Pişirme "Kuş sütünün" olmadan Kek: adım tarifi fotoğraflar bir adım

Yumuşak kremsi dokulu şeker veya kek şeklinde imal bir şekerleme - "Kuş sütü" pişirme olmadan Kek. İlk defa bu tatlı icat ve Polonya'da geçen yüzyılın altmışlı yıllarda yapmaya başladı. Kim Vladivostok teknoloji yapılan Sovyetler Birliği'nde böyle gemiler emri, tedavi çalıştı bakanı çıktı.

Geçmiş sufle "Kuş sütü"

Sonuç olarak, teknolojinin hazırlık Pişirme Pasta "Kuş sütü" alır. yosun bir tip işlenmesi ile elde edilir jel oluşturucu madde, - agar-agar ile yapılan jöle kek. İlk parti çok küçük olduğunu ve daha sonra hükümeti kek "Kuş sütü" patenti verildiği ilk üründür olduğunu Üstelik her şeker fabrikası için altı ton oranını ayarlayın.

pişirme olmadan Kek "Kuş sütü" olağan formu Moskova restaurant "Prag" Vladimir Gural'nik katıldıktan sonra, sadece 1974 yılında satın aldı. Genç on altı yaşındaki delikanlı eşsiz tarifleri tatlı yaratılmasına dalmış, o çalışma hakkında altı ay geçirdim. O mutfakta meslektaşları ve hatta sadece yakın arkadaşları tarafından yardım edildi. Altı ay sonra, kek Başkanı ve Margarita Nikolay Panfilov ile birlikte sunuldu.

Fikir pasta alt tabaka benzersiz olmasıydı. Yani eşsiz bisküvi, çırpılmış kek karışımı elde etmek için. teknoloji fırında ürünlerin hızla dayak bir teknik, hem de bir su banyosu ve pişirme kullanır.

"Kuş sütü" pişirme olmadan kek kıvamı ağzında hassas bir sufle, yavaş yavaş erimeye başlar benzer. Evde, bu etki elde etmek çok zordur. Bu birçok ev kadınları yıllar elden ele tarifi iletmek sonra deney ve neden olduğunu. Tatlı pişirme süresi iki üç saat için yarım arasında değişir ve hostes sonunda ilahi kek işlemi için beklemektedir. Bu durumda, bu masada hemen mevcut misafirler servis edilebilir veya hediye olarak vermek.

kek satın kuponları bir restoranda onu pişirme olarak nüfusa verildi. İlk olarak, şekerleme ürünlerinin sayısı, sonradan Günde elli kopya ulaştı yüz yükselmiştir ve nihayet günde altı yüz kopya geldi. "Kuş sütünün" başkenti zafer ve sonrasında ülke genelinde üretmeye başladı.

Vladimir Gural'nik gülerek o Moskova metro onun yazarlık bir pasta almak için bir fiş satın almak için teklif edildi edilmiş eğlenceli bir olay, hatırlıyor. Ancak, tarih şaka Vladimir Mihayloviç'le o ya da değil için satın almıştı konusunda sessizdir.

kek adı kökenleri

sütle yavrularını beslemek kuşlar hakkında sayısız efsaneye alınan sayesinde pişirme olmadan jelatin ile tuhaf isim Kek "Kuş sütü". Bu sıvı olarak kabul edildi sihirli yaşlanmak mümkün değildir yazılı güzellikleri çirkin kadınları çevirmek -mogla. Gençler ve yaşlılar kuşun sütü kahramanca mukavemet, kurnaz ve çeviklik döndü.

Bir kuşun süt almak ve onları yemek için, kızlar ona sevdiklerini gönderdi, ama boşuna o sonsuz çöller dolaşan ve hatta ısı nedeniyle öldü.

Pişirme Pasta "Kuş sütü": reçete

pasta hazırlamak için "Kuş sütü" basit maddeler gerek:

• yağ - 0.35 kg;
• şeker - 0,6 kg;
• unu - 150 g;
• Yumurta - 4 adet (2 ve 2 bütün proteini);
• sitrik asit - 1/2 çay kaşığı;
• ağar -10 g;
• yoğunlaştırılmış süt - 120 gram
• vanilya - tutam
• Çikolata 1 birimi.
• Su - 160 mi.

