Püre Açıklanması. Damıtma için şeker püre hazırlanması

Genel olarak, Braga fermentasyondan sonra eşit hacmi boyunca dağıtıldığı maya vardır. Sıvı puslu bir görünümü onlardır. Ürünün destillenmesine başlatırsanız, maya belli bir bölümünün alembic içine alır ve daha sonra bitmiş içecek. alkol hazırlanması sonucu tüm zevk olacak garip bir tat alır gibi. Buna ek olarak, maya cihazın alt tarafına düşer ve sonuçta tank içeriğinin üniform ısıtma izin vermez üzerinde yakabilir. maya makineye kötüydü, tür ağartıcı püre gibi bir prosedürün ifası için gereklidir.

Ne işe yarar?

Hatta tecrübeli şarap üreticileri daima damıtma önce açıklık sıvı üretemezler. Bununla birlikte, bu işlem yöntemleri, maya üründen uzaklaştırılması için izin verir. onlar kaldırılmazsa, nihai ürün göz rengi gri ve tatsız alabilirsiniz. Buna ek olarak, maya içeceğin tadı üzerinde çok güçlü bir etkisi olduğu. açıklama sayesinde yeterli kalitede kesinlikle açık alkol elde edilebilir.

Doğal ışık püre birkaç gün fermantasyon işleminin bitiminden sonra ortaya çıkar. Maya durdurma sıvı, yaklaşık% 12 alkol oluşturulur "iş". Onlar hazırda bekletme ve sonra sadece tortu halinde tankın dibine düşer. Soğuk püre aydınlatma gibi bir yöntem ile bir çok tesisi. 2-5 ° C'ye sıcaklığına düşürülmesi maya gün boyunca çalışma ve yerleşmemesi aslında katkıda bulunur. Ancak, diğer yöntemler vardır.

sıcaklığın düşürülmesi

Tamamen farklı bir yıkama açıklama için yöntemler. Bu yöntemde, bir şeker ürünü ve bir diğerinin etkili olabilir - Buğday. gücünü en az% 11 olup olduğunda yalnızca kullanılabilir püre temizlenmesi için soğuk kullanım. Ancak bu durumda hiçbir korku yoktur, ürün, ekşi dönmeye başlayacaktır bile birkaç sürükler yıldırım doğal yöntemi.

Normal temizleme püre için 5-7 ° C'ye azaltılması sıcaklık göstergeleri gerekli Bunu başarmak için, buzdolabında ev demlemek bir kap yerleştirmek yeterlidir. hacmi yüksekse, o mahzende koymak mümkündür. Bu durumda, temizlik içki daha yavaş akacaktır. asetik fermantasyonu tehlikesi varsa, açıklama süreci acilen tamamlanmalıdır.

bentonit kullanımı

Çoğu zaman yıldırım püre bentonit olun. Bu yöntemin avantajları ve dezavantajları daha detaylı olarak ele alınmalıdır. Bentonit grubu gidrolyumosilikatnoy ait bir mineraldir. Bu malzeme genellikle beyaz kil adlandırılır. En betonda seramik ürünler, hem de hidro üretiminde kullanılır. daha sonra pullarda farklı protein bağlayıcı bileşikler edebilen ve madde bunların ayrılmasına neden olduğunu bildiriyorlar. Bu özelliğinden dolayı, beton genellikle yasadışı alkol ve şarap yapımında kullanılır.

açıklama başlıca dezavantajı, benzer şekilde püre - belirli ekipman varlığıdır. Bu özel sorunu olan bir sanayi ortamında ortaya çıkmaz. mikserler, karıştırıcılar, kahve değirmenleri: Evde, sen ev aletleri çeşitli kullanabilirsiniz.

Başka bir dezavantajı bentonit dayalı şarap için özel temizleyici açık pazarda bulmak çok zor olmasıdır. Ancak, birçok deneyimli şarap üreticileri kullanılan kedi kumu, ana bileşeni bir olan beyaz kil. Bu tür karışımlar Catsan marka ürünler, "Zoonik", "Wee-bükme" dir.

Damıtma bentonit önce püre açıklık

Sadece bu fermentasyon tam tam tüm süreçler Braga, olabilir, benzer bir şekilde temizlenir. Aksi takdirde etkisi gelişmez. Bu şekilde en iyi şey şeker Braga arındırılır. Ürünün 10 litre açık bilgi için aşağıdaki oranlarını gözlemlemek gereklidir:

1. bentonit bazlı kedi kumu, kahve değirmeninde önceden ezilmiş bir çorba kaşığı.
2. Saf su, yarım litre, 60 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtılır

yavaş yavaş olmaya suya tozu tanıtmak. bileşim, yoğun karıştırılmalıdır. Sonuç olarak, kremsi ve pürüzsüz almalısınız. Elde edilen çözelti dikkatlice olacak ve yavaş yavaş Braga içine dökmek gerekir. Ürün belirli bir zamanda olmalı, huzur içinde bırakın. tortu çökeltme işlemi 15-24 saat içinde oluşur. Bu temizlik sonrasında tamamlandı. Sonunda nazikçe açıklık bölümünü boşaltmak gerekir. Bir polimer tüp kullanımı daha iyidir.

aydınlatma şarap bentonit yapılır, o zaman üreticinin tavsiyeleri doğrultusunda prosedür maliyetlerini yürütmek. Ilık suda seyreltme olmadan, süpürge bazı markalar kuru formda kullanılması gerektiğini akılda tutulmalıdır.

