Rioja İspanyol şarap bölgesi. Rioja şarapları

İspanya şarap üretimi için (Fransa ve İtalya'da sonra) dünyada üçüncü sırada yer alıyor. Her yıl, ülke birden 34000000 hektolitre pazara besler. Ve İspanya'da bağlarının alanında eşi daha yoktur. Arazinin bir milyondan fazla hektar tahsis üzüm altında. İspanya'da, tüm ülkelerde olduğu gibi, bir idari bölünme var. Ama aynı zamanda şarap bölgeleri için bir ayrım yoktur. Ve bunların en ünlü - Rioja. Bu bölgenin şarapları yanı sıra ilin Manastırı, kökeninde onurlu kabul gören sertifikalar hak sadece onlar. En yüksek sınıfın o içecekler - mağazada gördüğünüz nedenle, yazıt Doca Rioja veya DOQ Priorat ile şişe, tereddüt etmeyin. Rioja - Ama bu yazıda İspanya'nın sadece bir bağcılık bölgeye dikkat edecektir. O konuda, orada her türlü yetiştirilen o ne İLÇE ve meyveleri paylaşan, aşağıda okuyun.

Nerede La Rioja olduğunu

Bu bölgenin şarapları değil boşuna ünlüdür. Rioja ve toprağın İklimsel özellikler üzüm gelen bir içecek eşsiz kılıyor. Alan kendisi demek değilse, küçük - biraz. batı ve güney itibaren Castilla y Leon ile komşudur. Navarre ve: kuzey ve doğu Rioja komşu kıyı bölgelerine Açık Bask. Tüm İspanyol iller ya da bu şekilde şarapta. Ama La Rioja kadar onların ülke sınırları ötesinde ünlüdür. büyük şarap - Birçok kişi için, bu bölgenin adı tek bir şey demektir. Ne tür bir popüler Rioja neden olur?

Her şeyden önce, iklimi. Kuzeyden ondan soğuk rüzgarlardan korunaklı Bay Biscay dağ Sierra Cantabria. batı ve güney günü, Sierra de la Demanda ait sırtı özetliyor. üzüm bağları tarafından işgal dağlar arasında tüm vadi. sarmaşıklar eşsiz topraklarda yetişir. Onlar alüvyon bulunmaktadır. Bu kireçtaşı ve lüks kırmızı kil olarak ortaya çıkar. Çok sayıda akarsu çok nem, kuru hava vadiler ile hazırlandı.

alt bölgeler

ilin adı nehir (es. "Rio") Okha verdi. Ebro Bu kolu. Diğer nehirler yedi vadiler içine bölgeyi bölmek. Her biri kendine özgü mikroklima ve toprak vardır. Ama il üç alt bölgeye ayrılmıştır. Birinci bölge - Rioja Alta, "üst" anlamına gelir. Bu büyük alt bölgesidir. Bağlar burada yirmi beş bin dönümlük işgal eder. Upper Rioja Atlantik nefes hissetti. Yazları sıcak ve kurak, ancak erken ilkbahar donlarından içindedir. Nehir Ebro kuzey kıyısında Rioja Alavesa olduğunu. O (bağ alanının on iki bin hektar ile) en küçük alt bölgedir. Burada iklim Akdeniz'e yakındır. Ve son olarak, alt bölge Bach - Aşağı Rioja. Burada üretilen şaraplar alkol, çok çıkarma yüksek bir içeriği ile karakterize edilir ve hassas bir meyve lezzeti vardır. topraklar alüvyon, ve iklim sıcaklık ve don hiçbir ani değişikliklerle, çok sıcak. üzüm bağları alanı bin yirmi dönüm.

öykü

Arkeolojik kazılar Rioja, Romalıların gelişinden önce üretilen şarap gibi, bu ilde olduğunu göstermiştir. o İberyalılar sarmaşığı ekili olmadığı inanılsa da. Romalılar sermayeye Rioja şarap ihraç etti. Ve beyaz çeşitleri tercih etti. nedense Mağribi hakimiyeti şarapçılık zarar vermez. Orta çağlarda, birçok manastır gelen keşişler yükseltme ve ıslah-üzüm koyuldu. Ancak dışında İspanya, şarap Rioja neredeyse bilinmiyordu. onlar kılık değiştirmiş, dediğimiz gibi.

Bordo, şampanya ve Burgonya gibi ünlü ilde bütün üzüm kökünde yok etmek Filoksera - on dokuzuncu yüzyılın altmışlı yılında Fransız bölgesi korkunç bir talihsizlik yaşadı. Bağcılar olarak, müşterilerine yükümlülüklerini yerine getirmek için, hammadde diğer kaynaklar aramaya başladı. Onlar Rioja içinde buldum. O zamandan beri, kırmızı çeşitleri için tercih İspanyol bölgesi. Onlar bir zamanlar Bordo şarapları yerini aldı.

