Russula: bu lezzetli mantar pişirme. Tuzlama ve söndürme

Russula - bu cins Russula plaka ve ailesine ait büyük bir mantar. yenilebilir çoğu syroezhek fazla 270 türü vardır. Bunlar dağıtım geniş bir alana sahip ve Rusya'nın hemen bütün bölgelerinde bulunur. Onlar için Mass "avı" Ağustos ve Eylül aylarında başlar. Onlar karşılamak ve kenarları clearings ve kenarda yaprak döken ve çam ormanında olabilir. bu değerli ve lezzetli mantar aşağıda ele alınabilir ayırt etmek. Şapka o daha düz, hafif orta kesiminde düzleştirilmiş olma, yaşla birlikte, yarı küresel. Beyaz bir hoş bir kokusu vardır -., Genellikle 9-10 cm Pulp bir çap renk, bir miktar kuru mutlaka russules ulaşır. Pürüzsüz ve yoğun - Bacak. ve pembe ve bordo ve gri-yeşilimsi ve sarımsı - kapağının rengi farklı olabilir. Bu yazıda, nasıl Russula hazırlamak için göstereceğiz. Bu mantarın hazırlanması çok sorun sağlamaz ve en önemlisi, her aşçı kolayca beğeninize tarifi alabilirsiniz. Her iki söndürme ve dekapaj ve tuzlama ve pişirme - Sonuçta, çok sayıda seçenek vardır.

Lezzetli russule: hazırlanması ve tedavi yöntemleri

Bu mantar böylece toplamak ve mümkün olduğunca çok zarar verebilir veya kırmamaya dikkat varlık olarak Gerektiğinde taşımak için, son derece kırılgan eti. Yıkamadan önce, biz su ile bir kase mantar yerleştirmek ve kolayca ve hızlı bir şekilde kum ve çamur onları temizlemek, böylece 20 dakika bekletin izin önerilir. o keskin bıçak russules temizlenmelidir sonra tüm kötü ve solucan yer, kap ve sapından kabuğu kaldırmak kesip. Tedavi ve yıkama mantar acı kaldırmak için iyice için 40 dakika kaynatın tavsiye sonra. olası syroezhek işledikten sonra çeşitli yollar hazırlamak. Biz en popüler anlatacaktım. Soğuk aperatif tatil tablo için idealdir - Russula keyifli ayrı çanak olabilir.

Russula. mükemmel salamura mantar hazırlanması

Yani, lezzetli soğuk atıştırmalıklar hazırlamak için, aşağıdaki maddeler gereklidir:

• mantar - 1 kg;
• 4 yemek kaşığı 2 litre su içinde bir tuzu;
• 10 diş sarımsak;
• otlar - dereotu, tarhun, nane.

Size tuzlama için serin bir yol sunar. Dikkatli temizlik ve durulama russule sonra plakalar halinde kesilmiş ve salamura için bir kap koyun. Ayrıca sarımsak, otlar, tuz ve su var ekleyin. Leave mantar 12 saat prosalivatsya. Tüm russules zaten yiyebilirsiniz. bitkisel yağ ile tatlandırılmış masaya tabak, servis edin. İstendiğinde, ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğan mantar ekleyebilir. Afiyet olsun!

Russula: mantar pişirme demlenmiş

hazırlamak için bir yolu syroezhek verme olduğunu. kabuğu, yıkayın ve iyi mantar dilimleyin. Derin bir kızartma tavası hazırlayın ateşe koyacak. , Içinde mantar yerleştirin biraz su, karabiber, defne yaprağı, karanfil, köri yaprakları ekleyin. ve tuz ile Sezon bazen çanak karıştırarak, hafif ateşte pişirin. İsterseniz, mantar ekşi krema birkaç yemek kaşığı ekleme yapabilir. niyetinizi mantarlı (yangın) patatesleri söndürmek için ise, biz ayrı tüm malzemeyi pişirmek ve bunları bağlamak için servis etmeden önce öneriyoruz. kızartma russules kaynatın gerekmez önce, bunları temizlemek yıkamak, kesme ve sıcak yağ ile bir tavada koymak gerekir. Mantarlar soğan, tuz ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Patates ayrı kızarmış ve sonra derin bir tavaya malzemeyi birleştirmek gerekmektedir.

amatör mantar yüzü zor seçimler öncesinde çünkü kimin hazırlık çok zor, ayırt edici nazik "fındıklı" tat ve hoş bir aroması olmayan Russula herhangi şeklinde. Başarılı mutfak deneyimi!