Hibiscus uygulamak

püre Hibiscus Açıklama - Başka popüler yöntemdir. Bu yöntem, asidin etkisi altında yerine getirilmesi için, çeşitli proteinlerin yeteneğine dayanır. Kuru yaprakları ise Sudan gül bu bileşen verememe. Kök temizleme işlemi çay Hibiscus temelinde çözümün özel hazırlanması izler. Bunu yapmak için, saf bir litre su, yaprakları, ebegümeci yaklaşık 70 gram dökün ve ateşe koyun. İnfüzyon kaynama noktasına getirilmiştir edilmelidir. Sıvı, ısıdan çıkarıldı ve daha sonra soğuk, dikkatli bir şekilde sıcak havlu sarılmalıdır.

Bu bileşenlerin bir çok sayıda yıkama 10 galon saflaştırmak için yeterlidir. ısıl işlemden önce, ham malzeme 40 ° C'ye kadar önerilir Açıklama püre sitrik asit, çay parçası birkaç gün içinde yapılır. Çökelmekte, damıtma kabının tabanına süzülmüş akışkan için uygundur.

Bu yöntemin Özellikleri

yıldırım ev demlemek Bu yöntem bazı özel özelliklere sahiptir. İlk olarak, kırmızı-kızıl tonu süzüntü vurgulamak gerekir. Bu verir çay ebegümeci. Ancak, nihai ürünün tadı, bu özellik etkilemez.

Bu gibi bir saflaştırma yöntemi, özellikle tahıl esaslı Brag üretiminde idealdir. Sonuçta, filtre edilmesi çok zordur parçacıklar, çok sayıda içerir. Tabii ki, püre Hibiscus aydınlatma bir avantaj vardır - yeterince iyi tane lezzet korunmasıdır.

Temizlik için süt

Sütün ait Proteinler eşsiz bir yeteneği vardır. Onlar pıhtılaşmaya kolay fusel yağı. damıtma işleminde, çözünmeyen bileşik bulunmaktadır. Deneyimli şarap üreticileri sadece saflaştırılmış süt harcama yıldırım lapa tavsiye. Ürün 1:10 oranında bir sıvı içine, damıtma işlemi öncesinde birkaç saat yaklaşık aşılamak gerekir. Diğer bir deyişle, bu yöntem ek içerir.

Çoğu zaman, sedimentten basit drenaj istenilen sonucu vermez. Bu nedenle, birkaç aşamada gerçekleştirilir, filtrasyon ile kombine süt arınmadan gerçekleştirmek için önerilir. İlk birkaç kat katlanmış gazlı bez kullanılarak yapılan, ve ikinci bir - daha yoğun bir pamuklu malzeme.

Meyve Braga hafifletmek nasıl

Genellikle kaçak içki farklı berry ya da meyve reçeli yapımında kullanılır. Bu durumda, uygun bir ağartma püre jelatin. Bu yöntem oldukça basittir ve çok zorluk neden olmaz. Meyve püresi temizliği daha düzgün ve daha nazik sürdürmesi gerektiğini belirtmek gerekir. Hayvan kökenli bir pıhtılaştırıcı kullanmak en iyisidir. Bu tür ürünler ve jelatin aittir.

Bu tür bir yöntem ve açık bir avantaja sahiptir. Jelatin Eğer nihai ürün daha saf çevre koşullarını yapmanızı sağlar. Buna ek olarak, bu yöntem açıklama küçük mali harcama gerektirir. Hammadde 10 litre sonra daha önce tercihen soğuk bir bardak su doldurmak için tavsiye edilmiştir jelatin sadece bir kaç gram, gerektirir. Ürün şişme olmalıdır. Sonuçta elde edilen madde, jelatinimsi tutarlılık kullanım öncesinde ısıtılması gerekir, ancak kaynatın yoktur. Jelatin tamamen çözülmesi gerekmektedir. Nihai kompozisyon dikkatle Braga konulmalıdır. Ham madde tamamen saflaştırılması için yaklaşık üç gün sürer. Bu tür bir yöntem, genellikle meyve şaraplar her türlü üretiminde kullanılır.

diğer yöntemler

İşleme püre - çok önemli bir aşama. Böyle kabartma tozu veya tebeşir gibi çeşitli bileşenleri kullanabilirsiniz. Bu maddeler, asit fermente nötrleştirilir. Sadece hammadde 10 litre başına tozun birkaç yemek kaşığı ekleyin. Bu yöntem, püre hafifletmek için kullanılır.

Birçok tecrübeli şarap üreticileri, sadece ürünün biraz yüksek asitli damıtmadan önce bu prosedürlere hammadde ve aşırı tesisi bu ek işlemler inanıyoruz. Uygulama Braga bu manipülasyon, gerekli olduğunu göstermektedir. Böyle işleme nedeniyle, nihai ürün önemli ölçüde kalitesini artırır onun lezzet fusel notlarda yoktur. Uzmanlar kabartma tozu sadece hammadde ve içecek tadı pH etkiler olarak tebeşir kullanılması önerilir. işlem tahıl, meyve malzemesi için uygun olan bir yöntem.