üzüm çeşitleri

Rioja Alta, "Tempranillo" büyür serin iklim Alt Atlantik, içinde. Bu kırmızı üzüm çeşidi İspanya çapında yetiştirilir. Ancak, sadece Rioja Elindekilerle başka karıştırmak olmaz karakteristik nitelikleri kazanır. "Tempranillo" şaraba güçlü dut lezzet ve yoğun yakut rengini verir. Diğer yandan, küçük tanen üzerinde, düşük asit oranına sahiptir, ancak. Bu nedenle, tüm yerel şarap karışımlarda "Tempranillo" dir. Rioja Alta ve Alavesa ayrıca "Graciano" ve "mazuela" gibi kırmızı üzüm çeşitlerinin ile karakterizedir. Burada yetiştirilen beyaz üzüm çeşidi olan - "Viura". Bu ilde Rioja Baja olarak, kral tanınan "Garnacha Tintå." kırmızı asma Bu çeşitlilik "grenazh noir" Fransız başkası değildir. Ancak, sıcak koşullarda, Aşağı Rioja meyveleri bazı yeni karakteristik sesi olsun. "Garnacha Tintå," hem de "Tempranillo", karışımlar için temel oluşturur.

teknoloji

İspanyol şarap "Rioja" bir tür veya başka veya asma meyveler odağının sadece bir üründür. Terroir becerikli harmanlama gibi kesinlikle önemlidir. Ama hayır az önemli üretim teknolojisidir. Şişe - Rioja bölgesinde, şarap, sonra varil uzun süreli yaşlandırılmaktadır. Üretimin ilk aşamasında, tercih yerel beyaz ve Amerikan meşe verilir. Bu ahşap içki vanilya hafif bir koku verir. Hayır daha az popüler şimdi olduğu ve Fransa'dan meşe fıçılar. bir buket ve tat - şişe şarap alıntı tam potansiyellerini gerçekleştirmek sağlar.

Standard "Rioja" bir yıldan az fıçılarda olgunlaşmakta olduğunu. Eğer zorunluluk bir yıl ve bir şişe "sakinleştirdi" aynı miktarda üzerinde meşe fıçılarda oynadığı anlamına gelir etiket belirtilen kelime Crianza. Daha fazla gecikme Reserva sahiptir. cam kaplarda - Bu şarap iki yıldır fıçıda oldu ve hattın yarısı gelmiştir. Ama "Gran Reserva" Özellikle takdir edilmektedir. Bu şarap yüksek verim ve böğürtlen çok özel bir tat ile karakterizedir benzersiz yıllarda, oluşturulur. Sonra üreticilerin daha fazla iki yıl için varil içinde olgunlaşmaya izin verir ve üç şişe tuttu. beyaz şaraplar için de benzer bir derecelendirme söz konusu olur. Sadece onların maruz kalma süresi kırmızı göre neredeyse iki kat daha azdır.

etiket okumak

şaraplar isimleri Rusya için Rioja bölgesinin ortalama tüketici için biraz söylüyorlar. Her şeyden önce, biz etikette aziz kısaltma DOC bakmalıyız. Bu Denominacion de Origen Calificada açılımı - "tanınmış kökenli kontrolünü." Bu bir içki için tüm üzümler Rioja yetiştirilen anlamına gelir. Sonraki biz pozlama hakkında bilgi çizin. Joven verilmediğinden Rioja (genç şarap geçen yılki mahsul, fıçılarda kalan olmadan şişelendiğinde) lütfen unutmayın. Etiket "Kriansa", Reserva veya "Gran Reserva" okumalısınız. şarap rengi görünür ve levhalar yoktur.

Oysa etiketinde "Tinto" (kırmızı), "Blanco" (beyaz) ya da "Rosado" (pembe) okumalısınız. Bu şarabın asidite hakkında bilgi izler. "Dulce" - kelime "Seco" ve tatlı ile gösterilir kurutun. Yarım ton yarı konsolları tanımlar. Cosecha altında ekin yıl demektir. Kelime "bodega" şarap evi anlamındadır. Etiket "origami tr Embolellyado" gösterecektir eğer arıza durumu yalnızca artar. Bu mesaj içecek üretim yerinde şişelenen gösterir.

terroir sınıflandırılması

İspanya'da en sıradan şarap Vino de Mesa aradı. menşe Bölge belirtilmez. Daha yüksek rütbe ülkenin belirli bir kısmından, başka bir deyişle, "Vino de la Tierra" dir. Kısaltma DO başka bir adıma içeceğin kalitesini yükseltir. Bu içecek çilek tek şarap üreten bölgede toplanan gösterir. Bu La Mancha, Navarra, Endülüs olabilir. Ama kısaltma Doca sadece şarap bölgesini Rioja giyebilir. Ve son olarak, "Pago". Pago - İspanyolca, "bağ" içinde ve bu kadar. İçecek yamaçları ve özel çiftliklerde yetişen üzüm hayat verdi. Şarap sınıflandırma "Pago" Burgonya Fransız "Büyük Cru" yüksek durumunu gösterir. Bu nedenle, birçok üretici deneyimsiz alıcılar geçirmek umuduyla şarap adına kelimesi pago taktınız. İspanyol etiketin en yüksek kategori de Vinos de Pagos Calificados ödeyecektir.

