Salatalık çorbası. Soğuk salatalık çorbası

Salatalık çorbası genellikle yaz aylarında pişirilir. Soğuk servis edilir ve herhangi bir ekşi süt ürünü ile doldurulur. Bu yazıda, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan bu harika yemeği hazırlamak için çeşitli tarifler üzerinde duracağız.

Bulgar çorba darı

Bu konuşacağımız yemeğin adı. İlk önce Bulgaristan'da salatalık çorbası duydum. Tatmini yapmak okroshka'ya çok benzemektedir. Bununla birlikte sosis burada yoktur ve çorba diyet olarak adlandırılır, zira kolayca kilo verebilirsiniz.

Birçok ev hanımı, en sevdikleri maddeleri deniyor ve ekliyor. Bir diyet salatalık çorbası istemiyorsanız et, sosis ve sizin için daha erişilebilir olan diğer ürünleri ekleyebilirsiniz.

Bugüne kadar sadece soğuktan değil sıcaktan da servis edilen bu çanağın birçok türü var. Avokado, kuru erik, kuru kayısı, limon vb. Yardımıyla tadınızı çeşitlendirebilirsiniz. Ancak, sırayla her şeyden bahsedelim.

Klasik salatalık çorbası için reçete

Bu çanağın hazırlanması fazla zaman almaz, ancak menünüzü çeşitlendirmek mümkün olacak.

Sonuçta, ev sahibeleri her günü aileyi memnun etmekten çok düşünmek zorundalar. Soğuk bir salatalık çorbası hazırlamak için ürüne ihtiyacınız vardır:

1. Salatalık - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Cevizler - 100 gr.
4. Dereotu küçük bir gruptur.

Bazen bu yemeği kışın pişiriyorlar. Sonra salatalık turşusu ekleyin ve sıcak servis yapın.

Kefir içeren salatalık çorbası, taze ve özgün bir tada sahiptir. Önce, fıstığı bir blendır ile parçalayın ve sarımsağı çok ince doğrayın. Bu iki malzemeyi birleştirin, iyice karıştırın ve biraz sarmısakla suyu boşaltmak için kabak atın. Çanağa unutulmaz bir aroma veren O'dur.

Sonra salatalıkları iyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin ve şeritler halinde kesin. Kabuk sertse, kesin. Salatalık, bir kap içerisine şeritler halinde kesilir ve suyu sağlamak için hafifçe tuz haline getirilir.

Dereotu soğuk suya batırın - birkaç dakika uzanmasına izin verin. Ardından, kaynar su ile örtün ve ince doğrayın. İsterseniz, ailenizde sevdiğiniz diğer yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.

Salatalık suyu soktuğunda, yukarıdaki tüm bileşenleri bir kapta birleştirebilirsiniz. Aynı kefirin içine dökün ve soğumasını sağlamak için buzdolabına 30 dakika kadar koyun. Şimdi masaya bölümler halinde servis edebilirsiniz.

Domates eklenmesiyle

Birçok ev hanımı mutfakta denemeyi sever. Bu nedenle, yemek uzmanları salatalık çorbasına domates eklemeyi öneriyorlar. Çanağı yukarıda açıklandığı gibi hazırlayın, yalnızca ince kıyılmış domateslere salatalık ekleyin.

Çorba narin bir pembe veya kırmızı tonla dönüşecek ve lezzet ve aroma unutulmaz olacak. Hepsi domates miktarına bağlı.

Domates eklemenin başka bir yolu var. Kabuk soyma çorbaya girmemek için onları rendeleyin ve en sonunda domates suyu ekleyin. Sıvıyı karıştırıp buzdolabına koyun. Çorbayı 30-40 dakika soğutun. O zaman hizmet edebilirsin.

Kremalı çorba

Bu yemek de soğuk servis edilir. Hazırlanması için 0.5 kg salatalık ve bir grup dereotunu alın. Onları keyfi olarak kesebilirsiniz. İstediğiniz gibi, çünkü çorba-püresi için kesme hiç önemli değildir.

Kefir ve ekşi krema birleştirin (her biri 2 bardak). Aynı kapasitede 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Şarap sirkesi ve zeytinyağı kadar. Herşeyi iyice karıştır Tuz, biber ve salatalık ile dereotu ekleyin.

Bütün ürünler birleştirildiğinde, homojen bir tutarlılık elde edilinceye kadar karıştırıcıyla dövün. Servis yapmadan önce tercihen buzdolabında bulunan bir hıyar çorbası olacaktır. Porsiyon tabaklara dökün, yeşilliklerle veya limon dilimleri ile süsleyin. Çanak sadece iyi değil, aynı zamanda güzel tadacaktır.

Tavuk suyu ile salatalık çorbası

Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir tabak sadece soğuk değil aynı zamanda sıcak servis edilebilir. Tavuk suyu üzerine pişirmek en iyisidir. Çorbanın çok besleyici, lezzetli, orijinal ve güzel olduğu ortaya çıkıyor.

Hazırlamak için, önce bir litrelik tavuk suyu hazırlamanız gerekir. Daha sonra 0.5 kg salatalık soyulmalı ve küçük küp haline getirilmelidir. Kaynayan suyu koyun, iki dakika pişirin, ince kıyılmış dereotu ilave edin, bir dakika daha kaynatın. Soğuyun ve bütün kütleyi bir blendır ile poundleyin.

Salatalık çorbası-püresi bir tencereye tekrar dökün, kaynatın, tuz ve karabiberle tadı alın, en fazla bir dakika pişirin. Kapatın ve sıcak servis yapın. 1 çorba kaşığı eklediğinizden emin olun. tereyağı. Çanağı taze otlarla süsleyebilirsiniz. Örneğin, dereotu veya silantro.

Pişirme önerileri

Makalede, salatalık çorbasının nasıl hazırlandığını inceledik. Her yemeğin reçetesi basit ve hostese açıktır. Ancak tadı her şey değildir. Çanağın görünümünü unutmamalıyız. Sonuçta, çok güzel değilse, o zaman denemek istemezsiniz.

Sunum mutfak için çok önemlidir. Bu nedenle, mutfak uzmanları, salatalık çorbasını parlak gıdalarla süslemelerini tavsiye etmektedir. Bir turp, çeşitli yeşillikler, taze bezelye, mısır, yengeç çubukları, ananas olabilir. Ayrıca bölümleri, örneğin limon veya portakal parçaları dekore ve tabak yapabilirsiniz.

Reçetede yaklaşık oranlar bulunmaktadır. Her şey, ne kadar sıvı veya kalın çorbaya ihtiyacınız olduğuna bağlı. Bu nedenle, yoğunluğa ihtiyacınız varsa, kefirden daha az dökün ve daha fazla salatalık koyun.

Çorbaya sarımsak tostları idealdir . Ekmek veya altın kahverengi oluncaya kadar zeytin ya da tereyağda yumurta kızartması. Sonra sarımsakla onları ovun, serin ve servis yapın. Kızartmadan önce sütte ıslandıkları takdirde Croutons yumuşacaklar.

Çorba kefirde yapılırsa, servis yapmadan önce plakalara bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tadı daha nazik ve zarif olacak. Deneyin, bütün kalbinizle pişirin ve bulaşıklarımızın her biri yalnızca sunum yapılabilir nitelikte olmayıp aynı zamanda mükemmel bir tada sahip olacak.