Eğer sıkı reçeteye uygun olmalıdır ve onunla ya gramın yüzde biri sapma olmadığını unutmayınız. Ev yapımı kek pişirme olmadan "Kuş sütü" bitmiş ürünün benzersiz bir tat sağlar bileşenlerin doğru hesaplanmasını gerektirir.

hamur hazırlama

tereyağı 100 gram karıştırın, şeker aynı miktarda ekleyin ve ağırlık aydınlatma kadar dövmek: Öncelikle kek hazırlamak gerekir. Sonra bir yumurta ekleyip dayak devam edin. Hamur kalınlaşır başlar. Bundan sonra başka bir yumurta ve yine biraz yendi yukarı eklemek gerekir.

Elde edilen karışıma, un ve hamur ekleyin.

yirmi beş santimetre daha büyük Pişirme çapı özel pişirme kağıdı yatıyordu. Bu kütük kekler için bir daire şeklinde yapılır çünkü. Eğer 230 santigrat derecede ısıtılmış fırında on dakika ihtiyaç pasta için Bake bisküvi tabanı.

Kek hala sıcak çıkarın ve hala zaman fırın sıcakken sonra onları hizalayın. sürece kek soğutmalı gibi kağıtları çıkarmayın.

Bir sufle hazırlanması

kap ya da herhangi bir başka uygun dayanıklı bir kap içinde su dökmek ve agar dökün. Jelleştirici toz bir sıvı olarak beslenmelidir. Birkaç saat için bırakın.

oda sıcaklığına ulaşana kadar iki yüz buzdolabından tereyağı gram ve bekleyin. Yumurta akı, tam tersine, buzdolabında koydu.

Agar-agar ile Konteyner, kısık ateşte koyup bir taşım kaynatın ve tamamen toz çözülür. Bu şeker 450 gram dökün ve tahıllar ve ağırlık tekdüzelik kaybolana kadar karıştırın. damla bir örümcek ağı gibi ince bir iplik arkasında ayrıldığında Şurubu pişmiş olarak kabul edilir.

eritilmiş tereyağı olarak, yoğunlaştırılmış süt ve vanilyayı ekleyin. hava kütlesi kadar malzemeyi yendi.

Ayrıca Yumurta akı kırbaç hava kütlesi kadar karıştırıcı ve dökme şurup agar-agar ve yağ ve konsantre sütün ağırlığı. Düşük hızda gelecek sufle spatula veya mikser karıştırınız.

Bu pasta pişmiş olarak parçalı kalıp, pişirme için bir kağıt daire başlayan ilk edilir. Bir sonraki katman yarı pişmiş sufle ortaya koymak gerekmektedir. Bu, başka bir pasta tekrar ikinci yarı sufle takip eder. Bir spatula ile yüzey hizalama ve tam katılaşma kadar 3-5 saat süreyle buzdolabında bırakıldı.

sufle sertleşmesine ardından katı sır çizim neden olur de çikolata ve yağ karışımından dökün. kalıptan kek çıkarın.

Kek sunum yapma

"Kuş sütü" pişirme olmadan bir pasta nasıl yapılır, bu hostes kalmış - bu gül ve krem beze süslenmiş bir ayna sır veya çikolata eklenmesiyle sulanan edilebilir. Ayrıca, taze meyveleri ile pasta dekore edebilirsiniz.

İlk kez meslektaşları ile Vladimir Mihaylovich Guralnik klasik çikolata sır bir pasta sundu ve çikolata üstüne kuş namus adına belirledi.

sufle özel bir formu doldurun ve sonra pişirme olmadan tam tatlı almak mümkün olmasına rağmen biz, kek kullandı. Agar jelatin (50 gr) ile ikame edilebilir. Ana durum - jöle kek, en az üç saat boyunca buzdolabında muhafaza edilmelidir.