kırmızı şaraplar

Uzun zaman önce, bölgenin ünlüydü beyaz şaraplar. Ama Bordeaux Fransız ili filokseranın işgali kurulan geleneklerini kırdı. satış sahip olmak için, yerel hane karanlık çeşitli geçiş yaptı. Rioja bölgesinin Kartvizit - kuru kırmızı şarap. "Tempranillo" - Ve bir içecek için temeli yerel Pago kralıdır. Yerel şaraplar nadiren monosortovymi olduğunu söyledi edilmelidir. Çok daha sık içki zarif ve kendine özgü tat karışımı verir. Ama bu "Tempranillo" her zaman ilk keman çalar. Bu tür bir harmanın klasik bir örneği, şarap - "Antagnod Rioja" (kuru ya da güçlendirilmiş). "Tempranillo" değil az seksen beş daha yüzdesidir. Bu set off "Graciano" (on) ve "mazuela" (yüzde beş) avantajlıdır. Ayrıca çok iyi "Garnacha" (aynı "grenazh" ama İspanyol mizaç ile birlikte) ve "Maturana".

beyaz şaraplar

Rioja ve geleneklerine unutmayın. beyaz meyveleri üzüm üç çeşitleri yetiştirmek var devam ediyor. En popüler ve en eski - "Viura" dir. Diğer ülkelerde, bu çeşit "Macabeo" olarak bilinir. Ama Rioja geldi ve Romalıların gelmeden önce burada yetiştirilmektedir söylenir. "Viura" şarap harika asidite ile taze ve ışık verir. maruz kalma potansiyelini artırmak amacıyla, sınıf harmanlanmış "malmsey şarap." örülmüş buket "Viura" içine bir "Garnacha Blanca", Rioja beyaz iyi şaraplar üretiyor. Onlar, tesadüfen, monosortovymi olabilir edilmektedir. Bunun bir örneği - şarap "Marques de Murrieta." Bu yüzde yüz "Viura" oluşur olduğunu. Şarap bal ve badem, taze meyve kokusu tonları okumak parlak sarı bir renk, zarflama tadı vardır. küçük oranlarda da olsa "Garnacha Blanca" Rioja ve çeşitleri, "turrentes" ve hatta yabancı "Chardonnay" ve "Sauvignon", kullanılmak üzere karıştırır.

Rosé wines

Onlar güzel zengin bir renge sahiptir. kurallara Doca göre, bu "Rosado" az olmamak beş yirmi daha yüzde kırmızı şarap "Rioja" olmalıdır. Bir son bir iyilik, "Tempranillo" olarak, içecek bir özelliği dönerse, dolgun. "Garnacha Tinta" pembe şaraba zengin buket ve güzel bir renk verir. Bu içecekler yaklaşık altı ay fıçılarda ve üç yıl hasattan sonra satışa edilmektedir. Rioja roze şaraplar tipik bir örneği, bir "Finca Nueva" dir. Bir kızıl tonu içilir. buket kiraz tatlar, çilek ve kırmızı meyveler duyulabilir. Şarap iyi olduğu hoş bir asit, lezzetli bir tada sahip, dengeli. Yengeç salatası, pizza, ördek eti mükemmel tamamlayıcısı.

Şarap "Rioja": yorumlar

Gurmeler mükemmel dengeli tat ve İspanya en küçük ili içeceğin zengin aroması bastırılmış. tatil bulutlu tek şey, bu yüzden fiyattır. Daha doğrusu, hatta marjı. Sonuçta, örneğin, Rioja "Banda Azul" dan çok iyi bir şarap ( "Tempranillo" harmanı, "Garnacha" ve "Mazulya") yaklaşık dört buçuk Euro İspanyolca duruyor. yaklaşık altı yüz ruble - Rusya, şarap aynı şişede. Eğer denemek istiyorsanız saf "Tempranillo" "sesler" olarak, etikette bir geyik ile "El Coto" satın almak gereklidir. Başka bir klasik şarap harmanlama - "Marqués de Kokeres". Bu "kriansa" 2008 hasat. jamon, paella - Şarap Akdeniz mutfağı için idealdir. bin ruble - İspanya'da, şişe sekiz Euro ve Rusya'da mal oluyor.

Fransız ve İtalyan şarapları aksine

Bölgenin İklim ve toprak özellikleri sayesinde kendine özgü bir tadı olan olgun ve sulu meyveleri büyümeye olun. İspanyol şarap "Rioja" bir doymuş rengi vardır. Bu tam yapılı, tarifsiz bir tat bırakır olduğunu. En seçkin şaraplar biri - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". İspanya'da, o yetmiş beş Euro yaklaşık değer. Sadece gurmeler İçiyor ve önemli tatillerde.