. Bundan başka, yemekler ile yaklaşık 160 derece kadar ısıtıldı, fırında konulmalıdır. Uzun bir süre için pasta fırında ve kaynamaya arzu edilir. Sonuçta, vakıf ve yakacaktır olmayan tek yolu en hafif kalır.

kişiliktir Kek "patates" Uzun zamandır hazırız. Bu nedenle, hızlı başarılı olmayacak bir tatlı önceden melodi oluşturması gerektiğini. Bir kez tamamen propechetsya bisküvi, büyük bir plaka veya kesme tahtası, tezgah üzerine yerleştirilen kanatların vasıtasıyla kalıptan çıkarılır ve daha sonra 1-2 saat süreyle terk soğutulması gerekir. zaman israf etmemek için, kremanın hazırlanması için hemen devam etmek önerilir.

tereyağı krema hazırlanması Süreci

Nasıl Evde pasta patates yapılır? Bunu yapmak için, ışık bisküvi tabanını, ancak kokulu ve tatlı krema sadece kullanmalıdır. Bu (4-6 saat) buzdolabından ilerlemesi kontrol yağ gerektirir ve tümüyle oda sıcaklığında yumuşamaya hazırlamak. Ayrıca, derin bir tabağa yayılır, şeker ekleyin ve kabarık ve yumuşak kadar bir blender kullanarak fırçalamak. Sonuç olarak, krem konsantre süt az miktarda dökün ve iyice karıştırın zemin tavsiye edilir.

Evet, kek "patates" evler hazırlanıyor. Ama bu kayıt hediyeler ile rahatsız edemez anlamına gelmez. Çocuklar (ve fazlasıyla evdeki diğer üyeleri) özellikle malın görünümü hakkında endişelenmeden anında streskayut lezzetli topları, ama ... Eh, lezzetli ürün daha ilgi olduğu açıktır. Yani bir kenara kremin büyük kaşık bir çift koyun. Gelecekte, bir mutfak şırınga içinde koymak ve tüm kek yüzeyini süsleyecek.

tatlı temelinde hazırlanması

Kek tamamen soğuduktan sonra, hemen ilerideki kek temellerini inşa etmeye başlayabilir. Bunu yapmak için, soğuk pasta küçük parçalar halinde ellerini kırmak ve bir blender kase yerleştirin ve yüksek hızda öğütmek için gereklidir. Bu arada, görünür tane bazlar olmalıdır GOST göre, çok küçük için pasta, istenen bir durum değildir kırıntı yoktur.

partikül kütle hazır olduğunda, o (yani tepesi bırakıldı hariç) tüm tereyağı krem hazırlamak için gereklidir. Iyice iki bileşeni karıştırmak ve rom veya brendi ekleyin, kesinlikle herhangi bir biçimde yapabilir, viskoz berrak ve homojen bir kütle elde etmemiz gerekiyor.

oluşturan ürünlerin işlem

(Çalışmalarımızın sonucunu göstermek makalede sunulan fotoğraf tatlı) Kek "Patates", biraz nemli eller yapmak istenmektedir. Ardından baz, parmaklarınız yapışmayacak o kolaylaştırmak ve ürünlerin oluşum sürecini hızlandıracaktır.

Yani, (ama az miktarda, gerçek patates formunda) hamur 2,5-3 tatlı kaşıkları eline almak ve oldukça sıkı boş oval dışarı rulo istiyorum. Bu arada, genellikle ev kadınları kek şu şekilde oluşturulmaktadır: bütün alt-tabakanın alarak 3 santimetre uzunluğunda sosis çapı içine alınır ve son olarak kısa bir takozlar halinde kesin. Bu seçenek tembel daha tasarlanmış, ama biz hiç acele var, bu yüzden ayrı ayrı ürün yapmak için karar verilir.

dekorasyon kek süreci

Işık pandispanya temelleri kez tüm kek kendi dekorasyonu doğrudan gitmek gerekir oluşturulacak. Bu kakao tozu ve pudra şekeri bir sığ tabak karışımı gerektirir ve daha sonra elde edilen karışım, bizim ön formda silindirdi. Kahverengi granül kütlesi hemen kek yüzeyine uygun olmalıdır. Düz geniş plaka tüm "patates" dışarı atarken veya kuru kesme tahtası, sen tereyağı krema ile doldurulmuş bir pişirme şırınga alıp her makale küçük bir çiçek veya güzel sarmal yüzeyine sıkmak gerekir.

Yukarıdaki işlemlerden Sonuçta kek bir soğutucu koymak gerekir ve en az bir buçuk saat boyunca devam etti. Bu süre ürünün zastynut sırasında, daha kararlı bir şekilde olacak ve tamamen kokulu tereyağı krema ile emprenye.

Nasıl tabloya ev yapımı tatlılar sunmak?

Gördüğünüz gibi, "patates" (bir kek) gibi muamelesi yapmak zor bir şey yoktur. misafirler için Reçete yanı sıra nadir ve pahalı ürünlerin kullanımını gerektirmeyen bu tatlı hazırlamak için başka yollar. Bu bağlamda, en azından her hafta yapmak mümkündür. Bu arada, bu kek tatil tablo için satın alma kek için mükemmel bir yedek olarak hizmet verecek.

Hazır "patates" misafir veya aile üyeleri sadece soğutulmuş halde önerilir servis edin. Ürün çok yumuşak olduğundan ve ısı şeklinde güç olacaktır ellerini alır. Bu lezzetli ev yapımı hediyeler ek olarak şekersiz sıcak çay ya da taze süt sunmalıdır. Afiyet olsun!

ev hanımları için faydalı bilgiler

Şu anda, kek "Patates" pişirmek için yollar inanılmaz vardır. Örneğin, esaslı bir ev kadınları rendelenmiş çikolata, kakao tozu, kıyılmış fındık ve hatta parçalanmış kuru meyve ekleyin. Dekorasyon için sadece kakao tozu karışımı, ama gözleme kırıntıları, hindistan cevizi, ezilmiş fındık, aynı rendelenmiş çikolata veya çikolata şeker ve kalp arzularını kullanabilirsiniz.

kek fırında ve aktif zamanki bisküvi kullanmaya başladı yerine, uzun süre soğumasını Çünkü. Onlar benzer bir krem ve aynı "patates" oluşturmak üzere bağlı çok ince kırıntı öğütülür. Son derece hassas kokulu ve lezzetli bir tatlı hazırlamak için ev hanımları tarafından kullanılan diğer hileler olduğunu belirtmek gerekir. Böylece, hayal gücünü göstermek ve bir "Sovyet" ve birçok favori tedavi onların mutfak yenilikleri tanıtmak mümkün olacak.